RafalCook
Makaron Pastine, prawdopodobnie najmniejszym makaron na swiecie.Przeglądając setki stron internetowych, czytając dziesiątki książek, prowadząc rozmowy z ekspertami na temat makaronu… Orzo, byłem przekonany, że jest to najmniejszy makaron. W jakim błędzie byłem, gdyż odkryłem Makaron Pastine. Makaron Pastine z mąki pszennej, który może mieć różne kształty, gwiazdki, literki, cyferki i wiele innych.Dzięki swoim kształtom idealnie nadaje się dla dzieci, choć przyznam, że sam zjadłem go jak mały chłopiec. Zapraszam na moją wersję, prawdopodobnie najmniejszego makaronu na świecie.Makaron Pastine.
👥 – 2-3
⏰ – 20 minut
🇮🇹 -Włochy
Wartość na 1 porcję
Białko – 12 g
Węglowodany – 44 g
Tłuszcze – 30 g
Składniki
- 250 g Pastine Stelline
- 150 ml śmietany
- 60 g masła
- 40 g Grana Padano
- Gałka muszkatołowa
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie. Zacznij od podgrzania śmietany, ponieważ makaron gotuję się bardzo szybko.
- Podgrzej śmietanę z gałką, solą i pieprzem, nie doprowadź do zagotowania, często mieszaj.
- Makaron gotuj we wrzątku osolonej wody na wczesne al dante.
- Zachowaj kubek wody z gotowania, resztę odlej, postaw rondel z makaronem na minimalne grzanie, dodaj masło, cięgle mieszając, doprowadź do rozpuszczenia masła.
- Następnie wlej śmietanę i ponownie ciągle mieszając, gotuj go przez chwilę, aż pastine lekko wchłonie śmietanę.
- Wyłącz grzanie i dodaj Grana Padano, dokładnie wymieszaj, jeśli będzie zbyt gęste, dodaj wodę z kubka.
- Podawaj natychmiast, możesz użyć różnych świeżych ziół.
- Gotowe.
Zapraszam Cię na grupę kulinarną na Facebooku “Facet w Kuchni-gotowanie pod wpłewem”
Pod tym linkiem, znajdziesz więcej dań kuchni włoskiej .
Buon appetito życzy R.
🇬🇧
Pastine
Browsing hundreds of websites, reading dozens of books and talking to many experts about pasta I was convinced that Orzo was the smallest of the pasta.
How mistaken I was until I discovered Pastine – wheat flour pasta in various shapes like stars, letters, numbers and many more.
Thanks to its shapes it’s perfect for children although I admit I ate with excitment like a little boy myself.
Welcome to my version of probably the smallest lasta.
Pastine.
Ingredients
250 g Pastine Stelline
150 ml cream
60 g butter
40 g Grana Padano
nutmeg
salt
freshly ground pepper
👥 – 2-3
⏰ – 20 minutes
🥩 – ❌
Nutrition per serving
Protein – 12 g
Carbohydrates – 44 g
Fat – 30 g
Method
As the pasta cooks very quickly start by heating the cream.
Heat the cream with nutmeg, salt and pepper but do not bring to boil, stir frequently.
Cook the pasta in boiling salted water for al dante.
Keep a cup water from cooking the pasta and get rid off the rest. Put the saucepan with pasta on a minimum heat and add butter. Stir constantly until the butter melts.
Add cream and keep stirring. Cook for a while until pastine absorbs the cream lightly.
Turn off the heat and add Grana Padano, mix thoroughly. If it’s too thick, add water from the cup.
Serve immediately with various fresh herbs.
Ready.
