RafalCook
Kalafior, często jest niedoceniany i kojarzony z zupą kalafiorową, gdzie warzywo jest rozgotowane, lub kalafior zapieczony z serem. Spróbuj pieczonego kalafiora, chrupiącej cebuli, słodkich daktyli i słonawych zielonych oliwek, skropionych sokiem z cytryny.Zapraszam na sałatkę z pieczonego kalafiora.
- ? – 4
- ⏳ – 45 minut
- ?? – Polska
✅ Składniki
- ✅ 1 kalafior, podzielony na małe różyczki
- ✅ 2 łyżki wrzącej wody
- ✅ 1 szczypta szafranu
- ✅ 1 łyżeczki wędzonej papryki
- ✅ 1 czerwona cebula, cienko pokrojona
- ✅ 150 g gigantycznego kuskusa
- ✅ 1 skórka i sok z cytryny
- ✅ Świeża pietruszka
- ✅ Garść suszonych daktyli grubo krojonych
- ✅ Garść zielonych oliwek grubo krojonych
- ✅ 5 łyżek oliwy z oliwek
- ✅ Sól
- ✅ Pieprz świeżo zmielony
? Przygotowanie
- ? – Wodę wymieszaj z szafranem.
- ? – Włóż kalafior i cebulę do naczynia żaroodpornego, wlej z 2 łyżki oliwy, wlej wodę z szafranem, dopraw solą, pieprz i wędzoną papryką, dobrze wymieszaj.
- ? – Rozgrzej piekarnik do 180-190 i włóż naczynie na ok. 25-30 minut, aż kalafior będzie miękki i lekko przypieczony.
- ? – Gigantyczny kuskus, przyrządza się inaczej niż zwykły.
- ? – Wsyp kuskus do rondla, ok. 1 szklanka i 2 szklanki wody, dopraw solą i pieprzem, gotuj ok. 10 minut, następnie, przykryj przykrywką i odstaw na kolejne 10 minut.
- ? – Kiedy kalafior będzie gotowy, dodaj kuskus, 3 łyżki oliwy z oliwek, oliwki, daktyle, sok i skórkę z cytryny, świeżą grubo krojona pietruszkę, wymieszaj i podawaj.
- ? – Gotowe.
Smacznego
Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”
Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej
