Nowy rok, nowi My, ile razy to słyszałem, ale może warto pomyśleć o nadchodzących wakacjach, urlopie stroju kąpielowym, lub po prostu zjeść smaczne pulpety. Przepis jest autorstwa zdobywcy gwiazdek Michelin, Andy Watersa, połączenie mięsa z indyka i jabłek, które dodają soczystości pulpetom i szałwii, która jest bardzo aromatyczna, sprawia, że w połączeniu z sosem paprykowym to idealne pulpety, które możesz zjeść same, lub bułką, ziemniakami, ryżem czy jak ja z makaronem. Zapraszam.
- 👥 – 4-6
- ⏰ – 60 minut
- 🥩 – 👍
Składniki
- 500 g mielonej piersi z indyka
- 2 jabłka
- 1 cebula
- 2 jajka
- 5-7 łyżek bułki tartej
- 2-3 łyżki suszonego tymianku
- Garść świeżej szałwia
- Mąka
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
- Oliwa do smażenia
- 2 czerwone papryki
- 1 puszka pomidorów San Marzano
- 5 szalotek
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Cebulę i jabłko obierz i pokrój bardzo drobno.
- W dużej misce wymieszaj, mięso, cebulę, jabłka, jajka, bułkę tartą, posiekaną część szałwii, tymianek, sól, pieprz.
- Przez chwilę wyrabiaj mięso, aż będzie gładkie.
- Następnie uformuj pulpety wielkości orzecha włoskiego i obtocz je w mące.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę.
- Obsmaż pulpety z dwóch stron dość mocno.
- Następnie włóż je do naczynia żaroodpornego.
- W międzyczasie przygotuj sos.
- Rozgrzej rondel i wlej oliwę, dodaj pokrojoną paprykę i szalotki, przez chwilę je podsmaż, dodaj pomidory, dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj przez chwilę, aż całość będzie miękka.
- Na koniec użyj ręcznego blendera i zmiksuj sos.
- Wlej sos do pulpetów i wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut.
- Podawaj pulpetu, z czym tylko lubisz.
- Gotowe.
Smacznego 🇵🇱









jak pięknie podane!