RafalCookZakalec – to słowo, które kojarzy się z powtarzającą się sytuacją w kuchni. Kto nie doświadczył momentu, kiedy wyciągając swój wypiek z piekarnika, zamiast pięknie wyrastniętego ciasta, zobaczył, że jego środek jest kleisty i nieupieczony …
Pon de Ring
Pon de Ring – ポンデリング – to niesamowicie pyszne pączki, nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na swój wygląd. 8 małych kulek z ciasta, połączonych w jeden okrągły pierścień. Pączki Pon …
Kefirowa Panna Cotta z macerowanymi owocami
Kefirowa Panna Cotta z macerowanymi borówkami i truskawkami, cóż może być pyszniejszego w gorące i upalne dni ? O Panna Cotta napisałem i zrobiłem już kilka lub kilkanaście postów i przepisów, zdarzyło mi się nawet …
Bułeczki z dżemem
Bułeczki z dżemem truskawkowym, oczywiście wszystko domowej roboty. Nie mogło być inaczej, musiał być dżem i bułka. Po przygodzie szpitalnej, gdzie po blisko tygodniu nie jedzenia, tylko woda i kleiki, bez smaku bleee… Dostalem szpitalne …
Kisiel Truskawkowy bez dodatku cukru
Kisiel Truskawkowy bez dodatku cukru i o niskiej zawartości tłuszczu. Życie potrafi płatać figle. Jednego dnia jesteś młodym, przystojnym, zdrowym chłopcem ? A drugiego leżysz na stole operacyjnym i Pan w białym ubraniu mówi, że …
Lofff
Lofff ❤️ deser na Walentynki i nie tylko, który wpadł mi do głowy w czasie obierania…czosnku ? Czosnek to jednak mały pikuś, czy też Pan pikuś z historią walentynek. Poganie i ich zwyczaje…czy aż takie …
Panna Cotta
Panna Cotta z musem truskawkowym i jabłkowo-miętowo-limonkowym ? Panna Cotta to prosty, pyszny deser z niezwykłą i tajemniczą historią jak to zawsze bywa. Przyjmuje się, że Panna Cotta powstała w Piemoncie we Włoszech na początku …
Nocna owsianka na śniadanie
Nocna owsianka w związku z tym, że ją zrobimy wieczorem, zjemy ją rano, przecież to logiczne Nocna owsianka w trzech smakach Truskawkowo – Waniliowa, Kawowo – Orzechowa, Mango – Męczennica jadalna, jednak ja osobiście wolę …
Decha Serów
Decha Serów Irladzkich i Hiszpańskiej wędliny. Decha Serów i wędlin przed kolejną podróżą kulinarną, która zacznie się już jutro. Poprzednio odwiedziłem Kambodżę, która bez wątpienia mnie zaskoczyła i była jedną ze smaczniejszych podróży. Jutro wracam …
Zupa maślana na zimno
Zupa maślana to prawdopodobnie najbardziej tradycyjne letnie Duńskie danie tudzież deser. Zupa maślana, czyli Koldskål co w tłumaczeniu oznacza „zimna miska” jest spożywana przez Duńczyków głównie latem jako przekąska popołudniowa lub wieczorna, co nie oznacza, …
Sernik z białą czekoladą i truskawkowymi dziurami Faceta w Kuchni
Sernik z białą czekoladą Sernik z białą czekoladą, sernik, sernik cóż można więcej napisać ❓ Pierwsze serniki, jeśli w ogóle można tak o nich mówić, powstały na długo przed tym, jak powstało jakiekolwiek pismo. Przede …
Kolorowa sałatka Pana Rafała
Historia Prosciutto celtyccy mieszkańcy północnych Włoch jako pierwsi zaczęli konserwować wieprzowinę solą, a Rzymianie później zaczęli peklować na powietrzu. Istnieją dowody na to, że targ odbywał się w San Daniele już w 1063 r., Więc …
Truskawki z Prosecco Zabaione
Truskawki z Prosecco Zabaione. Zabaglione to klasyczny włoski budyń serwowany albo jako deser, albo jako dodatek do innych słodyczy i ciast. Pochodzenie Zabaglione jest do końca nie znane, trzy włoskie regiony, Toskania, Piemont i Emilia-Romagna, …
Truskawkowe śniadanie
W starożytności truskawka miała wiele różnych zastosowań innych niż jako źródło pożywienia. Na przykład były używane jako symbol Wenus, Bogini Miłości, ze względu na kształt serca i czerwony kolor. Starożytni Rzymianie wierzyli, że truskawka ma …
Kocham Cię czekoladowy krem z Katalonii
… Świat to trudne miejsce. Jemu nie zależy. Choć nie żywi nienawiści do Ciebie i do mnie, nie darzy nas też miłością. Dzieją się na nim rzeczy straszne, których nie można wytłumaczyć. Dobrzy ludzie umierają …
Antipasti ? u R. Vol. 2
Zapraszam Salami Spianata Romana, truskawki, listki włoskich sałat i Parmigiano Reggiano. Przyprawiona kiełbasa, pochodząca ze wsi i znana już w czasach rzymskich, narodziła się jako skromna produkcja. I jak wszystkie tego rodzaju produkty, reprezentuje sztukę …
White chocolate mousse with strawberries ? u R.
Zapraszam Mus z białej czekolady z truskawkami. Martin Wishart Trenował u wielu mistrzów klasycznej kuchni francuskiej, po czym wrócił do rodzinnego Edynburga, gdzie zdobył zasłużoną rzeszę wiernych fanów w swoich restauracjach. W pełni wykorzystując otoczenie, …
Tarta owocowa ?? u R.
Zapraszam Zdarzyło Ci się nie kupić jakiś składników? Zdarzyło Ci się robić coś, wiedząc, że nie powinno się udać? Zdarzyło Ci się improwizować w kuchni? Tarta, którą nie powinna się udać, okazała się hitem w …
Granita truskawkowa z arabeskowym opłatkiem ? u R.
Zapraszam Greg Malouf Urodził się w Melbourne w libańskiej rodzinie i jest autorytetem w kuchni Bliskiego Wschodu. Malouf ukończył szkolenie we Francji, Włoszech, Austrii i Hongkongu, po czym wrócił do Melbourne, gdzie w latach 2001–2012 …
Poached peach with strawberry granita ? u R.
Zapraszam Gotowana brzoskwinia z truskawkową granitą Adam Bennett Który spędził prawie dziesięć lat jako główny szef kuchni w Simpsonach z gwiazdą Michelin, w Edgbaston, objął stanowisko szefa kuchni w Cross w Kenilworth we wrześniu 2013 …