RafalCookAfganistan to starożytne państwo, istniejące ponad 50.000 tys. lat. Ze względu na swoje strategiczne położenie, był często podbijany i okupowany, przez co duża część dziedzictwa archeologicznego została zniszczona. Przez dziesiątki lat i wielu podbojów, kuchnia afgańska była pod wieloma wpływami, szczególnie Indyjskiej i Perskiej. Firnee to w zasadzie pudding mleczny o smaku kardamonu i wody różanej z dodatkiem prażonych pistacji. Jest często podawany na weselach i ważnych uroczystość. Zapraszam na moją wersję, afgańskiego deseru, słodkiego, aromatycznego i banalnie prostego w zrobieniu.
- ? – ❌
- ⏰ – 30 minut ➕ chłodzenie
- ? – ❌
Składniki
- 2 3/4 szklanki pełnego mleka
- 1/2 szklanki cukru lub więcej jak wolisz
- 4 łyżki mąka kukurydzianej
- Woda różana
- Płatki róż
- Ziarna kardamonu tylko środek
- Prażona pistacji
Przygotowanie
- Mleko podgrzej w rondlu z płatkami róż.
- W kubku wymieszaj mąkę z odrobiną mleka i wodą różaną.
- Kiedy mleko będzie ciepłe, dodaj cukier i zawiesinę z mąki.
- Mieszaj całość i gotuj na średnim ogniu, aż zacznie gęstnieć.
- Następnie przelej do miseczek i każdą przykryj folią spożywczą, to zapobiegnie powstaniu kożucha.
- Schowaj do lodówki, najlepiej na noc.
- Kardamon i pistacje podsmaż na patelni.
- Cześć pistacji włóż do moździerza, wsyp kilka płatków róż i ugnieć.
- Zdejmij folię z miseczek, nasyp proszku z pistacji, płatków i kardamonu i połóż kilka całych pistacji i płatków róż.
- Gotowe.
بن اشتها??
Zapraszam na moją grupę na Facebook i mój Istagram
Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem
