Placek zbójnicki vel.po węgiersku ?
Chyba każdy zjadł raz w życiu placka po węgiersku ?, który z Węgrami nie ma nic wspólnego i zapewne jadąc na przykład na urlop do Węgier, nie zjesz tam placka po węgiersku.
Zapewne zjesz tam Gulasz, który jest obecny wszędzie i tutaj jedna z teorii głosi, że placek po węgiersku u nas też pod nazwą placek zbójnicki, pochodzi z Podhala polskiej lub słowackiej stronie.
Słowacji była pod panowaniem Austro-Węgier i stąd prawdopodobnie ta nazwa ?.
Bez względu skąd dokładnie pochodzi placek zbójnicki vel.po węgiersku, jest pyszny i czasami trzeba zjeść węgierskie danie, które z Węgrami nie ma nic wspólnego.
Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moim Plackiem zbójnicki.
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Placki ziemniaczane
- Ziemniaki jakieś 1,5 kg
- Jajko 2 sztuki
- Mąka zdrowa łyżka
- Cebula
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony do smaku
- Olej rośliny
- Gulasz
- Mięso wieprzowe od szynki
- Cebula
- Czosnek
- Czerwona papryka
- Ogórki konserwowe
- Zmielone papryczki chili 1-2 łyżeczki
- Pomidory San Marzano 1 puszka
- Wędzoną papryka 1-2 łyżki
- Słodka papryka 1-2 łyżki
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony do smaku
- Tajín do smaku
- Sos
- Jogurt grecki
- Ogórek zielony
- Czosnek
- Świeża pietruszka
- Tajín
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Placek zbójnicki
Placek zbójnicki
- Po pierwsze ziemniaki na przemian zetrzyj na grubych i cienkich oczkach, wtedy będą miały fajną konsystencję.
- Po drugie przełóż je na durszlak i pozostaw na jakieś 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj Gulasz.
Gulasz
- Po pierwsze mięso pokrój na wielkość kęsa, rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej dwie, trzy łyżki oleju i obsmaż mięso, dodaj pokrojoną w piórka cebulę, wymieszaj i dobrze podsmaż.
- W międzyczasie paprykę opal ostrożnie nad palnikiem i zdejmij spaloną skórkę, pokrój paprykę w kostkę.
- Po trzecie dodaj pomidory San Marzano do mięsa, dobrze wymieszaj i grzej przez chwilę.
- Po czwarte dodaj chili, paprykę, pokrojone w kostkę ogórki, przyprawy i gotuj i mieszaj, aż wszystko będzie miękkie i pyszne.
- W międzyczasie przygotuj sos.
Sos
- Po pierwsze ogórka obierz, przetnij wzdłuż na pół, wydłub nasiona i zetrzyj na grubych oczkach, natomiast czosnek zetrzyj na drobnych oczach.
- Po drugie wymieszaj jogurt, startego ogórka, czosnek, posiekaną pietruszkę i dopraw, solą, pieprz i Tajín.
Placek ziemniaczany
- Po pierwsze do ziemniaków dodaj mąkę, startą cebulę, sól, pieprz, jajka i dobrze wymieszaj.
- Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej, tak by przykryć dno patelni i nałóż masy ziemniaczanej, w zależności jak duże chcesz placki, u mnie były na całą patelnię.
- Smaż placek jakąś chwilę, aż będzie pięknie zarumieniony, następnie przy pomocy talerza obróć go i smaz z drugiej strony.
- Na koniec nałóż placek, gulasz i sos.
- Oczywiście możesz złożyć placek na pół, ja wolałem otwarty.
- Smacznego.
- ??
Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagrama, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami.
Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ?⬇️