Sycylijska Makrela słodko-kwaśna

Makrela, któż nie zna, któż nie jadł. Dziś zapraszam na słodko-kwaśną smażoną makrele. Przepis pochodzi z Włoch dokładnie z Sycylii i możliwe, że nie znajdziesz go w książkach kucharskich czy restauracjach, jest to stary rodziny przepis, który przygotowany dzień wcześniej jest fantastyczny na drugi dzień.

  • 👥 – 2
  • ⏰ – 30 minut ➕ chłodzenie
  • 🥩 – ❌
  • 🐟 – 👍

Składniki

  • 2 filety świeżej makreli
  • Mąka
  • Sól
  • Suszone oregano
  • 2 liście laurowe
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 łyżki octu winnego czerwonego
  • 2 łyżki cukru
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie

  • Danie musisz przygotować, dzień przed spożyciem.
  • Makrelę dopraw solą i oprósz dobrze mąką.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej roślinny.
  • Smaż przez chwilę makrelę z każdej strony na złotobrązowy kolor.
  • Następnie przełóż ją do naczynia.
  • Przetrzyj patelnię.
  • Wlej oliwę z oliwek i wrzuć ząbki całego czosnku, liście laurowe i z dwie łyżki oregano.
  • Przez chwilę podsmaż, w międzyczasie wymieszaj cukier z octem winnym.
  • Wlej ocet do marynaty i zmniejsz temperaturę.
  • Często mieszając, by się nie przypaliła, doprowadź, że cukier się rozpuści i marynata lekko zgęstnieje.
  • Zalej smażone makrele marynatą i schowaj do lodówki.
  • Przed podaniem wyciągnij makrelę z lodówki na godzinę przed by osiągnęła temperaturę pokojową.
  • Gotowe.

Buon appetito e salute 🇮🇹

Guten Appetit und Gesundheit 🇮🇹

Zapraszam Cię na kulinarną grupę na Facebook, gdzie amatorzy i zawodowcy dzielą się swoimi kulinarnymi pomysłami.

Grupę znajdziesz pod tym linkiem https://www.facebook.com/groups

Skomentuj