Beszamel wegetariański i bezglutenowy

Louis de Béchamel był urzędnikiem wysokiego szczebla na dworze Ludwika XIV i to właśnie jemu przypisuje się autorstwo jednego z 5 sosów bazowych – beszamelu. Jego receptura nie jest zbyt skomplikowana, bo w jej skład wchodzi tylko masło, mąka, mleko i przyprawy. Można powiedzieć, że jego niezwykłość tkwi w prostocie. Dziś zapraszam Cię na wariację sosu beszamelowego, który jest wegetariański i bezglutenowy, co dla wielu osób ma duże znaczenie. Beszamel, który jak oryginał, jest szybki i prosty w przygotowaniu i również smaczny, który możesz wykorzystać do różnych potraw.

---

• ? – ❌
• ⏰ – 30 minut
• ? – ❌

---

Składniki

---

• 100 g orzechów nerkowca
• 250 ml mleka migdałowego
• 2 łyżki gałki muszkatołowej
• 3 goździki
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka dobrej musztardy
• Sól
• Pieprz biały

---

Przygotowanie

---

• Włóż orzechy do rondelka, zalej mlekiem, dodaj gałkę muszkatołową, goździki.
• Gotuj na średniej temperaturze, aż orzechy będą miękkie.
• Następnie przelej całość przez sitko, pozostaw płyn, odrzuć goździki.
• Orzechy włóż do blendera i miksuj, dodając stopniowo mleko, aż uzyskasz kremową konsystencję.
• Dodaj ocet, musztardę, dopraw solą i pieprzem i ponownie zmiksuj.
• Gotowe.

---

Smacznego ??

---