Frytki z dipem piwno-serowym Pana Rafała

Kto wymyślił frytki ❓. Ziemniaki zostały po raz pierwszy wprowadzone do Europy nie przez Francuzów czy Belgów, ale przez Hiszpanów. W 1537 roku Jimenez de Quesada i jego wojska hiszpańskie napotkali wioskę w Kolumbii, z której uciekli wszyscy tubylcy. W potrawach tubylców znaleźli między innymi ziemniaki, które Hiszpanie początkowo nazywali „truflami”. Relacje historyczne wskazują, że Belgowie prawdopodobnie smażyli cienkie paski ziemniaków już pod koniec XVII wieku, w dolinie Mozy między Dinant a Liège w Belgii. Przypuszczalnie wpadli na ten pomysł, że w tej okolicy bardzo często ludzie smażyli małe rybki jako podstawowy składnik posiłków. Jednak gdy rzeki zamarzały, często utrudniało to zdobycie ryb. Dlatego, zamiast smażyć ryby w tamtych czasach, kroili ziemniaki na długie cienkie plasterki i smażyli je tak jak ryby. Jest grupa historyków, którzy twierdzą, że frytki są rzeczywiście francuskie. Sprzedawane przez ulicznych sprzedawców w Paryżu na Pont Neuf z lat 80. XVIII wieku, cienkie placki ziemniaczane, były jednym z najczęściej sprzedawanych artykułów spożywczych przed wybuchem rewolucji francuskiej. Ziemniaki stanowiły źródło pożywienia obywateli, którzy nie mieli przywilejów duchowieństwa czy szlachty. Ziemniaki były promowane jako żywność zwykłego, ubogiego człowieka.

  • 👥 – 4
  • 🕰️ – 30 minut
  • 🇵🇱 – Polska

Składniki

  • ✅ 1 kg bardzo cienkich frytek lub jakie lubisz
  • ✅ 330 ml Guinness
  • ✅ 200 g startego sera cheddar
  • ✅ 50 ml mleka
  • ✅ 1 papryka chili drobno pokrojone
  • ✅ 200 ml kwaśne śmietany
  • ✅ 300 g Quorn Mince lub mięsa mielonego
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony
  • ✅ WWędzona papryka
  • ✅ Oliwa z oliwek

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Mleko wlej do rondla, kiedy zacznie się gotować wsyp ser, intensywnie mieszając, dolewaj piwo, pamiętając o łyku dla siebie, dodaj posiekane chili i gotuj, aż powstanie kremowy dip.
  • 🛠️ W międzyczasie frytki upiecz według instrukcji na opakowaniu.
  • 🛠️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek, wrzuć Quorn lub mięso, dopraw solą, pieprz i wędzoną papryką, podsmaż dość mocno.
  • 🛠️ Nałóż frytki, dopraw solą i pieprzem, posyp mięsem, polej dipem, dodaj kilka kleksów kwaśne śmietany i wcinaj.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego i zdrówko.

Nazywam się Rafał i jestem pasjonatem dobrej, domowej kuchni z różnych zakątków świata. Założyłem również grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”, na którą Cię Zapraszam.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Dziękuję, że odwiedziłeś moją skromną stronę i zapraszam Cię ponownie, bo każdego dnia, staram się pokazać, co jedzą ludzie w różnych częściach naszego globu.

Skomentuj