RafalCookAvgolemono – kremowa zupa cytrynowo-jajeczna O co chodzi w tej zupie Avgolemono wygląda niepozornie, ale robi robotę. Kilka składników i nagle masz coś między zupą a kremem. Robię ją pierwszy raz w Kenwood Cooking Chef …
Bucatini al limone, prosty makaron z cytryną
Bucatini al limone Nie zawsze trzeba ciężkiego sosu, żeby było dobrze. Czasem wystarczy cytryna, oliwa i makaron. Robię to pierwszy raz w Kenwoodzie i sam jestem ciekawy efektu. Nie wiem, czy wyjdzie idealnie, ale lecimy. …
Gorzka Symfonia Świtu – Alkohol Free Concept
Gorzka Symfonia Świtu – poranek zapisany w cytrusach To pierwszy wpis z mojego nowego pomysłu Alkohole Free Concept. Kiedy pracowałem nad Gorzką Symfonią Świtu, nie chciałem zrobić „czegoś zamiast alkoholu”. Chciałem zrobić napój świadomy, który …
Sage Lemon Espresso-orzeźwiająca kawa z cytryną
Sage Lemon Espresso, moja wersja klasycznego Lemon Espresso Historia Lemon Espresso Kawa z cytryną, czyli Lemon Espresso, to pomysł, który na pierwszy rzut oka może wydawać się nietypowy. Łączenie gorzkiej kawy z kwaśnym sokiem z …
Gnocchi al Limone – smak Amalfi, którego zabrakło w „Bez litości 3”
Gnocchi al limone z regionu Amalfi – historia, przepis i odniesienie do filmu „Bez litości 3”. Klasyczne i fit wersje dania. Amalfi – historia, smak i cytrynowy aromat Południowe Włochy to nie tylko krajobrazy jak …
Pasta Freddo Ricotta Lemon Historia i Pochodzenie
Pasta Freddo Ricotta Lemon Historia i Pochodzenie Historia i Pochodzenie Pasta Freddo Ricotta Lemon to danie inspirowane włoską kuchnią śródziemnomorską, gdzie świeże składniki i lekkość potraw odgrywają kluczową rolę. Pasta Freddo Ricotta Lemon Historia i …
Mazagran Historia i Pochodzenie – Mój autorski przepis na Mazagran
Mazagran Historia i Pochodzenie – kawa mrożona o wyjątkowej historii Mazagran to jeden z najstarszych przykładów kawy mrożonej, który łączy w sobie wpływy algierskie i francuskie. Choć dzisiaj znana jest głównie jako orzeźwiający napój na …
Mrożona Herbata Rooibos Historia i Pochodzenie
Mrożona Herbata Rooibos Historia i Pochodzenie Oto mój przepis na wyjątkową mrożoną herbatę z rooibos, która ma korzenie w tradycji afrykańskiej, a jednocześnie posiada świeży, europejski akcent dzięki nutom mięty i cytryny. Choć zbliża się …
Matcha Chill Historia i Pochodzenie
Matcha Chill – Historia i Pochodzenie Matcha Chill to mój sposób na połączenie tradycji z nowoczesnością, inspirowany bogatą historią herbaty matcha. Historia i Pochodzenie Matcha, czyli sproszkowana zielona herbata, wywodzi się z Japonii, gdzie od …
Pannekoek – Boeber
Pannekoek-Boeber, dziś dwa w jednym z RPA. Pannekoek to w zasadzie, nic innego jak — zwykły — naleśnik, pochodzenia holenderskiego — pannekoeken. Które poza tym, że są oczywiście zwyczajne, mają jeden drobny szczegół — cynamonowym …
Rozgrzewająca Herbata
Rozgrzewająca Herbata — tea time — jak mówią oczywiście Anglicy 🍵 Herbata, jak mówią mity, legendy i prawdy była znana w Chinach od około 2700 roku p.n.e. Oczywiście na początku była uważana jako napar leczniczy, …
Szpajza
Szpajza… Pierwszy raz o Szpajzie usłyszałem, oglądając, moim skromnym zdaniem świetny skecz – Śląska Dziewczyna. Często wracając do tego skeczu, zawsze mnie zastanawiało cóż to takiego ta szpajza, ale przyznam szczerze mój drogi czytelniku, myślałem, …
Miętowe Bavette z Limoncello
Miętowe Bavette z Limoncello, fantastyczne połączenie, makaronu Bavette, mięty, cytryny i procentów z Limoncello. Czymże jest Bavette ❓ to rodzaj makaronu, podobnego do Tagliatelle, od którego jest jednak węższy, i ma lekko wypukły kształt. Makaron …
Cytrynowe Pesto
Cytrynowe Pesto, a może właściwie sos cytrynowy ❓ Tak sobie myślę, że Genueńczycy na samo słowo – Pesto – z czymś innym niż z bazylią dostają szału. Oczywiście Pesto alla Genovese jest jedno i od …
Róża
Róża. Czy wiesz mój drogi czytelniku, że kwiaty jadalne były używane do celów kulinarnych już przez starożytnych Greków, Rzymian a także Egipcjan? Ja oczywiście też tego nie wiedziałem 🙂 Pierwsze odnotowane historyczne wzmianki o używaniu …
Pasta al limone
Pasta al limone ? Pasta al limone to proste i tradycyjne danie, które nie ma jednej przynależności regionalnej. Jest przyrządzane w całym kraju, oczywiście w różnych wersjach i odmianach. Pochodzenie jak i czas kiedy powstało …
Granita Cytrynowa i brioszka
Granita Cytrynowa i brioszka, czyli poranek w Sycylii ? Granita Cytrynowa „matka” wszystkich granit, lodów czy też sorbetów, oczywiście tak uważają na Sycylii. Przede wszystkim Granita Cytrynowa fantastycznie gasi pragnienie. Podawana jest na śniadanie, lunch …
Pieczony kurczak z ziemniakami
Pieczony kurczak z ziemniakami Pieczony kurczak z ziemniakami po grecku, jednogarnkowe, niezwykle aromatyczne danie. Chociaż mnogość składników może przestraszyć, to wykonanie jest niezwykle proste i pieczony kurczak z ziemniakami może być idealnym, na przykład niedzielnym …
Snezhanka sałatka plus żeberka miętowo-cytrynowe
Snezhanka, czyli śnieżna sałatka Snezhanka, czyli bułgarska sałatka z ogórka i jogurtu greckiego z czosnkiem, koperkiem i prażonymi orzechami włoskimi. Śnieżna sałatka lub sałatka śnieżynka nawiązuje swoją nazwą do… Królewny Śnieżki ze względu na swój …
Biały Miód
Biały Miód Biały Miód to eliksir, który bardzo mocno stymuluje – lubię to słowo – wytwarzanie enzymów w zmutowanym ciele wiedźminów. Enzymy te maja moc uwalniania ich ciał od toksyn, trucizn i innych złych rzeczy …