Kruche ciasteczka

Kruche ciasteczka, przede wszystkim mój drogi czytelniku musisz wiedzieć, że pierwsze kruche ciasteczka pochodzą z VII wieku naszej ery. A dokładniej z Persji.

Chodzą słuchy, że pierwsze ciasteczka służyły do testowania temperatury pieca na chleb.

Persja była jednym z pierwszych krajów, gdzie uprawiało się i zbierało trzcinę cukrową.

Przez lata wojen, podbojów, eksploracji, cukier i ciasteczka dotarły do krajów śródziemnomorskich i europejskich.

Pod koniec XIV wieku ciastka były powszechne już w całej Europie, a pierwsze książki kucharskie z okresu Renesansu zawierały mnóstwo przepisów na ciasteczka.

A później to już z górki, emigracja, podróże, rozwój technologiczny i oczywiście przypadek, sprawił, że ciasteczka są znane i popularne na całym świecie, w różnych odmianach, smakach i kolorach ?

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego, z kruchymi ciasteczkami i pyszną kawą ?

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

Mąka 650-670 gram
Cukier 300-400 gram
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Cynamon 1 łyżeczka
Imbir 1 łyżeczka
Pieprz 1 łyżeczka
Kardamon 1 łyżeczka
Przyprawa do piernika 1 łyżeczka
Kakao gorzkie 1 łyżka
Masło miękkie 175 gram
Woda 50 ml
Mleko 50 ml
Jajko 1 sztuka

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Kruche ciasteczka

Dzień pierwszy, koło 23 wieczorem, bo przecież nie ma 23 rano…czy jest ❓
Po pierwsze połącz ze sobą wszystkie suche składniki i dobrze wymieszaj.
Po drugie wlej mleko, wodę i wbij jajko, dodaj masło i zacznij wyrabiać ciasto, na jednolitą, nieklejąca się do dłoni kulę, która następnie owiń folią i schowaj na noc do lodówki ?
Dzień drugi.
Po pierwsze ciasto podziel na 4 części i pozostaw na jakieś 10 – 15 minut.
Po drugie rozwałkuj ciasto na grubość jakieś 3 – 5 mm, połóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i przy użyciu nożyka, na przykład do tortolini, pokrój na kwadraty, prostokąty, trójkąty czy co tam wybierzecie sobie ?
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Po trzecie wstaw blaszkę na jakieś 10 – 15 minut.
W międzyczasie przygotuj kolejny kawałek ciasta.
Po czwarte przestudź ciasteczka na kratce.
Na sam koniec, kruche ciasteczka najlepiej smakują, kiedy będę zamknięte w szczelnym pojemniku na jakieś dwa, trzy tygodnie ❗❗❗ tylko, kto tyle wytrzyma… ?