Gulasz warzywny z kiełbasą

Gulasz warzywny z wkładką Gulasz warzywny z kiełbasą wędzoną, w moim przypadku świeżym chorizo, jest inspirowany drugim odcinkiem serialu Wiedźmin, wyświetlanym przez NETFLIX.  Cintrans, którzy muszą uciekać z zamku,  szukają schronienia w lasach. To jest nie lada wyzwanie dla kucharzy. Z dostępnych składników, czyli warzyw i wędzonej kiełbasy, która może być długo przechowywana muszą stworzyć… Czytaj dalej Gulasz warzywny z kiełbasą

Zupa Ziemniaczana

Zupa ziemniaczana z Mahakam Zupa ziemniaczana jako jedno z nielicznych dań w książkach o Wiedźminie autorstwa P. Andrzeja Sapkowskiego ma swój dokładny opis: „Powinnaś wiedzieć, że nasze kobiety z Mahakamu robią najlepszą zupę ziemniaczaną, nigdy nie zjesz takiej jak. Z grubej przystawki z czarnego chleba i mąki żytniej, z grzybami i dobrze usmażoną cebulą… ”… Czytaj dalej Zupa Ziemniaczana

Policzki Wołowe z mazurską babką

Policzki Wołowe z mazurską babką, czyli internetowy pojedynek między MasterChefa vs. Rafalcook Policzki Wołowe z mazurską babką i chrzanem, danie, które zapoczątkuje, tak myślę 😊, dłuższą formę pojedynku między Olą Juszkiewicz zwycięzca IX edycji MasterChefa i moją skromną osobą. Nasz pojedynek, a raczej forma zabawy będzie polegać na tym, że raz będziemy robić danie z… Czytaj dalej Policzki Wołowe z mazurską babką

Gulasz z jagnięciny

Gulasz z jagnięciny i ziemniaków, czyli jak zrobić Bonava Gulasz z jagnięciny, ziemniaków, cebuli z dodatkiem octu, czyli Bonava. „Kobieta zajmuje w sercu swojego mężczyzny przestrzeń, którą zajmuje w jego łóżku” do wyjaśnień przysłowia wrócimy później.  Mauretania jest bogatym kulturowo krajem, czego odzwierciedlenie możemy znaleźć w jej tradycyjnej kuchni. Różne regiony Mauretanii podobnie jak u… Czytaj dalej Gulasz z jagnięciny

Gulasz wołowy w sosie orzechowym

Jak zrobić Gulasz wołowy w sosie orzechowym czyli Mahfe Jak zrobić gulasz wołowy w przepysznym sosie orzechowym, czyli Mahfe.  Bez wątpienia tym co zadziwiło by Europejczyków w posiłkach w Mauretanii jest to, że nie używa się tam sztućców a posiłek który jedzony jest wspólnie , spożywa się własnymi rękoma. Dlatego przed posiłkiem każdemu podaje się… Czytaj dalej Gulasz wołowy w sosie orzechowym

Gulasz z kiszonej kapusty

Gulasz z kiszonej kapusty, boczku, ziemniaków i Chorizo czyli Zuurkoolstamppot Gulasz z kiszonej kapusty, chociaż zdaje sobie sprawę, że nazwa Gulasz to lekkie nadużycie, ale szukając odpowiedniego słowa do nazwy Holenderskiej – Zuurkoolstamppot – wszędzie natykałem się na – Gulasz -. Więc niech tak zostanie. Gulasz z kiszonej kapusty to kolejna odmiana Stamppot, które jest… Czytaj dalej Gulasz z kiszonej kapusty

Hutspot

Hutspot danie z ciekawą historią Hutspot to jedna z odmian Stamppot, którą pokazałem wczoraj. W związku z tym, że wczoraj obiecałem dokończenie historii, dotrzymuje słowa. W nocy z 2 na 3 października 1574 roku, to data oficjalnego powstania Hutspot. Godne uwagi jest, oczywiście jak do tego doszło. Podczas wojny osiemdziesięcioletniej, gdzie holenderscy rebelianci walczyli z… Czytaj dalej Hutspot

Kotlet mielony z marchewką i groszkiem

Kotlet mielony z marchewką i groszkiem, czyli Karbonader med stuvede ærter og gulerødder. Kotlet mielony na pożegnanie z Danią, której kuchnia nie jest tak wyrafinowana jak na przykład francuska, ale na pewno jest smaczna i prosta. Na zakończenie mojej krótkiej podróży kulinarnej po Danii, proste – babcine – danie, które zapewne nie tylko znane jest… Czytaj dalej Kotlet mielony z marchewką i groszkiem

Karmelizowane ziemniaki ze śledziem

Karmelizowane ziemniaki czyli Brunede Kartofler Karmelizowane ziemniaki są przysmakiem Duńskim od ponad 200 lat. Musisz wiedzieć, że to kolejne danie, które powstało z biedy.  Bogaci ludzie w czasie świat Bożego Narodzenia jedli, gęsi, jarmuż i pieczone kasztany. Biednych ludzi nie było stać na takie pożywienie i zastąpili gęsi, kaczkami a kasztany właśnie pieczonymi ziemniakami w cukrze,… Czytaj dalej Karmelizowane ziemniaki ze śledziem

Pieczony boczek w sosie pietruszkowym

Pieczony boczek to proste i szybkie danie, które znajdziesz na stołach Danii. Pieczony boczek z sosem pietruszkowym, czyli „Stegt Flæsk med persillesovs” to Duńskie danie narodowe.  Dla wyjaśnienia jest to potraw wiejska, wywodzącą się z rustykalnej kuchni Duńskiej, datowana na pierwszą połowę lub drugą XVIII wieku, oczywiście smażenie boczku jest znane od bardzo dawna, powiedzmy… Czytaj dalej Pieczony boczek w sosie pietruszkowym

Najlepsza Sałatka ziemniaczana prosto z Belgii

Sałatka ziemniaczana to z pewnością danie, które znajdziemy w każdej kuchni świata i u mnie znajdziesz ich kilka 😊.   Ze względu na to, że bardzo lubię ziemniaki, zawsze kiedy odwiedzam kulinarnie jakiś kraj, oczywiście szukam sałatki ziemniaczanej.   Sałatka Liégeoise to bez wątpienia klasyk kuchni walońskiej. Sałatka z miasta Liège w Belgii, to godne uwagi danie,… Czytaj dalej Najlepsza Sałatka ziemniaczana prosto z Belgii

Sałatka ziemniaczana prosto z Francji Faceta w Kuchni

Sałatka ziemniaczana, którą z pewnością polubisz. Sałatka ziemniaczana to godne uwagi danie, w związku z tym, że jest szybkie i niezwykle aromatyczne. Przyjemna mieszanka ziemniaków i Francuskich ziół w lekkim winegret z dodatkiem musztardy Dijon, ale dla wyjaśnienia, są dwie szkoły, by stworzyć idealny dresingi. Po pierwsze, jedna z nich mówi, że ocet miesza się… Czytaj dalej Sałatka ziemniaczana prosto z Francji Faceta w Kuchni

Gulasz Wołowy z Francji czyli Pot au Feu Faceta w Kuchni

Gulasz Wołowy czyli Pot au Feu. Gulasz Wołowy, czyli nasz dzisiejszy bohater, czyli Pot au Feu, jak wskazuje nazwa, garnek w ogniu, jest narodowym daniem Francji. Pot au Feu z aromatycznymi ziołami, warzywami korzeniowymi i wołowiną, zawiera w sobie wszystko, co najlepsze w kulturze galijskiej. Gulasz, choć mogłoby się wydawać, że to tylko zwykle jedzenie,… Czytaj dalej Gulasz Wołowy z Francji czyli Pot au Feu Faceta w Kuchni

Ziemniaki po Chińsku Faceta w Kuchni

Ziemniaki po chińsku ❓ brzmi dość dziwnie, ale jest to dość popularne danie w chinach.Ziemniaki po chińsku oczywiście są zupełnie inaczej zrobione niż w świecie zachodnim.Ziemniaki po chińsku podawana najczęściej są z…ryżem. Ich smak ostro-kwaśny idealnie nadaj się do różnych potraw mięsnych lub rybnych.Zapraszam na ziemniaki po chińsku. 👥 – 2 ⏰ – 20-30 minut… Czytaj dalej Ziemniaki po Chińsku Faceta w Kuchni

Ziemniaczane ciasto z Chorizo Faceta w Kuchni

Jeśli miałbym wskazać Faceta, który wywarł na mnie największy wpływ w kwestii gotowania, na pierwszym miejscu jest mój internetowy Guru Jamie Oliver.Uwielbiam jego, styl, luz, często bałagan w kuchni, który idealnie współgra z jedzeniem. Dla mnie jedzenie to przyjemność, nie zawsze wszystko musi być idealne, pięknie ułożone. Jedzenie ma być przyjemnością i nawet bałagan po… Czytaj dalej Ziemniaczane ciasto z Chorizo Faceta w Kuchni

Sałatka ziemniaczana z Danii czyli Kartoffelsalat Faceta w Kuchni

Sałatka ziemniaczana, kolejna w mojej kuchni, tym razem w wersji Duńskiej. Jak wiadomo, sałatka ziemniaczana pochodzi z Niemiec, choć myślę, że każdy kraj, kultura, kontynent ma swoją wersję i historię takiej sałatki. Zapraszam na wersję duńską z chrupiąca rzodkiewką, domowej roboty majonezem i pachnącym koperkiem. 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🇩🇰 – Dania… Czytaj dalej Sałatka ziemniaczana z Danii czyli Kartoffelsalat Faceta w Kuchni

Norweskie placki Lomper vol.1 Faceta w Kuchni

Lomper to miękkie podpłomyki wielkości talerza deserowego, zrobione z ziemniaków, mąki i odrobiny soli. Podczas wojen napoleońskich import zboża z Danii został zablokowany przed wejściem do Norwegii. W związku z tym mąka była reglamentowana, a ziemniaki stały się bardziej powszechne i pożądane. W efekcie kobiety zaczęły mieszać mniejsze ilości mąki z większymi ugotowanymi, tłuczonymi ziemniakami,… Czytaj dalej Norweskie placki Lomper vol.1 Faceta w Kuchni

Placki ziemniaczane jakich nie znasz Faceta w Kuchni

Placki ziemniaczane, czy to polski wynalazek ❓może tak, ale istnieją także od dawna w innych kuchniach europejskich. Uwielbiają je Białorusini, Ukraińcy czy Rosjanie. Lubią je również Austriacy, Niemcy czy Węgrzy, oczywiście z sosem paprykowym, Szwajcarzy przepadają za plackami ziemniaczanymi bez jaj i mąki, a za to z boczkiem i cebulką. Z kolei Anglicy podają tattie… Czytaj dalej Placki ziemniaczane jakich nie znasz Faceta w Kuchni

Japońska sałatka ziemniaczana Faceta w Kuchni

Kiedy mówisz „kuchnia japońska” na pewno ostatnią rzeczą, jaka przyjdzie Ci do głowy, jest „sałatka ziemniaczana”, ale, tu Cię może, może nie, ale zaskoczę, że wspomniana sałatka w kuchni japońskiej ma ponad 160-letnią tradycję. Niektórzy historycy twierdzą, że ewoluowała z rosyjskiej sałatki „Olivier Salad”. Od czasu kiedy sałatka zawitała w Japonii, stała się podstawowym daniem… Czytaj dalej Japońska sałatka ziemniaczana Faceta w Kuchni

Bekon Kapusta Ziemniaki Sos Irlandzki obiad Faceta w Kuchni

Tradycyjny irlandzki obiad, wstyd się przyznać, że po blisko 14 latach na zielonej wyspie w tym roku pierwszy raz jadłem Fish and Chips, a wczoraj zrobiłem ten właśnie obiad. Jeśli to jakieś usprawiedliwienie i jakoś się to zrównoważy, to wypiłem morze Guinnessa. Jak to bywa z tradycyjnymi daniami w każdym chyba kraju, jest tyle oryginalnych,… Czytaj dalej Bekon Kapusta Ziemniaki Sos Irlandzki obiad Faceta w Kuchni