RafalCook
Makrela, któż nie zna, któż nie jadł. Dziś zapraszam na słodko-kwaśną smażoną makrele. Przepis pochodzi z Włoch dokładnie z Sycylii i możliwe, że nie znajdziesz go w książkach kucharskich czy restauracjach, jest to stary rodziny przepis, który przygotowany dzień wcześniej jest fantastyczny na drugi dzień.
- ? – 2
- ⏰ – 30 minut ➕ chłodzenie
- ? – ❌
- ? – ?
Składniki
- 2 filety świeżej makreli
- Mąka
- Sól
- Suszone oregano
- 2 liście laurowe
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki octu winnego czerwonego
- 2 łyżki cukru
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie
- Danie musisz przygotować, dzień przed spożyciem.
- Makrelę dopraw solą i oprósz dobrze mąką.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej roślinny.
- Smaż przez chwilę makrelę z każdej strony na złotobrązowy kolor.
- Następnie przełóż ją do naczynia.
- Przetrzyj patelnię.
- Wlej oliwę z oliwek i wrzuć ząbki całego czosnku, liście laurowe i z dwie łyżki oregano.
- Przez chwilę podsmaż, w międzyczasie wymieszaj cukier z octem winnym.
- Wlej ocet do marynaty i zmniejsz temperaturę.
- Często mieszając, by się nie przypaliła, doprowadź, że cukier się rozpuści i marynata lekko zgęstnieje.
- Zalej smażone makrele marynatą i schowaj do lodówki.
- Przed podaniem wyciągnij makrelę z lodówki na godzinę przed by osiągnęła temperaturę pokojową.
- Gotowe.
Buon appetito e salute ??
Guten Appetit und Gesundheit ??
Zapraszam Cię na kulinarną grupę na Facebook, gdzie amatorzy i zawodowcy dzielą się swoimi kulinarnymi pomysłami.
Grupę znajdziesz pod tym linkiem https://www.facebook.com/groups
