Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki

Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki, to mój ulubiony w ostatnim czasie obiad. Ciężko dostać w Polsce prawdziwą Deutsche Wurst 😉 dlatego użyłem Frankfurterek, przynajmniej z nazwy brzmią jakoś niemiecko, ale możesz mój drogi czytelniku, użyć innej ulubionej kiełbasy. Ale … Apfelsauerkraut czyli jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki, to prawdziwy hit w moim domu. W życiu… Czytaj dalej Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki

Jajko Sadzone i Frytki

Jajko Sadzone i Frytki czyli prosty i chyba zabawnie, 😉 wyglądający deser z budyniu, brzoskwini i jabłek. Deser zobaczyłem na grupie kulinarnej na Facebook, którą założyłem Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem, na którą Cię serdecznie zapraszam mój drogi czytelniku. Może, a raczej na pewno znajdziesz tam też coś dla siebie. Wracając do jajka… Czytaj dalej Jajko Sadzone i Frytki

Jabłecznik pod wpływem

Jabłecznik pod wpływem Faceta w Kuchni Jabłecznik pod wpływem Faceta w Kuchni 🙂 Tak wiem, że jabłecznik to jabłka, ciasto, kruszonka i takie tam 🙂. Ja postanowiłem ciasto wymienić na cytrynową wódeczkę i…wyszedł przepyszny jabłecznik pod wpływem, który jeszcze lepiej smakuje na drugi dzień, kiedy to jabłka nabiorą mocy i zrobią się lekko kwaskowe. Przepis,… Czytaj dalej Jabłecznik pod wpływem

Patsavoura – jabłkowa ” stara szmata”

Patsavoura Patsavoura czyli „stara szmata” w Twojej Kuchni 😉 Historia Patsavoura jest bardzo długa i dość ciekawa. Możesz o tym przeczytać w linku powyżej, jeśli klikniesz na „starą szmatę„. Jest to jedno z Greckich dań, na które nie ma jednego oryginalnego przepisu. Patsavoura jest tak naprawdę robiona z resztek, z tego co jest w danym… Czytaj dalej Patsavoura – jabłkowa ” stara szmata”

Panna Cotta

Panna Cotta z musem truskawkowym i jabłkowo-miętowo-limonkowym 😉 Panna Cotta to prosty, pyszny deser z niezwykłą i tajemniczą historią jak to zawsze bywa.  Przyjmuje się, że Panna Cotta powstała w Piemoncie we Włoszech na początku XX wieku, a przepis na nią opracowała pewna Węgierka.  W latach 60 XX wieku niejaki Ettore Songia szef kuchni w… Czytaj dalej Panna Cotta

Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem

Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem z musem jabłkowym Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem z musem jabłkowym to tradycyjne danie holenderskie. Kilka składników wystarczy, by cieszyć się tym pysznym i pożywnym purée czy też gulaszem ziemniaczanym. Jeśli szukasz pomysłu na szybki niedzielny obiad 😉 to służę pomocą 😉 Na zakończenie mojej króciutkiej dziś wypowiedzi,… Czytaj dalej Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem

Pudding migdałowy

Pudding migdałowy z czerstwego chleba Pudding migdałowy z czerstwego chleba z jabłkami. Chciałem w kilku słowach jak zawsze zresztą, krótko i zwięźle opisać historię puddingu, ale jakież było moje zdziwienie, kiedy zacząłem studiować 😉 informacje na ten temat. I pomyślałem, że jeśli ktoś będzie zainteresowany historią Puddingu, odeślę go do – British Food: A History… Czytaj dalej Pudding migdałowy

Salmagundi sałatka

Salmagundi Salmagundi… Po zrobieniu kilkudziesięciu Sałatek Świata niewątpliwie sałatka z Anglii – Salmagundi, okazała się być jak do tej pory najlepszą, którą zrobiłem i zjadłem.  A czym jest Salmagundi ❓ jest to bardziej pomysł niż przepis, który może zawierać dosłownie wszystko.  Składnikami Salmagundi mogą być przeróżne mięsa, wędliny, ryby, owoce morza, warzywa gotowane, pieczone, smażone… Czytaj dalej Salmagundi sałatka

Huzarensalade sałatka

Huzarensalade Holenderska sałatka warzywna Huzarensalade, czyli holenderska odpowiedź na rosyjską sałatkę Oliver.  Ale… Zawsze jest jakieś ale, sałatka Huzarensalade może mieć także inne pochodzenie.  Huzarensalade może pochodzić od Huzarenów, czyli węgierskiej husarii, która była lekką kawalerią wyruszającą za linie wroga. Często byli okrążeni i nie mieli możliwości rozpalenia ognia, by przygotować posiłek.  Dlatego mieszali różne… Czytaj dalej Huzarensalade sałatka

Szynka Pieczona z jabłkami

Szynka Pieczona z jabłkami, również pieczonymi Szynka Pieczona z jabłkami inspirowana czwartym odcinkiem serialu Wiedźmin. Zamek w Cintrze, bo tam toczy się akcja, pełen jest wspaniałych wędlin, warzyw, owoców i pełnych kufli piwa 😉. Oczywiście na jednym z pierwszych miejsc jest nasz dzisiejszy bohater, czyli Szynka Pieczona z jabłkami. Do spożycia wspaniałego dania nie potrzeba… Czytaj dalej Szynka Pieczona z jabłkami

Szarlotka Milopita z Grecji

Szarlotka po Grecku czyli Milopita – mηλόπιτα Szarlotka, czyli Milopita, ciężko powiedzieć skąd tak naprawdę pochodzi. Milopita – mηλόπιτα w języku greckim oznacza – szarlotkę -, Etymologicznie pita oznacza ciasto, zatem w Grecji znajdziesz wiele ciast, które kończą się na – pita – na przykład: Fanouropita – ciasto z przyprawami i orzechami przygotowywane do świętowania San… Czytaj dalej Szarlotka Milopita z Grecji

Halloweenowa Szarlotka z Beconem Faceta w Kuchni

Halloweenowa Szarlotka z Beconem. Halloween, znane również jako Wigilia Wszystkich Świętych, ma ok. 2000 lat wstecz do przedchrześcijańskiego święta celtyckiego, które odbyło się około 1 listopada, zwanego Samhain (wymawiane jako „sah-win”), co po gaelicku oznacza „koniec lata”, według indoeuropejskich słowników etymologicznych.Ponieważ starożytne zapisy są skąpe i fragmentaryczne, dokładna natura Samhain nie jest w pełni zrozumiała,… Czytaj dalej Halloweenowa Szarlotka z Beconem Faceta w Kuchni

Ziemniaczane ciasto z Chorizo Faceta w Kuchni

Jeśli miałbym wskazać Faceta, który wywarł na mnie największy wpływ w kwestii gotowania, na pierwszym miejscu jest mój internetowy Guru Jamie Oliver.Uwielbiam jego, styl, luz, często bałagan w kuchni, który idealnie współgra z jedzeniem. Dla mnie jedzenie to przyjemność, nie zawsze wszystko musi być idealne, pięknie ułożone. Jedzenie ma być przyjemnością i nawet bałagan po… Czytaj dalej Ziemniaczane ciasto z Chorizo Faceta w Kuchni

Buraki Jabłka Ketchup Czosnkowy Faceta w Kuchni

Wiesz, skąd pochodzi ketchup ❓. Ketchup pochodzi od chińskiego słowa Hokkien, kê-tsiap, nazwy sosu otrzymywanego ze sfermentowanych ryb. Uważa się, że kupcy przywieźli sos rybny z Wietnamu do południowo-wschodnich Chin. Brytyjczycy prawdopodobnie napotkali ketchup w Azji Południowo-Wschodniej, wrócili do domu i spróbowali odtworzyć sfermentowany ciemny sos. Prawdopodobnie wydarzyło się to pod koniec XVII i na… Czytaj dalej Buraki Jabłka Ketchup Czosnkowy Faceta w Kuchni

Sałatka Waldorf

Według American Century Cookbook pierwsza sałatka Waldorf została stworzona w Nowym Jorku w 1893 roku przez Oscara Tschirky’ego, maître d’hôtel Waldorf Astoria. Oryginalny przepis składał się wyłącznie z pokrojonych w kostkę czerwonych jabłek, selera i majonezu. Posiekane orzechy włoskie dodano później. Obecnie jest to amerykański klasyk. 👥 – ❌ ⏰ – 15 minut ➕ czas… Czytaj dalej Sałatka Waldorf

Sałatka z jabłek ciecierzycy i suszonych pomidorów

Jabłko jest ulubionym przedmiotem eksperymentów inżynierii genetycznej. Najnowsze odmiany są bardzo trwałe. Można przechowywać je wiele miesięcy, są odporne na zimno, dzięki czemu nie tracą walorów smakowych. Jabłka są najbardziej wyeksploatowanym owocem w dziejach. Są tanie, smaczne oraz wszechstronne. Robi się z nich zarówno tanie wino jak i trunki, jak i przepyszne sałatki z dodatkiem… Czytaj dalej Sałatka z jabłek ciecierzycy i suszonych pomidorów

Tuńczykowe Ceviche z mango, jabłkiem i kokosem

To wspaniałe, lekkie i aromatyczne Ceviche inspirowane surowymi sałatkami rybnymi w stylu polinezyjskim, z którymi Peter Gordon dorastał w Nowej Zelandii. Kawałki świeżego tuńczyka marynowane są w soku z limonki, a następnie, tuż przed podaniem, dodany do całości i polanym pysznym sos kokosowo-kolendrowy. Ten przepis pochodzi z książki Petera Gordona„Savour: Salads for all Seasons”. 👫… Czytaj dalej Tuńczykowe Ceviche z mango, jabłkiem i kokosem

Pulpety z indyka w sosie paprykowym

Nowy rok, nowi My, ile razy to słyszałem, ale może warto pomyśleć o nadchodzących wakacjach, urlopie stroju kąpielowym, lub po prostu zjeść smaczne pulpety. Przepis jest autorstwa zdobywcy gwiazdek Michelin, Andy Watersa, połączenie mięsa z indyka i jabłek, które dodają soczystości pulpetom i szałwii, która jest bardzo aromatyczna, sprawia, że w połączeniu z sosem paprykowym… Czytaj dalej Pulpety z indyka w sosie paprykowym

Tufahije 🇧🇦 u R.

Zapraszam Jabłka nadziewane orzechami Włoskim. Tufahije to deser z Bośni i Hercegowiny, jabłka gotowane w syropie, nadziewane orzechami włoskimi, jest również popularny w sąsiednich krajach bałkańskich, takich jak Serbia i Macedonia. Deser, który warto przyszykować dzień wcześniej, bo jest podawany na zimno. Pochodzenie Tufahije, są pochodzenia osmańskiego. Podczas podbojów, najeźdźcy osmiańscy, przynieśli ze sobą śmierć… Czytaj dalej Tufahije 🇧🇦 u R.

Kanapeczka 🇵🇱 u R.

Zapraszam Kiedy pytam synów „co zrobić na obiad” pada zawsze odpowiedzieć „coś dobrego” i zaraz dodają „kanapkę” Bo wiedzą, że stary robi najlepsze kanapki. Więc nie mam wyjścia, tylko wymyślam kanapkę dla A. i S. Kanapki prawdopodobnie powstały w już neolicie… Moja nie jest, aż tak stara, ale wiem, że dwóm Panom z mojego osobistego… Czytaj dalej Kanapeczka 🇵🇱 u R.