Łosoś ze słodkim ziemniakiem bez soli

Łosoś ze słodkim ziemniakiem bez soli i oczywiście świeżą cukinią

Łosoś ze słodkim ziemniakiem bez soli, doprawiony fantastyczną oliwą z Domu Oliwnego – to kolejne danie zrobione na prośbę Elżbiety.

W związku z tym, że nie użyłem do swojej potrawy soli, chociaż to odnosi się także do innych produktów, których nie możemy użyć, ze względu na dietę czy też stan naszego zdrowia.

Pamiętaj, robiąc zakupy, aby rzeczy, które wrzucasz do koszyka były dobrej jakości. Jeśli to możliwe staraj się, by Twoje danie było zróżnicowane, niech smaki będą przeciwstawne.

Z racji tego, że nie ma w moim daniu soli, postaraj się wydobyć smaki w inny sposób. Zrób coś słodkiego i kwaśnego, coś pikantnego i mniej pikantnego.

Podobnie tekstura niech będzie różna, miękkie, twarda, posiekana drobno czy też grubiej.

Na zakończenie życzę Ci smacznego.

• 👥 – 1
• ⏰ – 30-45 minut
• 💪- Bez dodatku soli
• 🫒 – Dom Oliwny
• Kalorie – 545
• Białko – 26
• Węglowodany – 39
• Tłuszcze – 33

Bez wątpienia używając kilku składników, musisz użyć jak najlepszej jakości

• 100 g łososia
• Słodki ziemniak
• Cukinia
• Rukola
• Oliwa z oliwek najwyższej jakości
• Sok z połowy cytryny
• Suszona trawa cytrynowa
• Suszony tymianek
• Suszona bazylia
• Granulowany czosnek bez soli
• Bizar a’Shuwa
• Kolendra
• Kmin Rzymski
• Cynamon
• Pieprz świeżo zmielony
• Goździk w proszku
• Kurkuma

Wydaje się, że lista składników jest długa, ale przygotowanie łososia ze słodkim ziemniakiem jest prosta

• Przede wszystkim zrób przyprawę Bizar a’Shuwa, która pochodzi z…a to wkrótce 😊, wymieszaj po łyżeczce lub dwie każdego składnika. 
• Ostrożnie, chociaż stanowczo przekrój słodkiego ziemniaka wzdłuż na pół, wymieszaj łyżeczkę lub dwie przyprawy Bizar a’Shuwa z jedną łyżką oliwy na przykład z Domu Oliwnego. Pomaluj połówki ziemniaka i wstaw je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 30 minut, podczas gdy czytasz ten tekst, i ziemniak jest w piekarniku, zapomniałam Ci powiedzieć, żeby go lekko ponacinać. 
• W tym akapicie, gdy ziemniak jest w piekarniku, omówimy jak przygotować łososia, w misce wymieszaj sok z cytryny, łyżeczkę suszonej trawy cytrynowej i łyżeczkę granulowanego czosnku. 
• Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie łyżki oliwy z oliwek o intensywnym smaku na przykład taką, i połóż łososia skóra do dołu, na górę ryby nałóż mieszankę z miseczki. 
• Po trzecie i co najważniejsze, weź kawałek papieru do pieczenia, zmiel i pognieć go w dłoniach, zmocz dość mocno wodą i przykryj nim łososia, ten zabieg spowoduje, że nie musisz obracać łososia, ponieważ z dołu będzie się smażył a od góry, będzie działać na niego parującą woda z papieru, trwa to ok. 15 minut.
• Cukinia, bo zrobimy ją teraz, przede wszystkim ją umyj, przy pomocy nożyka pokrój na długie cienkie paski, włóż do miski, wlej łyżkę cytrynowej oliwy z oliwek i wsyp po łyżeczce suszonego tymianku i bazylii, wymieszaj i gotowe. 
• Na koniec czas złożyć nasze danie w całość, nałóż rukolę, cukinie, słodkiego ziemniaka i oczywiście łososia. 

W związku z tym, że założyłem grupę kulinarną na Facebooku, gdzie amatorzy i zawodowcy mogą się dzielić przepisami, pomysłami. Chcę Cię tam zaprosić.