RafalCookSkładniki
- Dorsz filety 450 g
- Ziemniaki około 1 kg
- Pomidory 250 g
- Parmezan około 100 g
- Gęsta śmietana o obniżonej zawartość tłuszczu 250 g
- Szczypiorek 1 pęczek
- Papryka chili 2 sztuki
- Oliwa z oliwek 5 łyżek
- Masło około 20 g
- Skórka z cytryny
- Sok z cytryny
- Młody szpinak duża garść
- Sałat lodowa duża garść
- Świeża bazylia
- Świeża pietruszka
- Sól
- Pieprz
- Mieszkanka suszonych pomidorów, bazyli, czosnku Dziękuję Siostra
Przygotowanie
- Puree z ziemniaków
- Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, następnie dodać masło i pół śmietany, doprawić solą i pieprzem, bardzo dobrze ugnieść, gotowe
- Salsa z pomidorów
- Pomidory pokroić w kostkę lub ćwiartki, posiekać chili i szczypiorek, drobno pokroić bazylię i pietruszkę
- Wszystko włożyć do miski, wlać trzy łyżki oliwy i sok z obranej wcześnie ze skórki cytryny, dobrze wymieszać i lekko ugnieść, aby jak najwięcej soku puściły pomidory
- Ryba
- Rybę kroimy w kostkę i układamy w naczyniu żaroodporny, doprawiamy mieszanką od siostry
- Sałatka
- Naszą salse przekładamy na durszlak i mocno dociskamy by jak najwięcej soku wyleciało
- Do soku z salsy wlewamy dwie łyżki oliwy i wrzucamy szpinak i sałatę
- Mieszamy i gotowe
- Danie główne
- Mamy już rybę w naczyniu, na górę kładziemy salsę z pomidorów, łyżką rozprowadzamy resztę śmietany i posypujemy około 25 g parmezanu
- Nakładamy w bajeczny sposób puree z ziemniaków, posypujemy resztą parmezanu, przyprawą od Siostry i kładziemy kilka kawałków starej skórki z cytryny, resztę skórki damy po upieczeniu
- Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy około 35-40 minut, na ostanie 5 minut można dopiec górę, przełączając piekarnik na fukcjie grilla
- Wyciągamy, nakładamy i wcinamy
- Jeśli to danie nie jest pochodzenia Włoskiego, mamy to gdzieś i niech Włosi się tym martwią
- Smacznego
Czas przygotowania około 10-15 plus pieczenie. Porcja dla 3-4 osób.
Wartość odżywcze całości
- Białko 147 g
- Węglowodany 192 g
- Tłuszcze 143 g
- Kalorie 2641 kcal
??
Cod fillets 450 g
Potatoes about 1 kg
Tomatoes 250 g
Parmesan about 100 g
Thick cream with a reduced fat content of 250 g
Chive 1 bunch
Chili pepper 2 pieces
Olive oil 5 tablespoons
Butter about 20 g
Lemon skin
Lemon juice
Young spinach a large handful
A handful of iceberg lettuce
Fresh basil
Fresh parsley
salt
Pepper
An inhabitant of dried tomatoes, basil and garlic. Thank you, Sister
Preparation
Mashed potatoes
Boil the potatoes in lightly salted water, then add butter and half cream, season with salt and pepper, knead very well, ready
Salsa with tomatoes
Tomatoes cut into cubes or quarters, chop chili and chives, finely chop the basil and parsley
Put everything into a bowl, pour three tablespoons of olive oil and juice from the peeled lemon peel, mix well and lightly knead to let tomatoes squeeze as much as possible
Fish
Cut the fish into cubes and put in a casserole, season with the mixture from your sister
salad
We translate our salse into a colander and squeeze the juice as much as possible
Add two tablespoons of olive oil to the salsa juice and add the spinach and lettuce
We mix and it’s ready
Main course
We already have fish in the dish, we put tomato salsa on top, spread the rest of the cream with a spoon and sprinkle about 25 g of parmesan cheese
We put fabulous mashed potatoes in a fabulous way, sprinkle with the rest of Parmesan, seasoning from Sister and put a few pieces of old lemon peel, the rest of the lady’s skin after baking
Preheat the oven to 200 degrees and bake about 35-40 minutes, for the last 5 minutes you can bake the top by switching the oven on the grill menu
Pull out, put on and cut
If this dish is not Italian, we have it somewhere and let the Italians worry about it
Bon Appetit
