Placek zbójnicki vel.po węgiersku

Placek zbójnicki vel.po węgiersku ?

Chyba każdy zjadł raz w życiu placka po węgiersku ?, który z Węgrami nie ma nic wspólnego i zapewne jadąc na przykład na urlop do Węgier, nie zjesz tam placka po węgiersku.

Zapewne zjesz tam Gulasz, który jest obecny wszędzie i tutaj jedna z teorii głosi, że placek po węgiersku u nas też pod nazwą placek zbójnicki, pochodzi z Podhala polskiej lub słowackiej stronie.

Słowacji była pod panowaniem Austro-Węgier i stąd prawdopodobnie ta nazwa ?.

Bez względu skąd dokładnie pochodzi placek zbójnicki vel.po węgiersku, jest pyszny i czasami trzeba zjeść węgierskie danie, które z Węgrami nie ma nic wspólnego.

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moim Plackiem zbójnicki.

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

Placki ziemniaczane
Ziemniaki jakieś 1,5 kg
Jajko 2 sztuki
Mąka zdrowa łyżka
Cebula
Sól do smaku
Pieprz świeżo zmielony do smaku
Olej rośliny
Gulasz
Mięso wieprzowe od szynki
Cebula
Czosnek
Czerwona papryka
Ogórki konserwowe
Zmielone papryczki chili 1-2 łyżeczki
Pomidory San Marzano 1 puszka
Wędzoną papryka 1-2 łyżki
Słodka papryka 1-2 łyżki
Sól do smaku
Pieprz świeżo zmielony do smaku
Tajín do smaku
Sos
Jogurt grecki
Ogórek zielony
Czosnek
Świeża pietruszka
Tajín
Sól
Pieprz świeżo zmielony

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Placek zbójnicki

Placek zbójnicki

Po pierwsze ziemniaki na przemian zetrzyj na grubych i cienkich oczkach, wtedy będą miały fajną konsystencję.
Po drugie przełóż je na durszlak i pozostaw na jakieś 30 minut.
W międzyczasie przygotuj Gulasz.

Gulasz

Po pierwsze mięso pokrój na wielkość kęsa, rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej dwie, trzy łyżki oleju i obsmaż mięso, dodaj pokrojoną w piórka cebulę, wymieszaj i dobrze podsmaż.
W międzyczasie paprykę opal ostrożnie nad palnikiem i zdejmij spaloną skórkę, pokrój paprykę w kostkę.
Po trzecie dodaj pomidory San Marzano do mięsa, dobrze wymieszaj i grzej przez chwilę.
Po czwarte dodaj chili, paprykę, pokrojone w kostkę ogórki, przyprawy i gotuj i mieszaj, aż wszystko będzie miękkie i pyszne.
W międzyczasie przygotuj sos.

Sos

Po pierwsze ogórka obierz, przetnij wzdłuż na pół, wydłub nasiona i zetrzyj na grubych oczkach, natomiast czosnek zetrzyj na drobnych oczach.
Po drugie wymieszaj jogurt, startego ogórka, czosnek, posiekaną pietruszkę i dopraw, solą, pieprz i Tajín.

Placek ziemniaczany

Po pierwsze do ziemniaków dodaj mąkę, startą cebulę, sól, pieprz, jajka i dobrze wymieszaj.
Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej, tak by przykryć dno patelni i nałóż masy ziemniaczanej, w zależności jak duże chcesz placki, u mnie były na całą patelnię.
Smaż placek jakąś chwilę, aż będzie pięknie zarumieniony, następnie przy pomocy talerza obróć go i smaz z drugiej strony.
Na koniec nałóż placek, gulasz i sos.
Oczywiście możesz złożyć placek na pół, ja wolałem otwarty.
Smacznego.
??

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagrama, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami.