Guláš 🇸🇰 u R.

Zapraszam

Gulasz.

Pomysł na dzisiejszy obiad był pomysłem koleżanki z pracy, która poprosiła, bym zrobił coś z jej kraju, czyli Słowacji.

Po burzliwej dyskusji padło na gulasz.

Gulasz, nie jest symbolem jednego kraju.

To danie narodowe całego regionu Europy Środkowej, dokładniej regionu karpackiego, Węgrzy, Czesi, Austriacy, Polacy, Ukraińcy, Słoweńcy, Rumunie, Serbowie, Chorwaci i Słowacy, każdy z tych krajów ma swoją wersję gulaszu, ale jedno co je łączy to papryka.

Zapraszam na moją wersję gulaszu zatwierdzonego przez Lenke, której mąż jest prawdziwym szefem kuchni, liczę na łagodny wymiar kary.

👥 – 4
⏰ – 180 minut
🥩 – 👍
Wartości na 1 porcję
Białko – 48 g
Węglowodany – 40.25 g
Tłuszcze – 16.75 g

Składniki

  • 750 g wołowiny gulaszowej
  • 500 ml piwa Słowackiego
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 3 czerwone papryki drobno pokrojone
  • 2 czerwone chili drobno pokrojone
  • 5 pomidorów bez skórki
  • 5 łyżek oliwy
  • 3 łyżki słodkiej papryki
  • 2 łyżki wędzonej papryki
  • 1 łyżka ostrej papryki, jeśli lubisz ostre
  • Ziele angielskie
  • 1 łyżka kminku
  • 1 łyżka majeranku
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • Bagietka trzy dniowa
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie

  • Rozgrzej wysoki rondel i wlej oliwę.
  • Włóż mięso i obsmaż je z każdej strony na złoty kolor.
  • Wsyp wszystkie przyprawy i chwilę smaż z mięsem, mieszając cały czas.
  • Następnie dodaj cebulę, smaż ją przez chwilę, następnie papryki, zamieszaj i smaż przez chwilę, na koniec dodaj pomidory.
  • Zamieszaj całość, wlej piwo, oczywiście pomniejszone o duży łyk.
  • Przykryj przykrywką, zmniejsz temperaturę i gotuj ok. 150 minut, czasami mieszając, w razie potrzeby dolej bulionu.
  • W międzyczasie bagietkę pokrój na talarki ok. 2-centymetrowe.
  • Kiedy mięso będzie miękkie, włóż bagietki do rondla i dobrze zamieszaj.
  • Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Dobrú chuť życzy L i R.

🇬🇧 – Google Translator

I invite you

Goulash.

The idea for today’s dinner was the idea of a work colleague who asked me to do something from her country, namely Slovakia.

After a heated discussion, stew fell on.

Goulash is not a symbol of one country.

This is the national dish of the entire Central European region, more specifically the Carpathian region, Hungarians, Czechs, Austrians, Poles, Ukrainians, Slovenes, Romanians, Serbs, Croats and Slovaks, each of these countries has their version of goulash, but one thing that connects them is paprika.

I invite you to my version of goulash approved by Lenke, whose husband is a real chef, I count on a mild punishment.

Components

750 g beef of goulash

500 ml of Słowacki beer

1 onion, finely chopped

3 red peppers finely chopped

2 red chilli, finely chopped

5 peeled tomatoes

5 tablespoons of oil

3 tablespoons of sweet pepper

2 tbsp smoked pepper

1 tablespoon of hot pepper, if you like hot

Allspice

1 tbsp cumin

1 tablespoon of marjoram

200 ml vegetable stock

Three day baguette

salt

Pepper, freshly ground

Preparation

Heat a high saucepan and pour in oil.

Put the meat in and fry it on each side until golden brown.

Add all the spices and fry with the meat for a while, stirring constantly.

Then add the onion, fry it for a while, then peppers, stir and fry for a while, finally add tomatoes.

Stir it all, pour beer, obviously reduced by a large sip.

Cover with a lid, reduce the temperature and cook for about 150 minutes, sometimes stirring, add broth if necessary.

In the meantime, cut the baguette into two-inch tallers.

When the meat is tender, put the baguettes in a saucepan and stir well.

Season to taste with salt and pepper.

Dobrú chuť wishes L and R.

Skomentuj

%d bloggers like this: