Krupnik

Krupnik to tradycyjna polska zupa z kaszą jęczmienną, ziemniakami i marchewką, ugotowana na wywarze z kurczaka i jarzyn….ale nie o tym dziś będzie. Krupnik to rodzaj wódki lub likieru o smaku miodowym, oparty na tradycyjnym litewskim napoju z XVII wieku o nazwie „krupnikas” czasem można ją znaleźć pod przepisem na krupnik Litewski lub litewski krupnik. Krupnik, tak jak wcześniej wspominałem to także nazwa polskiej zupy z jęczmienia, więc należy uważać, aby się nie pomylić! Tradycyjnie napój ten podaje się na gorąco, z dodatkiem gałki masła. Zapraszam na swojską nazwę zupy, Krupnik, która nie jest zupą, ale równie dobrze potrafi ogrzać.


  • 👥 – ciężko powiedzieć
  • ⏰ – 30 minut ➕ 24 godziny
  • 🥩 – ❌

Składniki


  • 200 ml dobrej wódki
  • 400 ml płynnego miodu
  • 1 sok z pomarańczy
  • Skórka z pomarańczy
  • 1 laska waniliowa
  • 2 laski cynamonu
  • 1 łyżka gałki muszkatołowej
  • Kawałek świeżego imbiru
  • 5-6 jagód jałowca
  • 500 ml wody
  • Masło niesolone

Przygotowanie


  • Umieść wszystkie składniki, oprócz wódki w rondlu i zagotuj.
  • Następnie zmniejsz temperaturę i gotuj, czasami mieszając ok. 25-30 minut.
  • Po lekkim przestygnięciu wlej wódkę, wymieszaj i schowaj do lodówki, by smaki się przegryzły.
  • Przecedź płyn przez sitko, a następnie przez muślinową ściereczkę.
  • Możesz przechowywać w lodówce w zamkniętej butelce do miesiąca, ale, kto by tyle trzymał takie dobra.
  • Podawaj lekko podgrzane z łyżeczką niesolonego masła.
  • Gotowe

Na zdrowie 🇵🇱