Phla Kung sałatka

Phla Kung, sałatka z blanszowanych krewetek

Phla Kung sałatka z krewetek, które są blanszowane we wrzątku, a następnie zamoczone w lodowatej wodzie.

Całość ma bardzo orzeźwiający i lekki smak ze względu na składniki takie jak trawa cytrynowa, liście kaffiru, sok z limonki i miętę.

Szukając informacji na temat Phla Kung, znalazłem różne jej wersje: z krewetkami, rybami lub mieszanką jednych i drugich.

Ale najważniejszą informacją, którą znalazłem była ta, że…

Sałatka Phla Kung jest bardzo popularna w Tajlandii wśród pijących alkohol, ponieważ jej pikantność fantastycznie komponuje się z piwem, a nawet z whiskey.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.

? – 2-3-4
⏰ – 20-25 minut
?? – Tajlandia

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

Krewetki – 200 gram lub więcej
Trawa cytrynowa – 1-2 łodygi
Szalotka – 1-2 sztuki
Papryczka chili – 1 sztuka
Imbir – 3-5 cm
Liście Kaffiri – 3-5 sztuk
Sok z limonki
Sos rybny – 1-2 łyżki
Cukier – 1 łyżka
Sałata
Świeża mięta

Jeśli mamy już składniki, Phla Kung, czeka

Po pierwsze przygotuj dresing. Wymieszaj ze sobą sok z limonki, sos rybny, cukier, posiekaną szalotkę, chili, trawę cytrynową, liście Kaffiri i starty imbir.
Po drugie zagotuj wodę w rondelku i wrzuć krewetki na jakieś 50-60 sekund, po czym przelej je przez sitko i wrzuć do lodowatej wody.
Na koniec wymieszaj krewetki z dresingiem, nałóż w liście sałaty i posyp posiekaną mięta.

Sałatki Świata to cel mojej kolejnej podróży kulinarnej, na którą Cię oczywiście zapraszam.

W związku z tym odwiedzimy przeróżne kraje, kontynenty i kultury. Będą sałatki oczywiście proste i bardzo proste, egzotyczne i bardzo podobne do tych zjadanych w naszych domach.