Pieczarkowy krem plus chipsy z chorizo poleca szef R.

Składniki

  • Pieczarki 500 g
  • Chorizo 200 g
  • Por 2 sztuki
  • Bulion warzywny 100%
  • Śmietana 100 ml
  • Cebula suszona około 40 g
  • Oliwa 2 łyżki
  • Świeża pietruszka pęczek
  • Sok z połowy cytryny
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie

  • Pieczarki umyć i pokroić na kawałki, rozgrzać rondel i wlać oliwę, wrzucić pieczarki i podpiec je przez około 10 minut, często mieszając
  • Por umyć, pokroić w talarki i dodać do pieczarek, chwilę podpiec około 5 minut
  • Zalać wszystko bulionem, zmniejszyć temperaturę i gotować pod przykryciem około 40-50 minut
  • Chorizo pokroić wzdłuż i położyć na rozgrzaną grillową patelnię, podpiec dość mocno z każdej strony, by były chrupiące
  • Kiedy pieczarki będą gotowe, zblendować całość, następnie wlać śmietanę, sok z cytryny i posiekaną pietruszkę, dobrze wymieszać łyżka
  • Nałożyć do miseczek, posypać suszoną cebulą i gotowe
  • Smacznego

Czas przygotowania około 60-70 minut. Porcja dla 3-4 osób.

Wartość odżywcze całości

  • Białko 63 g
  • Węglowodany 30 g
  • Tłuszcze 152 g
  • Kalorie 1755 kcal

🇬🇧

Mushroom cream plus crisps from chorizo is recommended by the head of R.

Mushrooms 500 g
Chorizo 200 g
Leek 2 pieces
Vegetable broth 100%
100 ml cream
Dried onion about 40 g
Olive oil 2 tbsp
Fresh parsley bunch
Juice of half a lemon
salt
Pepper

Wash the mushrooms and cut them into pieces, warm the saucepan and pour the oil, put the mushrooms and broil them for about 10 minutes, stirring frequently
Wash the leek, cut into slices and add to the mushrooms, let it broil for about 5 minutes
Pour all broth, reduce the temperature and cook for about 40-50 minutes
Chorizo cut lengthwise and put on a hot grill pan, broil quite strongly on each side to make it crispy
When the mushrooms are ready, blend the whole, then pour the cream, lemon juice and chopped parsley, stir well the spoon
Put on the bowls, sprinkle with dried onion and ready
Bon Appetit

Skomentuj

%d bloggers like this: