Dorsz w cukinii w sosie porzeczkowym i kurki. No cóż, mogę napisać, danie, które dziś widzisz mój drogi czytelniku, było zainspirowane daniami szefów kuchni, takich prawdziwych, nie to, co ja. Panów Michała Soliwody i Dariusza Barygi. Nic więcej mi nie pozostaje, jak tylko napisać, że dziękuję za inspirację i pyszny obiad. Na zakończenie, zapraszam na… Czytaj dalej Dorsz w cukinii z sosem porzeczkowym i kurki
Tag: dorsz
Risotto z dorszem
Risotto z dorszem, gotowane na wodzie z bazylią i kaparami z dodatkiem masła, jest oczywiście lekkie, pyszne i kremowe. Risotto to danie z ciemną i mglistą przeszłości, wywodzącą się z biedy. Przede wszystkim jak zapewne wiesz, mój drogi czytelniku ryż pochodzi z Azji. I tak do końca nie wiadomo kto sprowadził go do Europy czy… Czytaj dalej Risotto z dorszem
Treska sałatka i Rožki
Treska kultowa sałatka Treska… „To najwieksza klasika” 😁… Jak to mówi moja przesympatyczna koleżanka z pracy Lenka 😉, którą bardzo pozdrawiam. Wracając do sałatki Treska, która jest tradycyjną potrawą ze Słowacji. To połączenie dorsza, marchewki, cebuli, ogórka, majonezu, musztardy i przypraw i jest… Legendarna… Jak mówi Lenka 😉 Treska powstała w ubiegłym wieku a dokładnie… Czytaj dalej Treska sałatka i Rožki
Dorsz Curry w żółtym Kroeung
Dorsz Curry w Kroeung czyli Amok Trei Dorsz Curry, czyli Amok idealnie odzwierciedla równowagę smaków i unikalny akcent kuchni Khmerskiej dzięki Kroeung. Dla wyjaśnienia to danie powinno być przygotowywane ze słodkowodnych ryb rzecznych. Pochodzenie Amok wydaje się, być mgliste i ciężko powiedzieć gdzie dokładnie i kiedy powstało, chociaż musisz, wiedzieć, że w Kambodży spożywa się Amok… Czytaj dalej Dorsz Curry w żółtym Kroeung
Gulasz rybny czyli Moqueca Faceta w Kuchni
Moqueca to tradycyjne brazylijskie danie, którego rodowód sięga ponad 400 lat wstecz. Pochodzący z regionu, który obecnie sięga od stanu Espirito Santo na środkowym wybrzeżu Brazylii do północno-wschodnich stanów Bahia, Pernambuco i Para. Jego pochodzenie najprawdopodobniej wywodzi się z metody gotowania stosowanej przez rdzennych Indian brazylijskich zwanej „moquém” w języku tupi, która po prostu odnosi… Czytaj dalej Gulasz rybny czyli Moqueca Faceta w Kuchni
Kotlet z dorsza w Japońskich smakach
Z racji położenia, kuchnia japońska opiera się głównie na rybach, owcach morza, ogromnej ilość przypraw, sosów i sposobów przyżądzaniach potraw, od surowych ryb do tempury i dań z grilla. Kuchnia japońska jest uważana, za jedną z najzdrowszych na świecie. W kraju kwitnącej wiśni problem otyłości praktycznie nie istnieje a długość życia przewyższa inne kraje. Zapraszam… Czytaj dalej Kotlet z dorsza w Japońskich smakach
Dorsz z Sycylii
Sycylijskie jedzenie to oryginalna kuchnia fusion, wyjątkowa mieszanka wszystkich różnorodnych kulturowych dziedzictw. Wyspa była w sercu trzynastu różnych imperiów w ciągu ostatnich trzech tysiącleci, a każde z nich pozostawiło ślad. Chociaż kuchnia sycylijska to kuchnia włoska, jednak jedzenie na wyspie ma również bardzo dużo z kuchni greckiej, hiszpańskiej, francuskiej i arabskiej. Zapraszam na dorsza ze… Czytaj dalej Dorsz z Sycylii
Dorsz w cieście francuskim
Jedenaście tysięcy lat temu pierwsi osadnicy przybyli na norweskie wybrzeże. Szukali dobrych łowisk i można powiedzieć, że znaleźli to, czego szukali „morze życia”. Jeden gatunek, „dorsz”, był szczególnie obfity, i od tego czasu dorsz jest najważniejszym zasobem dla norweskiego rybołówstwa. Dorsza można suszyć i konserwować bez utraty jego smaku, co czyni go idealnym do eksportu… Czytaj dalej Dorsz w cieście francuskim
Bacalhau à Brás 🇵🇹 u R.
Zapraszam Bacalhau à Brás to tradycyjne portugalskie danie przygotowane z rozdrobnionego, solonego dorsza, cebuli, czosnku, cienkich zapiekanych frytek i jajek z czarnymi oliwkami i wszystko posypane świeżą pietruszką. Zapraszam na moją wersję tego dania. 🇵🇹 👥 – 4 ⏰ – 40 minut 🐟 – 👍 Składniki 400 g dorsza 500 g bardzo cienkich frytek 1… Czytaj dalej Bacalhau à Brás 🇵🇹 u R.
Tod Man Pla 🇹🇭 u R.
Zapraszam Tajskie ciastka rybne są bohaterem naszego dnia. To uliczne jedzenie bierze swoje początki już ok. 10 tysięcy lat temu! Starożytni Grecy opisywali Egipską tradycję z portu w Aleksandrii, smażenia i sprzedawania ryb na ulicy. Zwyczaj ten przejęli Grecy później Rzymianie i tak po wielu wariacjach i kombinacjach, ciastka rybne można spotkać w wielu zakątkach… Czytaj dalej Tod Man Pla 🇹🇭 u R.
Feroce D’Avocat 🇫🇷 u R.
Zapraszam Antyle Francuskie lub Francuskie Indie Zachodnie to kolejny przystanek naszej podróży. Muszę przyznać, że to dość egzotyczna wyprawa i kolejna autentyczna potrawa kuchni kreolskiej. Potrawa, którą zrobimy to specjalność Antyli Francuskich. Słowo „Feroce” oznacza w języku francuskim-ostry. Odnosi się to do papryki Habañero, która powinna być użyta w tym dniu, jeśli ją zdobędziesz, używaj… Czytaj dalej Feroce D’Avocat 🇫🇷 u R.
Zielona Figa i Dorsz 🇱🇨 u R.
👥 – 4. ⏰ – 50 minut. 🥩 – ❌ Składniki 4 bardzo zielone banany 450 g dorsza 1 cebula cienko pokrojona 4 posiekane ząbki czosnku 3 marynowane czerwone papryki cienko pokrojone 1/4 kapusty posiekanej 2 pomidory pokrojone w kostkę Świeży tymianek Świeża pietruszka 4 łyżki oliwy z oliwek Sól Pieprz świeżo zmielony Zapraszam Podróże… Czytaj dalej Zielona Figa i Dorsz 🇱🇨 u R.
Rybne kotlety 🇵🇱 u R.
O – 4. ⏰ – 30 minut. 🥩 – ❌ Składniki 350 g dorsza 150 g bułki panko 2 jajka 1 cebula 1 papryka chili 3 ząbki czosnku 5 łyżek sosu sojowego 3 łyżki sosu rybnego 2 łyżki wina ryżowego Shaoxing Sól Pieprz świeżo zmielony Skórka z cytryny Oliwa z oliwek 3 pory Zapraszam Dziś… Czytaj dalej Rybne kotlety 🇵🇱 u R.
Dorsz w musztardowo kawowym sosie 🇵🇹 u R.
👥 – 4. ⏰ – 30 minut. 🥩 – ❌ Składniki 4 filety z dorsza 🐟 200 g pieczarek kasztanowych🍄 1 cebula🔪 5 ząbków czosnku🔪 200 ml odtłuszczonej śmietany 🍶 30 ml mleka🥛 3 łyżki dowolnej musztardy🥄 1 espresso ☕ Sól 🧂 3 łyżki oliwy z oliwek 🏺 Świeża pietruszka ☘️ Przygotowanie Przez przypadek, trafiłem… Czytaj dalej Dorsz w musztardowo kawowym sosie 🇵🇹 u R.
Dorsz z jajecznicą 🇵🇱 u R.
👥 – 2. ⏰ – 30 minut. 🐟 – 👍 Składniki 450 g fileta z dorsza 4 jajka Mąka Czosnek Chili Imbir Szczypiorek Zielona cześć pak choi 50 ml mleka Sól morska Pieprz świeżo zmielony 3 łyżki oleju sezamowego Olej do głębokiego smażenia Przygotowanie Rozgrzej oliwę w wysokim garnku. Dorsza połóż skóra do dołu na… Czytaj dalej Dorsz z jajecznicą 🇵🇱 u R.
Dorsz można by powiedzieć po 🇨🇳Chińsku u R.
👥 – 2. ⏰ – 35 minut. Składniki 2 filety świeżego dorsza ok. 220 g sztuka 200 g tofu 10 cm imbiru 1 pęczek szczypiorku 3 jajka 3 łyżki sosu ostrygowego 3 łyżki wina ryżowego 100 ml bulionu warzywnego 100% 4 łyżki oliwy sezamowej Sól morska Pieprz świeżo zmielony Mąka Przygotowanie Imbir i szczypiorek pokrój… Czytaj dalej Dorsz można by powiedzieć po 🇨🇳Chińsku u R.
Kulki 🇨🇳 u R.
👥 – 4. ⏰ – 60 minut. Składniki 350 g dorsza 150 g krewetek 2 jajka 4 łyżki wina ryżowego 2 duże ładne zdrowe różowe ziemniaki 4 łyżki mąki kukurydzianej Sól morska Pieprz świeżo zmielony Szczypiorek Majonez Bułka tarta typu Panko Olej do głębokiego smażenia Przygotowanie Dorsza i krewetki posiekaj drobno nożem, włóż do miski… Czytaj dalej Kulki 🇨🇳 u R.
Dziwną zupę z dorszem poleca R.
3 porcje. Łącznie 25 minut. Składniki 400 g dorsza 100 g mielonej wieprzowiny 100 g czerwonej fasoli 100 g czerwonej marynowane kapusty 250 g wstępnie ugotowanego ryżu basmati 2 łyżeczki marynowanej ostrej papryki 8 cm imbiru 5 ząbków czosnku Pęczek szczypiorku 8 łyżek sosu sojowego 2 łyżki cukru kokosowego Oliwa do głębokiego pieczenia 1 łyżka… Czytaj dalej Dziwną zupę z dorszem poleca R.
Paluchy rybne według R.
4 porcje. Łącznie 25-30 minut. Składniki 2 filety świeżego dorsza 580 g 50 g anchois 200 g świeżej bułki tartej 140 g suszonych pomidorów wraz z olejem 1 pęczek świeżej bazylii 1 pęczek świeżej bazylii tajskie 80 g parmezanu 4 ząbki czosnku 1 papryka chili 2 łyżki oliwy z oliwek Skórka z cytryny Sok z… Czytaj dalej Paluchy rybne według R.
Dorsz z wędzoną Pancettą poleca Jamie Oliver i R.
2 porcje. Łącznie 18-20 minut. Składniki 16 plasterków wędzonej pancetty 4 filety ryby o białym mięsie, takiej jak dorsz, bez skóry i ości 2 gałązki rozmarynu 250 g ugotowanej soczewicy 400 g młodego szpinaku ___ 1 łyżka octu winnego czerwonego 1 łyżka oliwy z oliwek Sól morska Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Ułóż 4 plasterki pancetty… Czytaj dalej Dorsz z wędzoną Pancettą poleca Jamie Oliver i R.