Rybna zapiekanka o prawdopodobnie Włoskim pochodzeniu poleca szef R.

Składniki

  • Dorsz filety 450 g
  • Ziemniaki około 1 kg
  • Pomidory 250 g
  • Parmezan około 100 g
  • Gęsta śmietana o obniżonej zawartość tłuszczu 250 g
  • Szczypiorek 1 pęczek
  • Papryka chili 2 sztuki
  • Oliwa z oliwek 5 łyżek
  • Masło około 20 g
  • Skórka z cytryny
  • Sok z cytryny
  • Młody szpinak duża garść
  • Sałat lodowa duża garść
  • Świeża bazylia
  • Świeża pietruszka
  • Sól
  • Pieprz
  • Mieszkanka suszonych pomidorów, bazyli, czosnku Dziękuję Siostra

Przygotowanie

  • Puree z ziemniaków
  • Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, następnie dodać masło i pół śmietany, doprawić solą i pieprzem, bardzo dobrze ugnieść, gotowe
  • Salsa z pomidorów
  • Pomidory pokroić w kostkę lub ćwiartki, posiekać chili i szczypiorek, drobno pokroić bazylię i pietruszkę
  • Wszystko włożyć do miski, wlać trzy łyżki oliwy i sok z obranej wcześnie ze skórki cytryny, dobrze wymieszać i lekko ugnieść, aby jak najwięcej soku puściły pomidory
  • Ryba
  • Rybę kroimy w kostkę i układamy w naczyniu żaroodporny, doprawiamy mieszanką od siostry
  • Sałatka
  • Naszą salse przekładamy na durszlak i mocno dociskamy by jak najwięcej soku wyleciało
  • Do soku z salsy wlewamy dwie łyżki oliwy i wrzucamy szpinak i sałatę
  • Mieszamy i gotowe
  • Danie główne
  • Mamy już rybę w naczyniu, na górę kładziemy salsę z pomidorów, łyżką rozprowadzamy resztę śmietany i posypujemy około 25 g parmezanu
  • Nakładamy w bajeczny sposób puree z ziemniaków, posypujemy resztą parmezanu, przyprawą od Siostry i kładziemy kilka kawałków starej skórki z cytryny, resztę skórki damy po upieczeniu
  • Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy około 35-40 minut, na ostanie 5 minut można dopiec górę, przełączając piekarnik na fukcjie grilla
  • Wyciągamy, nakładamy i wcinamy
  • Jeśli to danie nie jest pochodzenia Włoskiego, mamy to gdzieś i niech Włosi się tym martwią
  • Smacznego

    Czas przygotowania około 10-15 plus pieczenie. Porcja dla 3-4 osób.

    Wartość odżywcze całości

    • Białko 147 g
    • Węglowodany 192 g
    • Tłuszcze 143 g
    • Kalorie 2641 kcal

    🇬🇧

    Cod fillets 450 g
    Potatoes about 1 kg
    Tomatoes 250 g
    Parmesan about 100 g
    Thick cream with a reduced fat content of 250 g
    Chive 1 bunch
    Chili pepper 2 pieces
    Olive oil 5 tablespoons
    Butter about 20 g
    Lemon skin
    Lemon juice
    Young spinach a large handful
    A handful of iceberg lettuce
    Fresh basil
    Fresh parsley
    salt
    Pepper
    An inhabitant of dried tomatoes, basil and garlic. Thank you, Sister
    Preparation
    Mashed potatoes
    Boil the potatoes in lightly salted water, then add butter and half cream, season with salt and pepper, knead very well, ready
    Salsa with tomatoes
    Tomatoes cut into cubes or quarters, chop chili and chives, finely chop the basil and parsley
    Put everything into a bowl, pour three tablespoons of olive oil and juice from the peeled lemon peel, mix well and lightly knead to let tomatoes squeeze as much as possible
    Fish
    Cut the fish into cubes and put in a casserole, season with the mixture from your sister
    salad
    We translate our salse into a colander and squeeze the juice as much as possible
    Add two tablespoons of olive oil to the salsa juice and add the spinach and lettuce
    We mix and it’s ready
    Main course
    We already have fish in the dish, we put tomato salsa on top, spread the rest of the cream with a spoon and sprinkle about 25 g of parmesan cheese
    We put fabulous mashed potatoes in a fabulous way, sprinkle with the rest of Parmesan, seasoning from Sister and put a few pieces of old lemon peel, the rest of the lady’s skin after baking
    Preheat the oven to 200 degrees and bake about 35-40 minutes, for the last 5 minutes you can bake the top by switching the oven on the grill menu
    Pull out, put on and cut
    If this dish is not Italian, we have it somewhere and let the Italians worry about it
    Bon Appetit

    Skomentuj