Pulpety z indyka w sosie paprykowym

Nowy rok, nowi My, ile razy to słyszałem, ale może warto pomyśleć o nadchodzących wakacjach, urlopie stroju kąpielowym, lub po prostu zjeść smaczne pulpety. Przepis jest autorstwa zdobywcy gwiazdek Michelin, Andy Watersa, połączenie mięsa z indyka i jabłek, które dodają soczystości pulpetom i szałwii, która jest bardzo aromatyczna, sprawia, że w połączeniu z sosem paprykowym to idealne pulpety, które możesz zjeść same, lub bułką, ziemniakami, ryżem czy jak ja z makaronem. Zapraszam.


  • 👥 – 4-6
  • ⏰ – 60 minut
  • 🥩 – 👍

Składniki


  • 500 g mielonej piersi z indyka
  • 2 jabłka
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 5-7 łyżek bułki tartej
  • 2-3 łyżki suszonego tymianku
  • Garść świeżej szałwia
  • Mąka
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Oliwa do smażenia
  • 2 czerwone papryki
  • 1 puszka pomidorów San Marzano
  • 5 szalotek
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie


  • Cebulę i jabłko obierz i pokrój bardzo drobno.
  • W dużej misce wymieszaj, mięso, cebulę, jabłka, jajka, bułkę tartą, posiekaną część szałwii, tymianek, sól, pieprz.
  • Przez chwilę wyrabiaj mięso, aż będzie gładkie.
  • Następnie uformuj pulpety wielkości orzecha włoskiego i obtocz je w mące.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę.
  • Obsmaż pulpety z dwóch stron dość mocno.
  • Następnie włóż je do naczynia żaroodpornego.
  • W międzyczasie przygotuj sos.
  • Rozgrzej rondel i wlej oliwę, dodaj pokrojoną paprykę i szalotki, przez chwilę je podsmaż, dodaj pomidory, dopraw solą i pieprzem.
  • Gotuj przez chwilę, aż całość będzie miękka.
  • Na koniec użyj ręcznego blendera i zmiksuj sos.
  • Wlej sos do pulpetów i wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut.
  • Podawaj pulpetu, z czym tylko lubisz.
  • Gotowe.

Smacznego 🇵🇱


1 komentarz

Skomentuj