Pakistan / Pakistan Ziemniak w Kuchni Świata / Potato in the Kitchen of the World

Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba

Aloo Gosht Shorba

Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba

Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba

Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba to tradycyjne komfortowe danie z Pakistanu, ale nie tylko. Znajdziesz je też w Bangladeszu i północnych Indiach. 

Aloo, czyli ziemniaki, Gosht, czyli mięso i właściwie sprawa jest jasna 😊Ponieważ nie ma jednego przepisu na to ziemniaczane Curry, można je zrobić z jagnięciny z kością lub bez ale także z wołowiny. Można również spotkać wersję z kurczakiem. 

Jak to często bywa z domowymi przepisami ilu kucharzy tyle przepisów.  

Aloo Gosht Shorba

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi i jakże nudnej, zapraszam na niezwykle aromatyczne Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba, życzę Ci smacznego. 

Dane Techniczne Ziemniaczanego Curry Aloo Gosht Shorba

  • Ilość Porcji – 4

  • Czas Przygotowania – 60-70 minut

  • Kraj Pochodzenia – Pakistan

  • Kalorie na porcję – 368
  • Białko – 33
  • Węglowodany – 41
  • Tłuszcze – 7

.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…

Massimo Bottura z Książki:

“Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”

Danie z Pakistanu

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Jagnięcina – 500 gram

  • Cebula – 1-2 sztuki

  • Pomidory w puszce San Marzano – 1 puszka

  • Imbir – 5 cm

  • Czosnek – 3-5 ząbków

  • Ziemniaki małe – 700 gram

  • Chilli – 1 łyżeczka

  • Kolendra – 1 łyżeczka

  • Kurkuma – 1 sztuka

  • Garam Masala – 1 sztuka

  • Olej roślinny – 3-5 łyżek ➕ 2-3 łyżki

  • Świeża kolendra – posiekana

  • Sól – do smaku

  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku

Ziemniaki i mieso

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba

  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej. Wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i imbir, chwilę podsmaż. Dodaj przyprawy, wymieszaj i grzej, aż poczujesz fantastyczny zapach.

  • Po drugie dodaj pomidory, świeżą kolendrę i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje. Ostrożnie przełóż zawartość patelni do blendera i zmiksuj na jednolitą pastę.

  • W międzyczasie wlej olej na rozgrzaną już patelnię i wrzuć pokrojone mięso, chwilę podsmaż. Dodaj obrane ziemniaki, zawartość blendera i tyle wody by lekko zakryć całość. Gotuj pod przykryciem na średniej temperaturze jakieś 45 minut, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.

  • Ojej pamiętaj, żeby zostawić odrobinę zielonej kolendry na koniec 😉

Rafalcook - Aloo Gosht Shorba

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️

Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗

W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.

Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.

Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów.

Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗

Możesz również polubić…

2 komentarze

  1. Agata :

    Świetnie 👏👏👏

    1. Dzięki 😉

Skomentuj

%d bloggers like this: