Włoskie śniadanie, proszę bardzo, cytrynowa tarta i expresso z R.

Składniki

  • Mąka około 250 g plus około 100 g do podsypywania
  • Ricotta 500 g
  • Jajka 2 sztuki
  • Cukier puder około 200 g plus około 50 g do posypania
  • Oliwa z oliwek 75 ml
  • Białe wino 75 ml
  • Sok z 3-5 cytryn
  • Ekstrakt z wanilii

Przygotowanie

  • Mąkę mieszamy z cukrem około 50 g, w dużej misce, robimy na środku mały otwór i wlewamy oliwę, wino i wanilię
  • Mieszamy drewnianą łyżką, aż powstanie nam kulka z ciasta
  • Następnie posypujemy stół mąką, przekładamy nasze ciasto i chwilę je wyrabiam, w razie potrzeby podsypać mąką
  • Zawijamy ciasto w folię spożywczą i na około 30 minut do lodówki
  • Ricottę mieszamy z około 150 g cukru, jajkami i sokiem z cytryny
  • Wyciągamy ciasto, posypujemy mąką stół i lekko je rozwałkujemy
  • Następnie przekładamy do formy na tartę i ładnie wypełniamy cała formę
  • Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy formę około 25-30 minut
  • Po tym czasie, kiedy forma nabierze złotego koloru, wyciągamy i wlewamy cytrynową mieszankę i na kolejne 30 minut do piekarnika
  • Wyciągamy, lekko posypujemy cukrem i czekamy, aż przestygnie
  • Robimy expresso, kroimy kawałek, zamykamy oczy i czujemy się jak w Rzymie lub Milanie, lub u R. w kuchni

Czas przygotowania około… Nie liczyłem.

Wartość odżywcze całości

  • Miałem zamknięte oczy, ciężko tak coś policzyć.

Flour about 250 g plus about 100 g for bedding
Ricotta 500 g
Eggs 2 pieces
Powdered sugar about 200 g plus about 50 g for sprinkling
Olive oil 75 ml
White wine 75 ml
Juice from 3-5 lemons
Vanilla extract

Mix the flour with sugar about 50 g, in a large bowl, make a small hole in the middle and pour olive oil, wine and vanilla
Mix with a wooden spoon until a ball of dough has formed
Then sprinkle the table with flour, translate our dough and knead for a while, if necessary, podsypać with flour
Wrap the dough in plastic wrap and for about 30 minutes in the fridge
Mix Ricotta with about 150 g of sugar, eggs and lemon juice
Take out the dough, sprinkle the table with flour and lightly roll it out
Then we translate the tart into a mold and fill the whole form nicely
Preheat the oven to 180 degrees and bake form about 25-30 minutes
After this time, when the form becomes golden, remove and pour in a lemon mixture and for the next 30 minutes into the oven
Pull out, lightly sprinkle with sugar and wait until it cools
We do expresso, cut a piece, close our eyes and feel like in Rome or Milan, or in R. in the kitchen

Skomentuj

%d bloggers like this: