Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba

Aloo Gosht Shorba

Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba

Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba

Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba to tradycyjne komfortowe danie z Pakistanu, ale nie tylko. Znajdziesz je też w Bangladeszu i północnych Indiach. 

Aloo, czyli ziemniaki, Gosht, czyli mięso i właściwie sprawa jest jasna 😊Ponieważ nie ma jednego przepisu na to ziemniaczane Curry, można je zrobić z jagnięciny z kością lub bez ale także z wołowiny. Można również spotkać wersję z kurczakiem. 

Jak to często bywa z domowymi przepisami ilu kucharzy tyle przepisów.  

Aloo Gosht Shorba

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi i jakże nudnej, zapraszam na niezwykle aromatyczne Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba, życzę Ci smacznego. 

Dane Techniczne Ziemniaczanego Curry Aloo Gosht Shorba

  • Ilość Porcji – 4

  • Czas Przygotowania – 60-70 minut

  • Kraj Pochodzenia – Pakistan

  • Kalorie na porcję – 368
  • Białko – 33
  • Węglowodany – 41
  • Tłuszcze – 7

.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…

Massimo Bottura z Książki:

„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”

Danie z Pakistanu

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Jagnięcina – 500 gram

  • Cebula – 1-2 sztuki

  • Pomidory w puszce San Marzano – 1 puszka

  • Imbir – 5 cm

  • Czosnek – 3-5 ząbków

  • Ziemniaki małe – 700 gram

  • Chilli – 1 łyżeczka

  • Kolendra – 1 łyżeczka

  • Kurkuma – 1 sztuka

  • Garam Masala – 1 sztuka

  • Olej roślinny – 3-5 łyżek ➕ 2-3 łyżki

  • Świeża kolendra – posiekana

  • Sól – do smaku

  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku

Ziemniaki i mieso

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba

  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej. Wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i imbir, chwilę podsmaż. Dodaj przyprawy, wymieszaj i grzej, aż poczujesz fantastyczny zapach.

  • Po drugie dodaj pomidory, świeżą kolendrę i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje. Ostrożnie przełóż zawartość patelni do blendera i zmiksuj na jednolitą pastę.

  • W międzyczasie wlej olej na rozgrzaną już patelnię i wrzuć pokrojone mięso, chwilę podsmaż. Dodaj obrane ziemniaki, zawartość blendera i tyle wody by lekko zakryć całość. Gotuj pod przykryciem na średniej temperaturze jakieś 45 minut, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.

  • Ojej pamiętaj, żeby zostawić odrobinę zielonej kolendry na koniec 😉

Rafalcook - Aloo Gosht Shorba

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️

Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗

W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.

Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.

Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów.

Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗

2 komentarze

Skomentuj