Jajka po piemoncku i Umberto Eco. Tak, tak mój drogi czytelniku, to nie jest Shakshuka, tylko danie typowe dla północy Włoch, a w szczególności dla Piemontu. Umberto Eco, pewnie zastanawiasz się mój drogi czytelniku, co ma wspólnego z tymi jajami… Dojdziemy i do tego. Jajka po Piemoncku Na początek wyjaśnij etymologie nazwiska Umberto, czyli ECO,… Czytaj dalej Jajka po Piemoncku
Tag: papryka
Makaron z serem
Makaron z serem. Chociaż nie jest to typowe danie, które zapewne i Ty mój drogi czytelniku znasz i robisz. Czyli makaron, biały ser, cebula i czasami boczek, ale jest to danie niezwykle pyszne i lekkie. Pappardelle w sosie paprykowym, z serem Feta i odrobiną szaleństwa w postaci Jalapeño. Robiąc to danie, myślałem nad nazwą i… Czytaj dalej Makaron z serem
Chińska miska
Chińska miska, czyli Chinese bowl w mojej wersji. Przede wszystkim mój drogi czytelniku to komfortowe jedzenie, w którym możesz użyć makaronu czy też ryżu. Możesz zrobić jak ja kurczaka, ale także wieprzowinę, wołowinę, owoce morza, czy też wersję wegetariańską. Warzywa to również Twój wybór, u mnie były to brokuły gotowane chwile na parze, pieczona papryka… Czytaj dalej Chińska miska
Paprykarz Zielony A.D. 2022
Paprykarz Zielony A.D. 2022. vs. Paprykarz z PRL-u, który znajdziesz tutaj Który Twoim zdaniem mój drogi czytelniku wydaje się być smaczniejszy ❓❓❓ładniejszy, ciekawszy ❓❓❓ Bo co by było gdyby nasi marynarze z PRL-u dotarli do Tajlandii a nie Afryki ❓❓❓ i przywieźli stamtąd Thai Green Curry a nie papryczki Pima ❓❓❓ Czy puszka paprykarza Szczecińskiego… Czytaj dalej Paprykarz Zielony A.D. 2022
Pollo con Peperoni
Pollo con Peperoni czyli kurczak z papryką Pollo con Peperoni, czyli po prostu kurczak w papryce i pomidorach, to tradycyjna i prosta potrawa z kuchni rzymskiej. Kurczak w papryce dziś omawiany, czyli Pollo con Peperoni, pochodzi z Castelli Romani w Lacjum, gdzie znajduje się zbiorowisko miasteczek. Położone ono jest na południowy wschód od Rzymu. W… Czytaj dalej Pollo con Peperoni
Migas z Chorizo
Migas z Chorizo i jarmużem na bekonie z czerstwym chlebem Migas to w Kuchni Hiszpańskiej pojęcie dość szerokie. Samo słowo Migas znaczy – okruchy – co bardzo dobrze odzwierciedla to pasterskie danie. Swoje składniki zmienia w zależności od regionu Hiszpanii, ale nie tylko. Migas często kojarzony jest ze śniadaniem i jest w tym bardzo dużo… Czytaj dalej Migas z Chorizo
Ovcharska sałatka
Ovcharska czyli wariacja w temacie sałatki Shopskiej Ovcharska sałatka, czyli Owczarska sałatka 😉 to nic innego jak prosta odmiana innej bułgarskiej słynnej sałatki, Sałatki Szopskiej, na którą przepis znajdziesz tutaj. Do sałatki Szopskiej, która składa się z ogórka, pomidorów, cebuli, papryki i sera dołożony szynkę i pieczarki, tak powstała sałatka Ovcharska. Pieczarki natomiast są mojego… Czytaj dalej Ovcharska sałatka
Ardei copți sałatka
Ardei copți sałatka z grillowanej papryki Ardei copți rumuńska sałatka z grillowanej, pieczonej papryki. Sałatka Ardei copți jest niezwykle prosta. Składa się z kilku składników i zapewne ją polubisz. Jest na świecie wiele dań z grillowanych warzyw takich jak właśnie papryka, bakłażan, czy też cebula lub pomidory. Zresztą znajdziesz ich u mnie kilkanaście 😉. Wracając… Czytaj dalej Ardei copți sałatka
Mechouia sałatka
Mechouia Mechouia tunezyjska salatka z grillowanych warzyw, takich jak papryka, cebula, pomidory, ale także może być bakłażan czy też czosnek. Ja grillowałem tylko trzy pierwsze 😉. Salatka Mechouia jest jedną z najbardziej znanych i popularnych sałatek w Tunezji, ale nie tylko, bo także w Maroku i Algierii… Mechouia może stanowić samodzielne danie, które jest niezwykle… Czytaj dalej Mechouia sałatka
Kyopolou sałatka
Kyopolou sałatka z pieczonej papryki i bakłażanów Kyopolou sałatka jest bardzo popularna w dwóch krajach Bułgarii i Turcji. Sałatka Kyopolou to przede wszystkim pieczony bakłażan i czerwona papryka, innym podstawowym składnikiem jest czosnek. Z racji tego, że sałatka Kyopolou jest popularna na tak dużym obszarze, to jej składniki mogą się różnić. Znaleźć w niej można… Czytaj dalej Kyopolou sałatka
Taktouka sałatka
Taktouka bliźniaczo podobna sałatka do wczorajszego Zaalouka i konkurencja dla Shakshuki❓ Taktouka to kolejna prosta i niezwykle pyszna sałatka czy też dip z Maroko. Tak jak już pisałem wczoraj, kuchnia marokańska to fantastyczna fuzja smaków i kultur, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Łączenie kuchni arabskiej, mauretańskiej, berberskiej, andaluzyjskiej, osmańskiej czy też afrykańskiej, daje niesamowite smaki. … Czytaj dalej Taktouka sałatka
Shalgam sałatka plus Beshbarmak
Shalgam podana z Beshbarmak Shalgam, tradycyjna sałatka z Kazachstanu, jest lekka i orzeźwiająca Fantastycznie nadaje się do dań z grilla, które już niedługo zapłoną w naszych domach, a raczej ogrodach lub balkonach… Nie ważne, chodzi o grilla. Sałatka Shalgam w Kazachstanie jest podawana z tradycyjnym daniem Beshbarmak. W Kazachstanie Beshbarmak oznacza – pięć palców –… Czytaj dalej Shalgam sałatka plus Beshbarmak
Srpska sałatka plus ser i wędlina
Srpska sałatka Srpska Salata lub Serbska Sałata, danie bardzo popularne w krajach Bałkańskich, dodając ser, na przykład fetę, sałatka zmienia się w Sopska Salata, czyli Szopską sałatkę. Fenomen tej sałatki polega na jej prostocie. Używając składników dobrej jakości, otrzymujemy proste i zarazem fantastyczne danie lub przystawkę. Srpska sałatka może być idealnym dodatkiem do mięs czy… Czytaj dalej Srpska sałatka plus ser i wędlina
Gulasz mięsny z Chorwacji – Čobanac
Gulasz mięsny Gulasz mięsny, czyli Čobanac z Chorwacji a dokładnie z regionu Slawonii, to obowiązkowe danie dla wielbicieli mięsa. Čobanac – Gulasz miesny, a właściwie z trzech rodzajów mięsa, bo możesz wykorzystać oczywiście dowolne mięso. Ale najlepiej sprawdzają się, wołowina, wieprzowina, jagnięcina, cielęcina czy też dziczyzna, które możesz dobrać według własnych upodobań. Čobanac powstał na… Czytaj dalej Gulasz mięsny z Chorwacji – Čobanac
Nadziewana Papryka z Chorwacji – Punjena Paprika
Nadziewana Papryka Nadziewana Papryka, czyli Punjene Paprike to bardzo popularne danie w Chorwacji, kiedy rozmawiałem z Ante, o Kuchni Chorwackiej, co on lubi jeść, w pierwszej trójce była właśnie nadziewane papryka. Przede wszystkim musisz wiedzieć, że Punjena Paprika to nie danie Chorwackie tylko, ale całej środkowej i południowej części Europy, znane pod różnymi nazwami: Filovana… Czytaj dalej Nadziewana Papryka z Chorwacji – Punjena Paprika
Papryka faszerowana orzechami
Papryka faszerowana orzechami, sezamem i gigantycznym, lub perłowym kuskusem, oczywiście bez soli, ale z miodem Papryka faszerowana orzechami, sezamem i gigantycznym kuskusem lub perłowym oczywiście bez… chciałoby się napisać jak wcześniej bez soli, ale akurat tutaj sól nie była potrzebna. Bez wątpienia ten tydzień był pyszny i kolorowy mimo tego, że dania robiłem bez soli,… Czytaj dalej Papryka faszerowana orzechami
Stek z polędwicy wołowej
Stek z polędwicy wołowej, papryki, chili i płatków kokosowych z pewnością Cię zaskoczy smakiem Stek z polędwicy wołowej to moje ostanie danie z Mauretanii, chociaż jeszcze jutro tu zawitam 😉 Bez wątpienia to egzotyczne danie jest idealne na zakończenie mojej podróży kulinarnej po Mauretanii. Ze względu na składniki użyte w tym daniu jak cienko pokrojony… Czytaj dalej Stek z polędwicy wołowej
Kasza jaglana w pomidorach
Kasza jaglana w pomidorach czyli Cherchem z Mauretanii Kasza jaglana w pomidorach, czyli jak zrobić Cherchem. W kuchni mauretańskiej niewątpliwie znaczącą rolę odgrywa kasza jaglana, kuskus oraz ryż. Serwowane są praktycznie do wszystkiego, w każdej ilości i postaci. W kulturze mauretańskiej warto zwrócić uwagę na owoc, jakim są daktyle. W związku z tym, że są… Czytaj dalej Kasza jaglana w pomidorach
Pasta z bakłażana i papryki
Pasta z bakłażana i papryki czyli Zacuscă Pasta z bakłażana i papryki, czyli Zacuscă to bezsprzecznie najbardziej popularne danie, przystawka, smarowidło do chleba w Rumunii. W wyniku okupacji osmańskiej, pod którą była Rumunia od XIII do XVIII wieku ogromny wpływ na gastronomię rumuńską oprócz kuchni tureckiej miały grecka, arabska, ormiańska i bizantyjska. W rezultacie tego… Czytaj dalej Pasta z bakłażana i papryki
Kurczak po Koreańsku czyli Kkanpunggi Faceta w Kuchni
Kurczak po Koreańsku czyli Kkanpunggi (깐풍기) to popularne koreańskie chińskie danie fusion. Kultury Chin i Korei od stuleci się przenikały, więc wiele potraw Chiński można znaleźć w kuchni Koreańskiej, ale są to potrawy, które są dostosowane do upodobań Koreańczyków. Według przekazów historycznych, narodziny nowoczesnej koreańskiej kuchni chińskiej najprawdopodobniej sięgają osadnictwa etnicznych Chińczyków w mieście portowym… Czytaj dalej Kurczak po Koreańsku czyli Kkanpunggi Faceta w Kuchni