RafalCook
Krupnik to tradycyjna polska zupa z kaszą jęczmienną, ziemniakami i marchewką, ugotowana na wywarze z kurczaka i jarzyn….ale nie o tym dziś będzie. Krupnik to rodzaj wódki lub likieru o smaku miodowym, oparty na tradycyjnym litewskim napoju z XVII wieku o nazwie „krupnikas” czasem można ją znaleźć pod przepisem na krupnik Litewski lub litewski krupnik. Krupnik, tak jak wcześniej wspominałem to także nazwa polskiej zupy z jęczmienia, więc należy uważać, aby się nie pomylić! Tradycyjnie napój ten podaje się na gorąco, z dodatkiem gałki masła. Zapraszam na swojską nazwę zupy, Krupnik, która nie jest zupą, ale równie dobrze potrafi ogrzać.
- ? – ciężko powiedzieć
- ⏰ – 30 minut ➕ 24 godziny
- ? – ❌
Składniki
- 200 ml dobrej wódki
- 400 ml płynnego miodu
- 1 sok z pomarańczy
- Skórka z pomarańczy
- 1 laska waniliowa
- 2 laski cynamonu
- 1 łyżka gałki muszkatołowej
- Kawałek świeżego imbiru
- 5-6 jagód jałowca
- 500 ml wody
- Masło niesolone
Przygotowanie
- Umieść wszystkie składniki, oprócz wódki w rondlu i zagotuj.
- Następnie zmniejsz temperaturę i gotuj, czasami mieszając ok. 25-30 minut.
- Po lekkim przestygnięciu wlej wódkę, wymieszaj i schowaj do lodówki, by smaki się przegryzły.
- Przecedź płyn przez sitko, a następnie przez muślinową ściereczkę.
- Możesz przechowywać w lodówce w zamkniętej butelce do miesiąca, ale, kto by tyle trzymał takie dobra.
- Podawaj lekko podgrzane z łyżeczką niesolonego masła.
- Gotowe
Na zdrowie ??
