Ciasto cebulowo-serowe

Ciasto serowo-cebulowe to pikantne danie, którego podstawą jest kruche ciasto wypełnione mieszanką sera, cebuli, ziół, a czasem ziemniaków. Wiele przepisów zawiera ser Lancashire, co wskazuje na pochodzenie tego ciasta z północno-zachodniej Anglii. Historycy twierdzą, że jest to odpowiedź na bogatszą zapiekankę z mięsem.Zapraszam na moją wersję ciasta cebulowo-serowego.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 60 minut ➕ czas na ciasto
  • 🥩 – ❌

Składniki

  • 200 g masła
  • 300 g mąki
  • 6-8 łyżek śmietany 20%
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżka octu winnego
  • 300-400 g serka śmietankowego, koziego, twarogu, fety
  • 4 duże cebule pokrojone w talarki
  • 4 jajka
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Suszone zioła
  • Masło

Przygotowanie

  • Mąkę ugnieć z masłem.
  • Sodę wymieszaj z octem.
  • Dodaj śmietanę i ocet z sodą do ciasta i wyrabiaj przez chwilę.
  • Zawiń ciasto w folię spożywczą i schowaj do lodówki na ok. 60 minut.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę.
  • Wrzuć cebulę i gotują ją przez chwilę, aż zmięknie, dopraw dość mocno solą i pieprzem.
  • Gorąca cebulę, przełóż do rondla lub miski i wymieszaj z serem, jaki wybrałeś.
  • Jajka wymieszaj z odrobiną soli i ziołami, jakie wybrałeś.
  • Dodaj jajka do serowej mieszanki i dobrze razem wymieszaj.
  • Wyjmij ciasto z lodówki, odkrój 1/4 ciasta.
  • Większą część rozwałkuj na placek większy niż forma z odpinanym bokiem.
  • Włóż ciasto do formy wysmarowanej masłem, tak by powstało, coś na kształt miseczki.
  • Włóż papier do pieczenia w środek i wsyp ryż, by ciasto nie wyrosło w pierwszej fazie pieczenia.
  • Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20 minut.
  • Następnie wyjmij ostrożnie formę, usuń ryż z papierem i wlej masę cebulową, rozprowadź równomiernie i wstaw ponownie na ok. 20 minut.
  • Z odciętego kawałka ciasta, przy pomocy walka uformuj placek wielości formy.
  • Wyjmij formę, ostrożnie nałóż placek ciasta, by je zamknąć i ponownie wstaw na ok. 20 minut, pozostaw w piekarniku dłużej, jeśli chcesz górę bardziej kruchą.
  • Jeśli chcesz, możesz górę pomalować jajkiem, ja tego nie robiłem, bo chciałem, by współgrało z białym nadzieniem serowo-cebulową.
  • Podawaj, kiedy lekko przestygnie.
  • Gotowe.

Smacznego i zdrowia 🇵🇱


Zapraszam pod ten link https://www.facebook.com/groups/752650905180228/ grupa pasjonatów prezentuje swoje propozycje, napewno znajdziesz coś dla siebie.

Skomentuj

%d bloggers like this: