Fattoush sałatka

Fattoush, czyli sałatka chlebowa

Fattoush  to sałatka, o której można by powiedzieć, że jest chlebowa, ponieważ jedno czy dwudniowy chleb pita dostaje drugie życie.

Sałata Fattoush jest bardzo popularna na bliskim wschodzie, a pochodzi prawdopodobnie z północnego Libanu.

Libańscy rolnicy podsmażają na oliwie z oliwek czerstwą pokrojoną pite, mieszają ją z warzywami i polewają dresingiem z oliwy, soku z cytryny i sumaka. W rzeczywistości więc nie istnieje jeden przepis na sałatkę fattoush, ponieważ możesz używać warzyw sezonowych.

Ja w swoim przepisie użyłem oliwy z oliwek o smaku pomarańczy firmy LoLive. Jest to chyba jedyna na rynku, bo nie znalazłem innej, oliwa ze 100% sokiem pomarańczowym dodawanym w trakcie tłoczenia oliwek.

Oliwę tę dostaniesz w sklepie internetowym Dom Oliwny.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego. 

• ? – 2-4
• ⏰ – 20 minut
• ?? – Liban

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• 2-3 chleby pita
• Oliwa z oliwek najwyższej jakości z Domu Oliwnego
• 1 łyżka sumaka
• Zielona sałata
• Ogórek zielony
• Słodkie pomidorki koktajlowe
• Szczypiorek
• Rzodkiewki
• Świeża pietruszka
• Świeża mięta
• Dressing
• Oliwa z oliwek o smaku pomarańczy z Domu Oliwnego
• Sok z pomarańczy
• 1 łyżka sumaka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0/5 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony

Jeśli mamy już składniki, Fattoush, sam się nie zrobi

• Po pierwsze przygotuj chleb pita, pokrój go na wielkość kęsa. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego, dodaj sumak, sól i pieprz. Wrzuć kawałki pity i lekko je podsmaż, co zajmie jakieś 7-10 minut.
• W międzyczasie umyj, obierz, zetrzyj i pokrój na kawałki wszystkie warzywa. Włóż je do miski.
• Po drugie zrób dresing, czyli wymieszaj składniki ze sobą.
• Na koniec połącz wszystko w całość. Warzywa polej dresingiem, dodaj kawałki pity i zjadaj.

Sałatki Świata to cel mojej kolejnej podróży kulinarnej, na którą Cię oczywiście zapraszam.

W związku z tym odwiedzimy przeróżne kraje, kontynenty i kultury.

Będą sałatki proste i bardzo proste, egzotyczne i bardzo podobne do tych zjadanych w naszych domach.

Chociaż zrobiłem już dziesiątki przeróżnych sałatek, które znajdziesz tutaj, a na grupie kulinarnej na Facebook, którą założyłem:

„Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

znajdziesz ich z pewnością jeszcze więcej, ciągle szukam nowych.

Na koniec, zapraszam w kolejną podróż z Rafalcook.