Niedziela w większości Polskich domów

Kotlet schabowy, młoda kapusta i purée ziemniaczane to klasyczne danie kuchni polskiej i niedziela w większości Polskich domów 🙂

Kotlet schabowy, który jest głównym składnikiem tego dania, jest jednym z najpopularniejszych dań mięsnych w Polsce i uważany jest za symbol polskiej kuchni.

Niedziela w większości Polskich domów

Pochodzi on z kuchni austriackiej, gdzie był znany jako — Wiener Schnitzel.

Kotlet schabowy w Polsce pojawił się w XIX wieku, kiedy to polska szlachta ucząca się w Austrii, przyniosła ze sobą ten przepis.

W Polsce kotlet schabowy zyskał popularność, a jego przepis został dostosowany do polskiego stylu gotowania.

Młoda kapusta

Młoda kapusta, którą podaje się z kotletami schabowymi, jest także popularnym składnikiem polskiej kuchni. Kapusta ta jest bardzo zdrowa i bogata w witaminy.

Jest również niskokaloryczna i łatwo przyswajalna przez organizm.

Można ją podawać na różne sposoby, m.in. jako sałatkę czy duszoną.

Purée ziemniaczane

Purée ziemniaczane to kolejny element klasycznego dania kuchni polskiej. Ziemniaki są jednym z najpopularniejszych składników polskiej kuchni i są podawane na wiele sposobów. Purée ziemniaczane to proste danie, ale bardzo smaczne i pożywne.

Ziemniaki są źródłem węglowodanów, białka i witaminy C, co czyni je bardzo zdrowym składnikiem naszej diety.

Podsumowując, kotlet schabowy, młoda kapusta i purée ziemniaczane to klasyczne danie kuchni polskiej, które jest bardzo popularne i przede wszystkim smaczne.

Na zakończenie, po wkur….sąsiadów, tłuczkiem do mięsa 🙂 zapraszam Cię mój drogi czytelniku — podglądaczu na niedzielny polski obiad.

Składniki

Mięso

• Schab
• Maślana
• Mąka
• Jajko
• Bułka tarta
• Smalec
• Masło
• Sól
• Pieprz

Młoda kapusta

• Młoda kapusta
• Smalec
• Masło
• Ocet jabłkowy
• Sól
• Pieprz
• Mąka

Purée ziemniaczane

• Ziemniaki
• Masło
• Mleko
• Sól
• Pieprz
• Gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Mięso – zacznij dzień wcześniej

• Po pierwsze schab włóż do maślanki i schowaj na noc, do lodówki.
• Po drugie rozbij mięso dość mocno.
• Po trzecie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść kawałek smalcu i masła.
• W międzyczasie kotlety obtocz w mące, jajku, bułce tartej i ostrożnie połóż je na rozgrzaną patelnię i smaż na złoto – brązowy kolor, z dwóch stron.

Kapusta

• Po pierwsze pokrój kapustę na małe kawałki, usuwając oczywiście twardy środek i pierwsze liście kapusta.
• Po drugie gotuj kapustę we wrzątku osolonej wody, aż będzie niemalże miękka, w międzyczasie nalewajac i odstawiając kubek wody z gotowania kapusta.
• W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść kawałek masła i smalcu, przełóż kapustę z rondla na patelnię, dopraw solą, pieprzem i chwilę podsmaż.
• Po trzecie dodaj odrobinę octu jabłkowego, odparuj go.
• W międzyczasie do wody w kubku dodaj łyżkę, lub dwie mąki, wymieszaj, wlej do kapusty i chwilę gotuj.

Purée

• Po pierwsze obierz i ugotuj ziemniaki.
• Po drugie ugnieć je, dodaj kawałem masła, trochę mleka, dopraw i bardzo dobrze wymieszaj.

Nałóż i pożeraj.