Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba

Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba to tradycyjne komfortowe danie z Pakistanu, ale nie tylko. Znajdziesz je też w Bangladeszu i północnych Indiach.  Aloo, czyli ziemniaki, Gosht, czyli mięso i właściwie sprawa jest jasna 😊Ponieważ nie ma jednego przepisu na to ziemniaczane Curry, można je zrobić z jagnięciny z kością lub… Czytaj dalej Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba

Czekoladowe ciasto Franka Morse’a

Czekoladowe ciasto ziemniaczane Franka Morse’a i sorbet czereśniowy Czekoladowe ciasto Franka Morse’a z ziemniaków i sorbet czereśniowy. Kim był Frank Morse ❓Urodził się 11 lipca 1845 roku w Nowym Jorku. W wieku 17 lat na początku wojny secesyjnej zaciągnął się do 18 Pułku Piechoty Iowa, by móc podróżować po kraju, być między innymi konstablem, ogrodnikiem… Czytaj dalej Czekoladowe ciasto Franka Morse’a

Gulasz Szkocki Stovies

Gulasz Szkocki Stovies Gulasz Szkocki Stovies to tradycyjne szkockie danie, które wykorzystuje resztki w postaci pieczeni z poprzedniego dnia i ziemniaków oraz innych warzyw, które akurat masz pod ręką 😊 Chociaż Stovies to tradycyjne szkockie danie, są podejrzenia, że swoje korzenie ma w Kuchni Francuskiej. Natomiast samo słowo-stovies pochodzi od angielskiego-stewing. Gulasz Szkocki prawdopodobnie powstał… Czytaj dalej Gulasz Szkocki Stovies

Ziemniaki dla Anny Pommes Anna

Ziemniaki dla Anny Pommes Anna Ziemniaki dla Anny, czyli Pommes Anna to klasyk kuchni Francuskiej 😉, dla którego wymyślono nawet specjalne naczynie zwane-Cocotte aux Pommes Anna. Są to miedziane patelnie, które można złożyć razem, co oczywiście pozwala na obracanie naczynia podczas grzania, co z kolei powoduje, że ziemniaki pięknie się smażą z dwóch stron 😉.… Czytaj dalej Ziemniaki dla Anny Pommes Anna

Frytki Wojenne Pataje Oorlog

Frytki Wojenne Pataje Oorlog Frytki Wojenne Pataje Oorlog 😉 już postaram się wyjaśnić tę niezwykłą nazwę.  Słowo Patatje to po holendersku-frytki 😉, natomiast-Oorlog, to-wojna 😉.  Proste prawda-frytki wojenne. Chociaż moje zdjęcia tego nie pokazują 😉, to ten, kto jadł oryginał uwierzy mi na słowo. Jeśli zmieszasz trzy sosy z frytkami i posypiesz je cebulą…to wyglądać… Czytaj dalej Frytki Wojenne Pataje Oorlog

Placki ziemniaczane Dureny

Placki ziemniaczane Dureny Placki ziemniaczane Dureny są bardzo popularne na Ukrainie i zjadane na dziesiątki sposobów i wariantów: z mięsem, kapustą, grzybami, serem, dosłownie, z czym tylko można sobie zażyczyć 😉 Dureny są na Ukrainie, ale, bo wiadomo zawsze jest jakieś, placki ziemniaczane są znane zarówno w niemalże całej Europie Wschodniej, jak i w Niemczech,… Czytaj dalej Placki ziemniaczane Dureny

Gulasz z mięsa i ziemniaków po Japońsku Nikujaga

Gulasz z mięsa i ziemniaków Nikujaga Gulasz z mięsa i ziemniaków po japońsku, czyli Nikujaga, to jedno z kultowych tradycyjnych dań japońskich, często goszczących na tamtejszych stołach. Samo słowo Nikujaga to połączenie dwóch słów – niku-czyli mięso i-jaga – czyli ziemniaki, co dosłownie oznacza mięso i ziemniaki z dodatkiem kolorowych warzyw i makaronu. Mięso w… Czytaj dalej Gulasz z mięsa i ziemniaków po Japońsku Nikujaga

Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem

Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem z musem jabłkowym Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem z musem jabłkowym to tradycyjne danie holenderskie. Kilka składników wystarczy, by cieszyć się tym pysznym i pożywnym purée czy też gulaszem ziemniaczanym. Jeśli szukasz pomysłu na szybki niedzielny obiad 😉 to służę pomocą 😉 Na zakończenie mojej króciutkiej dziś wypowiedzi,… Czytaj dalej Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem

Ziemniaczany RalfBurger

Ziemniaczany RalfBurger Ziemniaczany RalfBurger 😉 pomysł na to cudo wpadł mi do głowy w czasie meczu na Euro między Belgią i Włochami. Oglądając mecz i przeglądając internet, zobaczyłem, że mój przyjaciel Pan Gordon Ramsay otwiera swoją nową restaurację z Hamburgerami. Oczywiście pomyślałem skoro mój przyjaciel, który w ogólę nie wie o moim istnieniu, ale przecież… Czytaj dalej Ziemniaczany RalfBurger

Pieczony kurczak z ziemniakami

Pieczony kurczak z ziemniakami Pieczony kurczak z ziemniakami po grecku, jednogarnkowe, niezwykle aromatyczne danie. Chociaż mnogość składników może przestraszyć, to wykonanie jest niezwykle proste i pieczony kurczak z ziemniakami może być idealnym, na przykład niedzielnym daniem 😉 zamiast klusek…wiadomo skąd 😉. Przepis podpatrzyłem u greckiego szefa kuchni Giannis’a Loukakos’a który jest założycielem i właścicielem restauracji-Bread… Czytaj dalej Pieczony kurczak z ziemniakami

Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise

Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise. Taka nazwa mogłaby sugerować, że to francuskie danie, ale w rzeczywistości to danie powstało w Nowym Jorku w 1917 roku. Vichyssoise jak już wspominałem, powstał w NY, ale bo zawsze jest jakieś ale, twórcą był szef kuchni o nazwisku Louis Diat, który urodził się w… Vichy we… Czytaj dalej Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise

Ziemniaki z makaronem Pasta e Patate

Ziemniaki z makaronem Pasta e Patate Ziemniaki z makaronem Pasta e Patate mogą się wydawać dość dziwnym połączeniem węglowodanów z węglowodanami 😉, czyli makaronu z ziemniakami. Ale to kultowe neapolitańskie danie jest przykładem prawdziwej Cucina Povera, tradycyjnej oszczędności i oczywiście zrobienia smacznego obiadu z resztek. Potrawa ta wykorzystuje resztki różnych rodzajów makaronu, który często zostaje… Czytaj dalej Ziemniaki z makaronem Pasta e Patate

Pyttipanna Szwedzki Hasz

Pyttipanna Szwedzki Hasz, czyli danie z resztek Pyttipanna Szwedzki Hasz to danie bardzo popularne nie tylko w Szwecji, ale śmiało można powiedzieć, że w całej Skandynawii.  Czymże jest Pyttipanna? Jednym słowem to czyszczenie lodówki lub bardziej danie z resztek.  Szwedzki Hasz to danie z długą tradycją i jak to często bywa, było to danie ubogich… Czytaj dalej Pyttipanna Szwedzki Hasz

Słodki ziemniak po japońsku Daigaku Imo

Daigaku Imo, Słodki ziemniak po japońsku Daigaku Imo, Słodki ziemniak czyli uniwersytecki ziemniak. Przede wszystkim wyjaśnię nazwę. Pierwszy człon nazwy – Daigaku to po japońsku uniwersytet, drugi człon – Imo to potoczna nazwa ziemniaków i wszystko jasne 😊. Idźmy dalej, grzebiąc…(nie, nie tam) 😊 w internecie, natknąłem się na dwie historie powstania Daigaku Imo, czyli… Czytaj dalej Słodki ziemniak po japońsku Daigaku Imo

Irlandzki Mistrz

Irlandzki Mistrz z Bekonem i kapustą Irlandzki Mistrz, czyli Irish mashed potetos Champ, to tradycyjne irlandzkie purée ziemniaczane ze szczypiorkiem i dużą ilością masła.  Irish Champ zostało uznane za najbardziej klasyczne danie w Irlandii. I chociaż na Zielonej Wyspie można znaleźć wiele przepisów na purée ziemniaczane, (kilka pewnie Wam pokaże), to właśnie Irlandzki Mistrz, który powstał… Czytaj dalej Irlandzki Mistrz

Idaho Hot Dog

Idaho Hot Dog Idaho Hot Dog lub Super Tuber, bo też może mieć taką nazwę, to jedna z regionalnych odmian Hot Doga, która zamiast bułki wykorzystuje ziemniaka z Idaho. Oczywiście możesz go zrobić z każdym innym ziemniakiem 😉.  Niewątpliwe dużą rolę odgrywa tu Larry Craig, ale do niego z pewnością wrócimy później.  Na pokazie przedpremierowym… Czytaj dalej Idaho Hot Dog

Grecka Moussaka

Grecka Moussaka, tradycyjna, chyba receptura Grecka Moussaka to chyba obok Sałatki Greckiej, najbardziej rozpoznawalne danie greckie.  Chociaż Moussaka jest kojarzona tylko z Grecją, jest także popularna na całym Bliskim Wschodzie.  Ale…jeśli myślisz mój czytelniku, że Moussaka to od zawsze danie greckie to jesteś w błędzie, ponieważ pochodzenie tej zapiekanki może być związane z lewantyńskim musakhkhan. … Czytaj dalej Grecka Moussaka

Gaúcho sałatka

Gaúcho lub Salade de maionese sałatka brazylijskich kowbojów Gaúcho lub inaczej Salada de maionese to brazylijska sałatka ziemniaczana. Sałatka Gaúcho powstała w Rio Grande do Sul a wymyślili ją… brazylijscy kowboje Gaúchos z przełomu XVIII i XIX wieku.  Gaúcho zamieszkiwali rejony Rio Grande do Sul w Brazylii, ale także Argentynę, Urugwaj i południowe rejony Chile.… Czytaj dalej Gaúcho sałatka

Mimosa sałatka

Mimosa sałatka rodem z ZSRR Mimosa czy też Mimoza to sałatka, która według niezweryfikowanych do końca informacji powstała w latach 70. ubiegłego wieku w ZSRR 😉. Również nie ma potwierdzonych informacji kto i kiedy ją tak właśnie nazwał. A nazwa sałatki Mimosa wzięła się stąd, że góra sałatki jest podobna do kwiatu o tej samej… Czytaj dalej Mimosa sałatka

Orientală sałatka

Orientală klasyczna rumuńska sałatka Orientală to prosta, klasyczna sałatka z Rumunii. To kolejna wariacja w temacie sałatki ziemniaczanej. Rumuńska Orientală to połączenie ziemniaków, cebuli, oliwek i oczywiście oliwy z oliwek. A która oliwa będzie lepsza niż ta z Grecji z Domu Oliwnego? 😉.  Sałatkę Orientală możesz wzbogacić o gotowane jajka czy też majonez, ale myślę,… Czytaj dalej Orientală sałatka