RafalCookZakalec – to słowo, które kojarzy się z powtarzającą się sytuacją w kuchni.
Kto nie doświadczył momentu, kiedy wyciągając swój wypiek z piekarnika, zamiast pięknie wyrastniętego ciasta, zobaczył, że jego środek jest kleisty i nieupieczony ❓
To właśnie zakalec.
Przyczyn powstawania zakalca może być wiele, ale najczęściej wynika to z nieprawidłowych proporcji składników lub zbyt krótkiego lub długiego czasu pieczenia.
Zakalec Ciasto Truskawkowe
Ciasto bez wyrównania temperatury lub miksowanie składników zbyt długo również może wpłynąć na powstanie zakalca.
Ale co zrobić, gdy już mamy ten niechciany efekt ❓Czy musimy wyrzucić całą partię ciasta do kosza❓
Na szczęście nie❗ Istnieją sposoby na ratowanie zakalca.
Zakalec
Jednym z nich jest dodanie do ciasta łyżki octu balsamicznego lub soku z cytryny, a także podpieczenie go jeszcze przez kilka minut.
Można również wyciąć środek nieupieczonego ciasta i ponownie zapiekać resztę.
W przypadku, gdy nie uda się ocalić zakalca, można go również użyć do innych celów.
Na przykład, można zrobić z niego pulpę do pierogów lub naprawić nim zepsuty kołacz.
Zakalec Truskawkowy
Podsumowując, zakalec to dziwna rzecz, która może zdarzyć się każdemu, kto piecze, ale, że mi ❓❓❓????.
Ale nie oznacza to, że ciasto jest na pewno do wyrzucenia.
Warto spróbować jednego z sposobów na ratowanie zakalec lub wykorzystać go do innego celu.
Na zakończenie, zapraszam na pyszny zakalec Truskawkowy.
Ciasto Truskawkowe
Ciasto z truskawkami jest jednym z ulubionych wypieków w sezonie letnim, gdy te soczyste owoce są najsmaczniejsze.
Historia tego ciasta jest trudna do ustalenia, ale wiadomo, że truskawki były uprawiane już w czasach starożytnych, a pierwsze przepisy na ciasta z truskawkami pojawiły się w XVIII wieku.
Pochodzenie ciasta z truskawkami jest związane z sezonem tych owoców, który zwykle przypada na okres wakacyjny.
To wtedy truskawki są najsmaczniejsze i najtańsze, a ich zapach i smak królują na rynkach i w sklepach spożywczych.
Ciasto z truskawkami ma wiele wariantów, ale najczęściej przygotowuje się je z biszkoptowego lub kruchego ciasta, kremu serowego i świeżych truskawek.
A Ty mój drogi czytelniku – podglądaczu, jak pieczesz ciasto Truskawkowe…
Składniki
Suche
- Mąka 200 gram
- Cukier 150 gram
- Sól 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Mokre
- Twaróg śmietankowy 500 gram
- Jajka 3 sztuki
- Aromat pomarańczowy 1 łyżeczka
- Mleko 150-300 ml
Dodatki
- Truskawki
- Świeża mięta
- Barwnik niebieski
Przygotowanie
- Po pierwsze wymieszaj suche składniki.
- Po drugie dodawaj mokre składniki i bardzo dobrze wymieszaj, mlekiem reguluj gęstość ciasta, na koniec dodaj kilka kropel barwnika i lekko wymieszaj.
- Po trzecie dodaj truskawki i wymieszaj.
- Po czwartek wlej mieszankę do formy wyłożonej papierem, na górę dodaj kilka truskawek.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 175 stopni i piecz ciasto, jakieś 50 – 60 minut.
- Na koniec przestudzić je, najlepiej cała noc w lodówce.
- Następnie ukroj kawałek i…daj znać, czy też wyszedł Ci mój drogi czytelniku – podglądaczu, zakalec.
