Zupa rybna z Francji czyli Bouillabaisse Faceta w Kuchni

Zupa rybna Bouillabaisse. Bouillabaisse pochodza ze śródziemnomorskiego wybrzeża Francji, jest jedną z chlub kuchni prowansalskiej. Zupa Bouillabaisse ma wiele przepisów,tak jak wielu jest kucharzy, ale przepis marsylski jest powszechnie uznawany za najbardziej autentyczny i oryginalny, który musi zawierać oprócz ryb i skorupiaków (których u mnie brak), oliwę z oliwek, cebulę, pomidory, czosnek, pietruszkę, szafran, koper… Czytaj dalej Zupa rybna z Francji czyli Bouillabaisse Faceta w Kuchni

Plamiak zapiekany pod porem i cheddarową skorupą Faceta w Kuchni

Plamiak to biała ryba z północnego Atlantyku z bardzo charakterystyczną czarną plamą, znaną jako „diabelski odcisk palca”, tuż nad płetwą piersiową i łatwo rozpoznawalną czarną boczną linią biegnącą wzdłuż jej boku. Plamiak ma fioletowo-szarą głowę i plecy, które przechodzą w srebrzystoszary z różowawym odcieniem i białym brzuchem. Jest to wydłużona ryba z rozwidlonym ogonem i… Czytaj dalej Plamiak zapiekany pod porem i cheddarową skorupą Faceta w Kuchni

Gulasz rybny czyli Moqueca Faceta w Kuchni

Moqueca to tradycyjne brazylijskie danie, którego rodowód sięga ponad 400 lat wstecz. Pochodzący z regionu, który obecnie sięga od stanu Espirito Santo na środkowym wybrzeżu Brazylii do północno-wschodnich stanów Bahia, Pernambuco i Para. Jego pochodzenie najprawdopodobniej wywodzi się z metody gotowania stosowanej przez rdzennych Indian brazylijskich zwanej „moquém” w języku tupi, która po prostu odnosi… Czytaj dalej Gulasz rybny czyli Moqueca Faceta w Kuchni

Okoń Morski i pomidorowe Ceviche

Miejsce narodzin Ceviche jest sporne między Peru a Ekwadorem, a ponieważ oba kraje mają niesamowitą różnorodność ryb i skorupiaków, z łatwością mogły pochodzić ze starożytnych cywilizacji Inków, Peru i Ekwadoru. Każdy kraj Ameryki Łacińskiej nadał seviche / ceviche indywidualny charakter dodając własne dodatki.W Peru podaje się go z plastrami zimnych słodkich ziemniaków lub kolby kukurydzy.W… Czytaj dalej Okoń Morski i pomidorowe Ceviche

Morszczuk w limonce czyli Low Carb 💪 u R.

Zapraszam Jest wiele wariantów diety Low Carb,od bardzo restrykcyjnej gdzie podaż węglowodanów oscyluje koło 30g dziennie do bardziej przyjemnych gdzie węglowodanów, powinno się zjadać około 150g dziennie. Niezależnie, który wariant wybierzemy, czy będzie to dieta, czy tylko posiłki o zmniejszonych węglowodanach musimy pamiętać, by produkty były dobrej jakości. I takim na pewno jest morszczuk, który… Czytaj dalej Morszczuk w limonce czyli Low Carb 💪 u R.

Zielona Figa i Dorsz 🇱🇨 u R.

👥 – 4. ⏰ – 50 minut. 🥩 – ❌ Składniki 4 bardzo zielone banany 450 g dorsza 1 cebula cienko pokrojona 4 posiekane ząbki czosnku 3 marynowane czerwone papryki cienko pokrojone 1/4 kapusty posiekanej 2 pomidory pokrojone w kostkę Świeży tymianek Świeża pietruszka 4 łyżki oliwy z oliwek Sól Pieprz świeżo zmielony Zapraszam Podróże… Czytaj dalej Zielona Figa i Dorsz 🇱🇨 u R.

Dorsz w musztardowo kawowym sosie 🇵🇹 u R.

👥 – 4. ⏰ – 30 minut. 🥩 – ❌ Składniki 4 filety z dorsza 🐟 200 g pieczarek kasztanowych🍄 1 cebula🔪 5 ząbków czosnku🔪 200 ml odtłuszczonej śmietany 🍶 30 ml mleka🥛 3 łyżki dowolnej musztardy🥄 1 espresso ☕ Sól 🧂 3 łyżki oliwy z oliwek 🏺 Świeża pietruszka ☘️ Przygotowanie Przez przypadek, trafiłem… Czytaj dalej Dorsz w musztardowo kawowym sosie 🇵🇹 u R.

Dorsz z jajecznicą 🇵🇱 u R.

👥 – 2. ⏰ – 30 minut. 🐟 – 👍 Składniki 450 g fileta z dorsza 4 jajka Mąka Czosnek Chili Imbir Szczypiorek Zielona cześć pak choi 50 ml mleka Sól morska Pieprz świeżo zmielony 3 łyżki oleju sezamowego Olej do głębokiego smażenia Przygotowanie Rozgrzej oliwę w wysokim garnku. Dorsza połóż skóra do dołu na… Czytaj dalej Dorsz z jajecznicą 🇵🇱 u R.

Dorsz można by powiedzieć po 🇨🇳Chińsku u R.

👥 – 2. ⏰ – 35 minut. Składniki 2 filety świeżego dorsza ok. 220 g sztuka 200 g tofu 10 cm imbiru 1 pęczek szczypiorku 3 jajka 3 łyżki sosu ostrygowego 3 łyżki wina ryżowego 100 ml bulionu warzywnego 100% 4 łyżki oliwy sezamowej Sól morska Pieprz świeżo zmielony Mąka Przygotowanie Imbir i szczypiorek pokrój… Czytaj dalej Dorsz można by powiedzieć po 🇨🇳Chińsku u R.

Kulki 🇨🇳 u R.

👥 – 4. ⏰ – 60 minut. Składniki 350 g dorsza 150 g krewetek 2 jajka 4 łyżki wina ryżowego 2 duże ładne zdrowe różowe ziemniaki 4 łyżki mąki kukurydzianej Sól morska Pieprz świeżo zmielony Szczypiorek Majonez Bułka tarta typu Panko Olej do głębokiego smażenia Przygotowanie Dorsza i krewetki posiekaj drobno nożem, włóż do miski… Czytaj dalej Kulki 🇨🇳 u R.

Dziwną zupę z dorszem poleca R.

3 porcje. Łącznie 25 minut. Składniki 400 g dorsza 100 g mielonej wieprzowiny 100 g czerwonej fasoli 100 g czerwonej marynowane kapusty 250 g wstępnie ugotowanego ryżu basmati 2 łyżeczki marynowanej ostrej papryki 8 cm imbiru 5 ząbków czosnku Pęczek szczypiorku 8 łyżek sosu sojowego 2 łyżki cukru kokosowego Oliwa do głębokiego pieczenia 1 łyżka… Czytaj dalej Dziwną zupę z dorszem poleca R.

Paluchy rybne według R.

4 porcje. Łącznie 25-30 minut. Składniki 2 filety świeżego dorsza 580 g 50 g anchois 200 g świeżej bułki tartej 140 g suszonych pomidorów wraz z olejem 1 pęczek świeżej bazylii 1 pęczek świeżej bazylii tajskie 80 g parmezanu 4 ząbki czosnku 1 papryka chili 2 łyżki oliwy z oliwek Skórka z cytryny Sok z… Czytaj dalej Paluchy rybne według R.

Chrupiący Labraks plus bardzo zielone puree poleca R.

2 porcje (4 porcje puree) . Łącznie 25 minut. Składniki 2 filety okonia morskiego 1 kg mrożonego groszku 1 pęczek szparagów 4 liście sałaty cavalo nero Kilka listków świeżej mięty 1 papryka chili 125 g cheddara 2 łyżki oliwy z oliwek Skórka z cytryny Sok z połowy cytryny Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Gotuj… Czytaj dalej Chrupiący Labraks plus bardzo zielone puree poleca R.

Szalenie łatwa zapiekanka rybna poleca Jamie Oliver i R.

4 porcje. Łącznie 30 minut. Składniki 500 g filetów z morszczuka 1 pęczek dymki 150 g młodego szpinaku 150 g cheddara 4 arkusze ciasta filo ___ 4 łyżki oliwy z oliwek Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej 2 łyżki oliwy Dopraw filety solą i pieprzem… Czytaj dalej Szalenie łatwa zapiekanka rybna poleca Jamie Oliver i R.

Dorsz z wędzoną Pancettą poleca Jamie Oliver i R.

2 porcje. Łącznie 18-20 minut. Składniki 16 plasterków wędzonej pancetty 4 filety ryby o białym mięsie, takiej jak dorsz, bez skóry i ości 2 gałązki rozmarynu 250 g ugotowanej soczewicy 400 g młodego szpinaku ___ 1 łyżka octu winnego czerwonego 1 łyżka oliwy z oliwek Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Ułóż 4 plasterki pancetty… Czytaj dalej Dorsz z wędzoną Pancettą poleca Jamie Oliver i R.

Rybna zapiekanka o prawdopodobnie Włoskim pochodzeniu poleca szef R.

Składniki Dorsz filety 450 g Ziemniaki około 1 kg Pomidory 250 g Parmezan około 100 g Gęsta śmietana o obniżonej zawartość tłuszczu 250 g Szczypiorek 1 pęczek Papryka chili 2 sztuki Oliwa z oliwek 5 łyżek Masło około 20 g Skórka z cytryny Sok z cytryny Młody szpinak duża garść Sałat lodowa duża garść Świeża… Czytaj dalej Rybna zapiekanka o prawdopodobnie Włoskim pochodzeniu poleca szef R.

Rybne paluszki u szefa R.

Składniki Dorsz 450 g Orzechy nerkowca około 100 g Bułka tarta około 100 g Jajko 1 sztuka Olej rybny 1 łyżka Sos ostrygowy 1 łyżka Sos sojowy 2 łyżki Mirin 1 łyżka Świeża mięta Świeża bazylia Sok z cytryny Pomidory różnego rodzaju i kształtu około 250 g Sól Pieprz Oliwa z oliwek 3 łyżki Olej… Czytaj dalej Rybne paluszki u szefa R.

Okoń morski w musztardzie plus puree ze słodkiego ziemniaka u szefa R.

Składniki Okoń morski 3 filety Musztarda angielska 5 łyżek Miód 3 łyżki Bułka tarta około 100 g Oliwa z oliwek 3 łyżki Masło około 15 g Skórka z limonki Słodki ziemniak około 400 g Sos 1/3 całości z tego przepisu Przygotowanie Ziemniaki obrać i ugotować na dość miękko, by można było dobrze je ugnieść Do… Czytaj dalej Okoń morski w musztardzie plus puree ze słodkiego ziemniaka u szefa R.

Pstrąg u szefa R.

Składniki Pstrąg 2 filety Komosa ryżowa czerwona około 100 g Pomidorki koktajlowe 250 g Szparagi kilka sztuk Cukinia żółta 1 sztuka Świeża bazylia Oliwa z oliwek 5 łyżek Sól Pieprz Sok z połowy cytryny Przygotowanie Komosę ugotować według przepisu na opakowaniu Pomidorki pokroić na pół, bazylię posiekać, wlać 3 łyżki oliwy, wsypać komosę, doprawić solą… Czytaj dalej Pstrąg u szefa R.

Morszczuk u szefa R.

Składniki Morszczuk około 400 g Avocado 1 sztuka Mango 1 sztuka Morele około 400 g Cebula 0.5 sztuki Świeża mięta Świeża pietruszka Miód 3 łyżki Oliwa z oliwek 6 łyżek Czosnek 2 ząbki Papryka chili 1 sztuka Szczypiorek 1 gałązka Sól 0.5 łyżki Olej rybny 2 łyżki Ocet winny 1 łyżka Skórka z limonki Sok… Czytaj dalej Morszczuk u szefa R.