RafalCook
Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba
Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba to tradycyjne komfortowe danie z Pakistanu, ale nie tylko. Znajdziesz je też w Bangladeszu i północnych Indiach.
Aloo, czyli ziemniaki, Gosht, czyli mięso i właściwie sprawa jest jasna 😊Ponieważ nie ma jednego przepisu na to ziemniaczane Curry, można je zrobić z jagnięciny z kością lub bez ale także z wołowiny. Można również spotkać wersję z kurczakiem.
Jak to często bywa z domowymi przepisami ilu kucharzy tyle przepisów.
Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi i jakże nudnej, zapraszam na niezwykle aromatyczne Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba, życzę Ci smacznego.
Dane Techniczne Ziemniaczanego Curry Aloo Gosht Shorba
- Ilość Porcji – 4
- Czas Przygotowania – 60-70 minut
- Kraj Pochodzenia – Pakistan
- Kalorie na porcję – 368
- Białko – 33
- Węglowodany – 41
- Tłuszcze – 7
.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…
Massimo Bottura z Książki:
“Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Jagnięcina – 500 gram
- Cebula – 1-2 sztuki
- Pomidory w puszce San Marzano – 1 puszka
- Imbir – 5 cm
- Czosnek – 3-5 ząbków
- Ziemniaki małe – 700 gram
- Chilli – 1 łyżeczka
- Kolendra – 1 łyżeczka
- Kurkuma – 1 sztuka
- Garam Masala – 1 sztuka
- Olej roślinny – 3-5 łyżek ➕ 2-3 łyżki
- Świeża kolendra – posiekana
- Sól – do smaku
- Pieprz świeżo zmielony – do smaku
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba
- Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej. Wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i imbir, chwilę podsmaż. Dodaj przyprawy, wymieszaj i grzej, aż poczujesz fantastyczny zapach.
- Po drugie dodaj pomidory, świeżą kolendrę i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje. Ostrożnie przełóż zawartość patelni do blendera i zmiksuj na jednolitą pastę.
- W międzyczasie wlej olej na rozgrzaną już patelnię i wrzuć pokrojone mięso, chwilę podsmaż. Dodaj obrane ziemniaki, zawartość blendera i tyle wody by lekko zakryć całość. Gotuj pod przykryciem na średniej temperaturze jakieś 45 minut, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.
- Ojej pamiętaj, żeby zostawić odrobinę zielonej kolendry na koniec 😉
Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️
Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗
W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.
Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.
Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów.
Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗
Świetnie 👏👏👏
Dzięki 😉