Salmagundi sałatka

Salmagundi Salmagundi… Po zrobieniu kilkudziesięciu Sałatek Świata niewątpliwie sałatka z Anglii – Salmagundi, okazała się być jak do tej pory najlepszą, którą zrobiłem i zjadłem.  A czym jest Salmagundi ❓ jest to bardziej pomysł niż przepis, który może zawierać dosłownie wszystko.  Składnikami Salmagundi mogą być przeróżne mięsa, wędliny, ryby, owoce morza, warzywa gotowane, pieczone, smażone… Czytaj dalej Salmagundi sałatka

Łosoś ze słodkim ziemniakiem bez soli

Łosoś ze słodkim ziemniakiem bez soli i oczywiście świeżą cukinią Łosoś ze słodkim ziemniakiem bez soli, doprawiony fantastyczną oliwą z Domu Oliwnego – to kolejne danie zrobione na prośbę Elżbiety. W związku z tym, że nie użyłem do swojej potrawy soli, chociaż to odnosi się także do innych produktów, których nie możemy użyć, ze względu… Czytaj dalej Łosoś ze słodkim ziemniakiem bez soli

Śniadanie Rafała

Jak zrobić śniadanie, wystarczy spytać Rafała Jak zrobić śniadanie, które da Ci siłę, moc i będzie smaczne, bo bez wątpienia o to w tym chodzi. Przede wszystkim musisz wiedzieć, że śniadanie nie od zawsze gościło na naszych stołach i w takiej formie jak dziś. Dla wyjaśnienia Rzymianie na przykład jedli tylko jeden posiłek, bo uważali,… Czytaj dalej Śniadanie Rafała

Kanapka ryżowa z Japonii czyli Onigirazu Faceta w Kuchni

Onigiri, kulki ryżowe jest jedną z najstarszych tradycji w kuchni japońskiej. Nowa interpretacja, znana jako Onigirazu, zmienia wizerunek wielowiekowej przekąski i przyciąga coraz większą uwagę w Japonii, jak i na świecie.Onigirazu to pożywne danie, które jest bliższe kanapce z ryżem niż kulce ryżowej. Chociaż w formie podobny do onigiri, ryż i nadzienia zawinięte w nori,… Czytaj dalej Kanapka ryżowa z Japonii czyli Onigirazu Faceta w Kuchni

Gulasz rybny czyli Moqueca Faceta w Kuchni

Moqueca to tradycyjne brazylijskie danie, którego rodowód sięga ponad 400 lat wstecz. Pochodzący z regionu, który obecnie sięga od stanu Espirito Santo na środkowym wybrzeżu Brazylii do północno-wschodnich stanów Bahia, Pernambuco i Para. Jego pochodzenie najprawdopodobniej wywodzi się z metody gotowania stosowanej przez rdzennych Indian brazylijskich zwanej „moquém” w języku tupi, która po prostu odnosi… Czytaj dalej Gulasz rybny czyli Moqueca Faceta w Kuchni

Sałatka Pięć minut Pana Rafała

Świeża, chrupiąca sałata z fantastycznym lekkim, świeżym dresingiem z estragonem sprawi, że każdy grill lub obiad, lub zwykła przekąska sprawi, że poczujesz się cudownie. Estragon jest uprawiany dopiero od około 600 lat. Historycy uważają, że został przywieziony do Włoch około X wieku przez najeźdźców, a dokładnie Mongołów, którzy używali go jako środka nasennego, odświeżacza oddechu… Czytaj dalej Sałatka Pięć minut Pana Rafała

Tarta z wędzonym łososiem-cukinią-Brie

Tarta, rodzaj wypieku z kruchego ciasta lub ciasta francuskiego i nadzienia, które może być słodkie lub wytrawne. Jest to jedno z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej.Istnieją trzy warianty pieczenia tarty:- surowe ciasto piecze się wraz z nadzieniem.- piecze się samo ciasto, a później wypełnia nadzieniem.- piecze się ciasto wypełnione ryżem lub fasolą, by zapobiec podnoszeniu się… Czytaj dalej Tarta z wędzonym łososiem-cukinią-Brie

Gravlax skandynawski przysmak 🇸🇪 u R.

👥 – 4. ⏰ – 20 minut plus marynowanie 24 godziny. 🐟 – 👍 Składniki 450 g łososia atlantyckiego Sól morska Cukier Świeży koperek Musztarda Dobrej jakość słodki chleb Przygotowanie Łososia połóż na folię spożywcza, skóra do dołu, lekko go docisnij. Posyp dość obficie solą, następnie cukrem, tak by był cały zakryty, na górę połóż… Czytaj dalej Gravlax skandynawski przysmak 🇸🇪 u R.

Rybne ciastko poleca R.

12 sztuk. Łącznie 30 minut. Składniki 8 średnich ziemniaków 240 g łososia bez skóry 100 g bułki tarta typu Panko Mąka 2 jajka 2 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego 100 g jogurtu greckiego 1 ogórka zielony 2 ząbki czosnku Szczypiorek Sól morska Pieprz świeżo zmielony Mieszanka ostrych przypraw typu azjatyckiego Olej do głębokiego… Czytaj dalej Rybne ciastko poleca R.

ŁosośBurger poleca R.

4 sztuki. Łącznie 30 minut. Składniki 400 g filetu łososia bez skóry 100 g świeżej bułki tartej 250 g mozzarelli w kulce 4 plastry świeżego ananasa 1 avocado Kilka sztuk marynowanej jalapenio Świeże zioła (mięta, pietruszka, estragon u mnie) 2 łyżki cukru kokosowego 1 łyżka słodkiej papryki 1 łyżka papryki cayenne 1 łyżka wędzonej papryki… Czytaj dalej ŁosośBurger poleca R.

Zdrową bułkę… chyba…poleca R.

4 bułki. Łącznie 20 minut. Składniki 4 bułki proteinowe 220 g łososia 4 jajka 2 avocado 1 papryka chili 2 ząbki czosnku 2 łyżki sezamu 6 cm imbiru 1 łyżka oliwy z oliwek Sok z połowy cytryny 1 limonka Sól morska Przygotowanie Jajka ugotuj we wrzątku na twardo ok. 5 minut Avocado przetnij w pół,… Czytaj dalej Zdrową bułkę… chyba…poleca R.

Łosoś Atlantycki 🇨🇳 u R.

Składniki Łosoś Atlantycki duży płat Zielona herbata 2 torebki Czosnek 3-4 ząbki Sól Pieprz Starta skórka z limonki Oliwa z oliwek 2 łyżki Ryż basmati 250 g wstępnie ugotowany lub taki do podgrzania w mikrofali Imbir około 4 cm Pomidory koktajlowe kilka sztuk Ogórek zielony połowa Marchewka 2 sztuki Rzodkiewka kilka sztuk Dowolne rodzaj sałaty… Czytaj dalej Łosoś Atlantycki 🇨🇳 u R.

Spaghetti Beaty poleca szefowa B.

Składniki Spaghetti Jamie Oliver 200 g Czosnek 1 główka Suszone pomidory 100 g Świeża bazylia dużo Oliwa z oliwek 4 łyżki Łosoś wędzony 200 g mój dodatek Świeżo zmielony pieprz Parmezan opcjonalnie Przygotowanie Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie, na al dante Czosnek i pomidory siekamy drobno, bazylię zostawiamy liście, nie kroimy Rozgrzewamy patelnię i… Czytaj dalej Spaghetti Beaty poleca szefowa B.

Łosoś czyli idź do sklepu i wymyśl obiad z szefem R.

Składniki Łosoś Wędzony 200 g Avocado 2 sztuki Ser kozi miękki 150 g Orzeszki pini 40 g Czarny winogron około 100 g Roszpunka duża garść Grzanki w kostkach około 50 g Skórka z limonki Sok z limonki Miód 2 łyżki Czosnek 2 ząbki Przygotowanie Orzeszki podpiec na patelni na złocisty kolor Avocado przekroić wzdłuż, wyciągnąć… Czytaj dalej Łosoś czyli idź do sklepu i wymyśl obiad z szefem R.

Łosoś w sosie yakisoba u szefa R.

Składniki Łosoś 250 g Noodle Cebula 1 sztuka Marchewka 1 sztuka Pok choi 2 sztuki Oliwa 2 łyżki Yakisoba Sezam 50 g Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Łososia zanurzyć w sosie yakisoba i można to zrobić dzień wcześniej lub kilka godzin wcześniej Cebulę, marchew i pok choi, pokroić na paski Rozgrzać patelnię i wsypać sezam,… Czytaj dalej Łosoś w sosie yakisoba u szefa R.

Fettuccine z łososiem

Składniki Proteinowe fettuccine 200 g https://rafalcook.com/2018/01/05/fettuccine-proteinowe/ Wędzony łosoś 200 g Por 2 sztuki Czosnek 5 Papryka chili 1 sztuka Masło 20 g Śmietana 250 ml Bulion ziołowy 100 %naturalny 250 ml Mieszanka przypraw, sól, pieprz ziołowy, pieprz cytrynowy Sok z cytryny Przygotowanie Rozgrzać patelnię i rozpuścić masło Por umyć i pokroić w pół talarki, chili… Czytaj dalej Fettuccine z łososiem

Łosoś 

Składniki: Łosoś 400 g Soczewica z puszki 240 g Pieczarki kasztanowa 250 g Papryka chili 2 sztuki  Czosnek 4 ząbki  Oliwa 2 łyżki  Oliwa z oliwek 1 łyżka  Musztarda 1 łyżka  Miód 1 łyżka  Ocet winny 2 łyżki  Świeży tymianek  Rukola 50 g Sól  Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie: Rozgrzać patelnię i wlać oliwę Pieczarki pokroić… Czytaj dalej Łosoś 

Tatar z łososia plus spaghetti z cukini 

Składniki: Łosoś 200 g Suszone pomidory 50 g Imbir około 4 cm  Cukinia 200 g Oliwa z oliwek 2 łyżki  Sok z cytryny  Sól  Płatki chili  Wasabi jeden kleks Przygotowanie: Cukinie obrać i specjalistyczną odbieraczką,  zakupioną przez przypadek w Li…  zrobić spaghetti Wlać dwie łyżki oliwy, sok z połowy cytryny, doprawić solą i chili, polać… Czytaj dalej Tatar z łososia plus spaghetti z cukini 

Łosoś szefa R.

Składniki: Łosoś 200 g Szparagi 220 g Płatki migdałów 100 g Kuskus 200 g Mrożony groszek 200 g Świeża mięta  Olej sezamowy 15 ml  Sos sojowy 15 ml  Sok z limonki  Sól  Pieprz  Przygotowanie: Mrożony groszek wymieszać w misce z kuskus i doprawić solą, pieprzem  Zalać wrzątkiem, troszkę ponad kaszę i przykryć  Rozgrzać grillową patelnię… Czytaj dalej Łosoś szefa R.