RafalCookKotlet schabowy, młoda kapusta i purée ziemniaczane to klasyczne danie kuchni polskiej i niedziela w większości Polskich domów 🙂
Kotlet schabowy, który jest głównym składnikiem tego dania, jest jednym z najpopularniejszych dań mięsnych w Polsce i uważany jest za symbol polskiej kuchni.
Niedziela w większości Polskich domów
Pochodzi on z kuchni austriackiej, gdzie był znany jako — Wiener Schnitzel.
Kotlet schabowy w Polsce pojawił się w XIX wieku, kiedy to polska szlachta ucząca się w Austrii, przyniosła ze sobą ten przepis.
W Polsce kotlet schabowy zyskał popularność, a jego przepis został dostosowany do polskiego stylu gotowania.
Młoda kapusta
Młoda kapusta, którą podaje się z kotletami schabowymi, jest także popularnym składnikiem polskiej kuchni. Kapusta ta jest bardzo zdrowa i bogata w witaminy.
Jest również niskokaloryczna i łatwo przyswajalna przez organizm.
Można ją podawać na różne sposoby, m.in. jako sałatkę czy duszoną.
Purée ziemniaczane
Purée ziemniaczane to kolejny element klasycznego dania kuchni polskiej. Ziemniaki są jednym z najpopularniejszych składników polskiej kuchni i są podawane na wiele sposobów. Purée ziemniaczane to proste danie, ale bardzo smaczne i pożywne.
Ziemniaki są źródłem węglowodanów, białka i witaminy C, co czyni je bardzo zdrowym składnikiem naszej diety.
Podsumowując, kotlet schabowy, młoda kapusta i purée ziemniaczane to klasyczne danie kuchni polskiej, które jest bardzo popularne i przede wszystkim smaczne.
Na zakończenie, po wkur….sąsiadów, tłuczkiem do mięsa 🙂 zapraszam Cię mój drogi czytelniku — podglądaczu na niedzielny polski obiad.
Składniki
Mięso
- Schab
- Maślana
- Mąka
- Jajko
- Bułka tarta
- Smalec
- Masło
- Sól
- Pieprz
Młoda kapusta
- Młoda kapusta
- Smalec
- Masło
- Ocet jabłkowy
- Sól
- Pieprz
- Mąka
Purée ziemniaczane
- Ziemniaki
- Masło
- Mleko
- Sól
- Pieprz
- Gałka muszkatołowa
Przygotowanie
Mięso – zacznij dzień wcześniej
- Po pierwsze schab włóż do maślanki i schowaj na noc, do lodówki.
- Po drugie rozbij mięso dość mocno.
- Po trzecie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść kawałek smalcu i masła.
- W międzyczasie kotlety obtocz w mące, jajku, bułce tartej i ostrożnie połóż je na rozgrzaną patelnię i smaż na złoto – brązowy kolor, z dwóch stron.
Kapusta
- Po pierwsze pokrój kapustę na małe kawałki, usuwając oczywiście twardy środek i pierwsze liście kapusta.
- Po drugie gotuj kapustę we wrzątku osolonej wody, aż będzie niemalże miękka, w międzyczasie nalewajac i odstawiając kubek wody z gotowania kapusta.
- W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść kawałek masła i smalcu, przełóż kapustę z rondla na patelnię, dopraw solą, pieprzem i chwilę podsmaż.
- Po trzecie dodaj odrobinę octu jabłkowego, odparuj go.
- W międzyczasie do wody w kubku dodaj łyżkę, lub dwie mąki, wymieszaj, wlej do kapusty i chwilę gotuj.
Purée
- Po pierwsze obierz i ugotuj ziemniaki.
- Po drugie ugnieć je, dodaj kawałem masła, trochę mleka, dopraw i bardzo dobrze wymieszaj.
Nałóż i pożeraj.
