Mo偶esz nie mie膰 nic… Ale je艣li masz pasje… to tak jak by艣 mia艂 wszystko…

Antipasti 馃 Bez mi臋sa / Without meat Polska / Poland

Mushroom ketchup 馃嚨馃嚤 u R.

Grzybowy ketchup.

Ketchup nie tylko musi by膰 pomidorowy.

Ketchup grzybowy wzmocni nie tylko, Twoje dania z grzybami, ale r贸wnie偶 steka, jajka, mo偶esz go doda膰 do zup i r贸偶nego rodzaju gulaszy, aby wzmocni膰 g艂臋bie smaku.

Zapraszam na moj膮 wersj臋 ketchupu.

馃懃 – 鉂
鈴 – 45 minut
馃ォ – 鉂

Sk艂adniki

  • 250 g suszonych grzyb贸w
  • 250 g pieczarek kasztanowych
  • 250 g pieczarek bia艂ych
  • 1 cebula
  • 30 ml octu jab艂kowego
  • 6 艂y偶ek sosu worcestershire
  • 2-3 艂y偶ki cukru br膮zowego
  • 2 艂y偶ki ga艂ki muszkato艂owej
  • 2 艂y偶ki czosnku
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony
  • 5 艂y偶ek oleju ro艣linnego

Przygotowanie

  • Suszone grzyby zalej gor膮c膮 wod膮.
  • Pieczarki pokr贸j drobno.
  • Rozgrzej wysoki rondel, wlej oliw臋 i wrzu膰 posiekan膮 drobno cebul臋.
  • Chwil臋 j膮 podsma偶, dodaj pieczarki i gotuj, a偶 odparuj膮 p艂yny.
  • Dodaj odci艣ni臋te z wody suszone grzyby, zostaw zalew臋.
  • Gotuj ca艂o艣膰 ok. 5-7 minut.
  • Dodaj reszt臋 sk艂adnik贸w w艂膮cznie z wod膮 ze suszonych grzyb贸w.
  • Dopraw sol膮 i pieprzem.
  • Gotuj, a偶 p艂yny odparuj膮, w mi臋dzyczasie, mikserem r臋cznym zblenduj ca艂o艣膰 na jednolit膮 mas臋.
  • Kiedy ketchup nabierze odpowiedniej dla Ciebie konsystencji, wy艂膮cz, dopraw w razie potrzeby sol膮, pieprzem i ga艂ka muszkato艂ow膮.
  • Poczekaj, a偶 przestygnie i gotowe.

Smacznego 偶yczy R.

馃嚞馃嚙 – Google Translator

Mushroom ketchup.

Ketchup not only has to be tomato.

Mushroom ketchup will strengthen not only your dishes with mushrooms, but also steaks, eggs, you can add it to soups and various types of stews to strengthen the depth of taste.

Welcome to my version of ketchup.

馃懃 – 鉂
鈴 – 45 minutes
馃ォ – 鉂

Components

250 g dried mushrooms

250 g chestnut mushrooms

250 g white mushrooms

1 onion

30 ml apple cider vinegar

6 tablespoons of worcestershire sauce

2-3 tablespoons of brown sugar

2 tablespoons of nutmeg

2 tbsp garlic

salt

Pepper, freshly ground

5 tablespoons of vegetable oil

Preparation

Dried mushrooms pour hot water.

Cut the mushrooms finely.

Heat a tall saucepan, pour in oil and put in finely chopped onions.

Fry it for a moment, add the mushrooms and cook until the liquids evaporate.

Add dried mushrooms squeezed out of the water, leave the marinade.

Cook the whole about 5-7 minutes.

Add the rest of the ingredients including water from the dried mushrooms.

Season with salt and pepper.

Cook until the liquids evaporate, meanwhile blend the whole mixture into a homogeneous mass.

When the ketchup acquires the right consistency for you, turn it off, season with salt, pepper and nutmeg if necessary.

Wait until it cools down and it’s ready.

Enjoy your meal R.

Mo偶esz r贸wnie偶 polubi膰鈥

%d bloggers like this: