Budyń Firnee ze starożytnego kraju

Afganistan to starożytne państwo, istniejące ponad 50.000 tys. lat. Ze względu na swoje strategiczne położenie, był często podbijany i okupowany, przez co duża część dziedzictwa archeologicznego została zniszczona. Przez dziesiątki lat i wielu podbojów, kuchnia afgańska była pod wieloma wpływami, szczególnie Indyjskiej i Perskiej. Firnee to w zasadzie pudding mleczny o smaku kardamonu i wody różanej z dodatkiem prażonych pistacji. Jest często podawany na weselach i ważnych uroczystość. Zapraszam na moją wersję, afgańskiego deseru, słodkiego, aromatycznego i banalnie prostego w zrobieniu.

  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 30 minut ➕ chłodzenie
  • 🥩 – ❌

Składniki


  • 2 3/4 szklanki pełnego mleka
  • 1/2 szklanki cukru lub więcej jak wolisz
  • 4 łyżki mąka kukurydzianej
  • Woda różana
  • Płatki róż
  • Ziarna kardamonu tylko środek
  • Prażona pistacji

Przygotowanie


  • Mleko podgrzej w rondlu z płatkami róż.
  • W kubku wymieszaj mąkę z odrobiną mleka i wodą różaną.
  • Kiedy mleko będzie ciepłe, dodaj cukier i zawiesinę z mąki.
  • Mieszaj całość i gotuj na średnim ogniu, aż zacznie gęstnieć.
  • Następnie przelej do miseczek i każdą przykryj folią spożywczą, to zapobiegnie powstaniu kożucha.
  • Schowaj do lodówki, najlepiej na noc.
  • Kardamon i pistacje podsmaż na patelni.
  • Cześć pistacji włóż do moździerza, wsyp kilka płatków róż i ugnieć.
  • Zdejmij folię z miseczek, nasyp proszku z pistacji, płatków i kardamonu i połóż kilka całych pistacji i płatków róż.
  • Gotowe.

بن اشتها🇦🇫


Zapraszam na moją grupę na Facebook i mój Istagram


Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem


RafalCook