RafalCookLouis de Béchamel był urzędnikiem wysokiego szczebla na dworze Ludwika XIV i to właśnie jemu przypisuje się autorstwo jednego z 5 sosów bazowych – beszamelu. Jego receptura nie jest zbyt skomplikowana, bo w jej skład wchodzi tylko masło, mąka, mleko i przyprawy. Można powiedzieć, że jego niezwykłość tkwi w prostocie. Dziś zapraszam Cię na wariację sosu beszamelowego, który jest wegetariański i bezglutenowy, co dla wielu osób ma duże znaczenie. Beszamel, który jak oryginał, jest szybki i prosty w przygotowaniu i również smaczny, który możesz wykorzystać do różnych potraw.
- 👥 – ❌
- ⏰ – 30 minut
- 🥩 – ❌
Składniki
- 100 g orzechów nerkowca
- 250 ml mleka migdałowego
- 2 łyżki gałki muszkatołowej
- 3 goździki
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka dobrej musztardy
- Sól
- Pieprz biały
Przygotowanie
- Włóż orzechy do rondelka, zalej mlekiem, dodaj gałkę muszkatołową, goździki.
- Gotuj na średniej temperaturze, aż orzechy będą miękkie.
- Następnie przelej całość przez sitko, pozostaw płyn, odrzuć goździki.
- Orzechy włóż do blendera i miksuj, dodając stopniowo mleko, aż uzyskasz kremową konsystencję.
- Dodaj ocet, musztardę, dopraw solą i pieprzem i ponownie zmiksuj.
- Gotowe.
Smacznego 🇵🇱
[…] Beszamel […]