Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Makaron Po Włosku / Italian-style pasta Obiad /Dinner Włochy / Italy

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma to klasyczne włoskie danie, które swoje korzenie ma na Sycylii.

Jego nazwa pochodzi od słynnej opery „Norma” kompozytora Vincenza Belliniego. To pyszny makaron z bakłażanem, pomidorami i serem ricotta.

Pasta alla Norma

Przygotujmy się na kulinarne podróż do słonecznej Italii!

Pasta alla Norma ma bogatą historię. Nino Martoglio, włoski pisarz, skosztował tego dania w mieście Catania na Sycylii i krzyknął:

To jest Norma!

Porównał smak sosu do słynnej opery o tym samym tytule.

Od tego momentu danie nosi nazwę Pasta alla Norma.

Pasta alla Norma to prawdziwy klasyk kuchni włoskiej.

Buon a ppetito!

Mój przepis na Pasta alla Norma:

 

Składniki

  • 320 g Rigatoni
  • 2 bakłażany
  • 1 puszka pomidorów San Marzano
  • 3 ząbki czosnku drobno posiekanego
  • Oliwa z oliwek
  • Świeża bazylia
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Cukier
  • Papryka chili
  • Ser Ricotta salat* (Grana Padano)

Przygotowanie:

**Ricotta Salata** to włoski ser wytwarzany z serwatki mleka owczego. Jest tłoczony, solony i dojrzewa przez co najmniej **90 dni**. Ma mlecznobiały kolor z mocną konsystencją i słonym smakiem. Ser jest często używany do sałatek i jest idealny do krojenia, kruszenia i tarcia. Jeśli zdobędziesz ten ser, użyj go. Ja niestety nie miałem możliwości kupienia, więc użyłem kawałków Grana Padano**.
  • Bakłażana jeśli lubisz, obierz ze skórki, ja tak wolę.
  • Pokrój go w kostkę.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej oliwę i smaż kostki bakłażana na złotobrazowy kolor, następnie przełóż je na ręcznik papierowy.
  • W międzyczasie w rondlu podgrzej 3 łyżki oliwy i wrzuć czosnek, chwilkę go podsmaż.
  • Wlej pomidory i gotuj, aż się rozpadną i sos lekko zgęstnieje.
  • Dopraw, solą, pieprzem, cukrem i chili do smaku i dodaj posiekaną bazylię.
  • Makaron gotuj we wrzątku osolonej wody na al dante.
  • Włóż bakłażana do sosu i kiedy makaron będzie gotowy, przełóż go bezpośrednie z rondla do sosu.
  • Chwilkę gotuj, aż woda odparuje, a sos oblepi makaron.
  • Nałóż na talerz, posyp serem i listkami bazylii.
  • Gotowe.

Buon appetito. 

 

 

Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!

Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.

Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!

Buon appetito!

Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.

Wszystkie przepisy TUTAJ…

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

[instagram-feed]