Indyk z sosem rzodkiewkowym i purée z marchwi bez soli

Indyk z sosem rzodkiewkowym i purée z marchwi bez soli. Bez wątpienia to kolejne proste i zdrowe danie w mojej kolekcji. Indyk z sosem rzodkiewkowym i purée z marchwi to już trzecie danie bez dodatku soli, które przyrządzam dla Elżbiety. Do przygotowania potrawy używam niezmiennie oliwy z Domu Oliwnego, bo gdzież indziej jak nie w… Czytaj dalej Indyk z sosem rzodkiewkowym i purée z marchwi bez soli

Śniadanie Rafała

Jak zrobić śniadanie, wystarczy spytać Rafała Jak zrobić śniadanie, które da Ci siłę, moc i będzie smaczne, bo bez wątpienia o to w tym chodzi. Przede wszystkim musisz wiedzieć, że śniadanie nie od zawsze gościło na naszych stołach i w takiej formie jak dziś. Dla wyjaśnienia Rzymianie na przykład jedli tylko jeden posiłek, bo uważali,… Czytaj dalej Śniadanie Rafała

Piątek 13 u Faceta w Kuchni

Piątek 13… Dzień, uważana za pechowy od czasów średniowiecza, kiedy chrześcijanie kojarzyli tą liczbą, gości na ostatniej wieczerzy, w noc przed ukrzyżowaniem Jezusa. Jezus i 12 gość na obiedzie.W połączeniu z faktem, że w Kodeksie Hammurabiego nie było 13. reguły, jednej z najwcześniejszych spisanych reguł napisanych w XVIII wieku p.n.e., uznano, że liczba ta przynosi… Czytaj dalej Piątek 13 u Faceta w Kuchni

Pulpety z indyka w sosie paprykowym

Nowy rok, nowi My, ile razy to słyszałem, ale może warto pomyśleć o nadchodzących wakacjach, urlopie stroju kąpielowym, lub po prostu zjeść smaczne pulpety. Przepis jest autorstwa zdobywcy gwiazdek Michelin, Andy Watersa, połączenie mięsa z indyka i jabłek, które dodają soczystości pulpetom i szałwii, która jest bardzo aromatyczna, sprawia, że w połączeniu z sosem paprykowym… Czytaj dalej Pulpety z indyka w sosie paprykowym

Mięsna sałatka z Tajlandii Larb Moo

Larb to pyszna i tradycyjna sałatka składająca się z mięsa mielonego, soku z limonki, sosu rybnego, szalotki, ziół, chili i prażonego ryżu. Larb faktycznie pochodzi z Laosu, gdzie jest uważany za danie narodowe. Jest też bardzo popularny w Isan, regionie składającym się z 20 prowincji w północno-wschodniej Tajlandii, a także Północnej Tajlandii. Znaczenie słowa Larb,… Czytaj dalej Mięsna sałatka z Tajlandii Larb Moo

Köfte Pide 🇹🇷 u R.

Turecka Pizza. Prawdopodobnie powstała w latach 50. XIX wieku, w małym miasteczku Bafra nad Morzem Czarnym. Piekarz, któremu zostało ciasto z pieczenie chleba, uformował „łódkę” z chleba wypełnił ją serem, mięsem i zapiekł. Dziś to danie można dostać w całej Turcji, od ulicznego jedzenia po restauracje, które podają tylko Pide. Zapraszam na moją wersję Pidy… Czytaj dalej Köfte Pide 🇹🇷 u R.

Świąteczne porządki w lodówce u R.

👥 – 4. ⏰ – 30 minut. Składniki 250 g świątecznego indyka 1 czerwona papryka 1 por 200 ml śmietany 3 jajka 3 marynowane papryczki chili Zioła suszone Sól morska 2 łyżki oliwy z oliwek Sos żurawinowy Przygotowanie Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę, paprykę, por i chili pokrój drobno i podsmaż przez chwilę. W… Czytaj dalej Świąteczne porządki w lodówce u R.

Kiełbaskowe spaghetti u mnie, szef R.

Składniki Makaron spaghetti 250 g Kiełbaski z indyka 12 sztuk Pomidory koktajlowe 750 g Seler naciowy 1 pęczek Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Papryka chili 2 sztuki Świeża bazylia Świeży tymianek Świeży rozmaryn Oliwa z oliwek około 5 łyżek Ciemny winegret 3 łyżki Pieprz Parmezan wedle uznania Przygotowanie Rozgrzać patelnię, taką, która możemy wstawić… Czytaj dalej Kiełbaskowe spaghetti u mnie, szef R.

Tikka Masala u szefa R.

Składniki Pierś z indyka około 400 g Tikka Masala 1 słoik 220 g Ananas 1 sztuka Sok z cytryny Przygotowanie Przygotowane dzień wcześniej Pierś z indyka pokroić na kawałki Ananasa pokroić na podobnej wielkość kawałki jak indyk Mięso i owoc wymieszać z sokiem z cytryny i zawartością słoika Odstawić na noc do lodówki Rozgrzać patelnię… Czytaj dalej Tikka Masala u szefa R.

Risotto pieczarkowe z grillowanym w pieprzu indykiem u szefa R.

Składniki Risotto użyłem tym razem 125 g ryżu Pierś z indyka 400 g Pieczarki 300 g Oliwa 2 łyżki Sól Świeżo zmielony pieprz dużo Świeża pietruszka Przygotowanie Risotto szykujemy według tego przepisu W międzyczasie, rozgrzewamy patelnię, dodajemy oliwę po chwili pocięte w talarki pieczarki, zostawiając około 3 pieczarek, resztę pieczarek podpiekamy, dodając trochę soli i… Czytaj dalej Risotto pieczarkowe z grillowanym w pieprzu indykiem u szefa R.

大白菜加火雞五味

Składnik Kapusta pekińska 1 główka Papryka chili 2 sztuki Makaron nudle 300 g Papryka czerwona 1 sztuka Marchewka 2 sztuki Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Imbir około 5 cm Bulion 100 % pół litra Pak choy 2 sztuki Pierś z indyka 400 g Oliwa 2 łyżki Oliwa do chińskich potraw 3 łyżki Przyprawa do… Czytaj dalej 大白菜加火雞五味

Orientalnie po świętach 🇨🇳 u R.

Składniki Indyk świąteczny 500 g Lime pikle 50 g Cebula 1 sztuka Marchewka 1 sztuka Papryka chili 1 sztuka Papryka żółta 1 sztuka Przecier pomidorowy 100 g Sos sojowy 2 łyżki Ocet ryżowy 2 łyżki Brązowy cukier 2 łyżki Kukurydza z puszki 1 sztuka Ananas z puszki 1 sztuka Oliwa 2 łyżki Przygotowanie Rozgrzej nieprzywierającą… Czytaj dalej Orientalnie po świętach 🇨🇳 u R.

Naleśnik na ostro – poświąteczne porządki w lodówce 

Składniki: Indyk 300 g Serek philadelphia ziołowy 200 g Melon 200 g Mąka żytnia 120 g Jajko 4 sztuki  Oliwa z oliwek 1 łyżka  Woda 300 ml Papryka chili 1 sztuka  Sól pół łyżeczki  Kumin rzymski 1 łyżka  Curry 1 łyżka  Papryka słodka 1 łyżka  Musztarda w proszku 1 łyżka  Pieprz pół łyżeczki Przygotowanie: Mąkę… Czytaj dalej Naleśnik na ostro – poświąteczne porządki w lodówce 

Świątecznie u szefa R. 

Składniki: Indyk 4 kg  Świeże zioła, różne  Sól  Słodka papryka 3 łyżki  Płatki chili 2 łyżki kumin rzymski 1 łyżka  Masło około 40 g Cytryna 1 sztuka  Czosnek cała główka  Bruksela  Kasztany jadalne  Gruszka  Sok z cytryny  Żórawina  Jabłko 2 sztuki  Cukier brązowy około 40 g Świeżo zmielony pieprz  Pomarańcza 1 sztuka  Kardamon kilka ziaren… Czytaj dalej Świątecznie u szefa R.