Beszamel wegetariański i bezglutenowy

Louis de Béchamel był urzędnikiem wysokiego szczebla na dworze Ludwika XIV i to właśnie jemu przypisuje się autorstwo jednego z 5 sosów bazowych – beszamelu. Jego receptura nie jest zbyt skomplikowana, bo w jej skład wchodzi tylko masło, mąka, mleko i przyprawy. Można powiedzieć, że jego niezwykłość tkwi w prostocie. Dziś zapraszam Cię na wariację sosu beszamelowego, który jest wegetariański i bezglutenowy, co dla wielu osób ma duże znaczenie. Beszamel, który jak oryginał, jest szybki i prosty w przygotowaniu i również smaczny, który możesz wykorzystać do różnych potraw.


  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 30 minut
  • 🥩 – ❌

Składniki


  • 100 g orzechów nerkowca
  • 250 ml mleka migdałowego
  • 2 łyżki gałki muszkatołowej
  • 3 goździki
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżka dobrej musztardy
  • Sól
  • Pieprz biały

Przygotowanie


  • Włóż orzechy do rondelka, zalej mlekiem, dodaj gałkę muszkatołową, goździki.
  • Gotuj na średniej temperaturze, aż orzechy będą miękkie.
  • Następnie przelej całość przez sitko, pozostaw płyn, odrzuć goździki.
  • Orzechy włóż do blendera i miksuj, dodając stopniowo mleko, aż uzyskasz kremową konsystencję.
  • Dodaj ocet, musztardę, dopraw solą i pieprzem i ponownie zmiksuj.
  • Gotowe.

Smacznego 🇵🇱


Jeden komentarz Dodaj własny

Skomentuj