Klasyczne Spaghetti Bolognese poleca R.

6 porcj. Łącznie 40-50 minut.

Składniki

  • 300 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 Cebula
  • Świeży rozmaryn
  • 150 g wędzonego boczku w kostkach
  • 500 g mielone wołowiny 5% tłuszczu
  • 200 ml czerwonego wina
  • 200 g suszonych pomidorów
  • 2 × 400 g śliwkowych pomidorów z puszki
  • 1 papryka chili
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 40 g parmezanu
  • Sól morska

Przygotowanie

  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni
  • Obierz cebulę i czosnek, następnie posiekaj drobno
  • Chili przekrój wzdłuż i przy pomocy łyżeczki wybierz nasion, następnie drobno posiekaj
  • Rozmaryn pokrój na drobne kawałki
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię żaroodporną, dodaj oliwę, następnie boczek, cebulę, czosnek, chili, rozmaryn i przypiekaj ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu
  • Dodaj wołowinę, wymieszaj i piecz kolejne 3-5 minuty, wlej wino i chwilę pogotuj, dodaj pomidory śliwkowe, przy pomocy łyżki lekko je rozdrobnij, zagotuj
  • Suszone pomidory pokrój drobno i dorzuć na patelnię, wymieszaj
  • Wstaw patelnię do piekarnika na ok. 30 minut, w połowie czasu zamieszaj całość, jeśli sos wygląda trochę sucho, dolej odrobinę wody
  • Na ok. 10 minut przed końcem pieczenia mięsa, gotuj makaron w mocno osolonym wrzątku na al dante
  • Ostrożnie wyciągnij patelnię i bezpośrednio z garnka przełóż makaron na patelnię, dobrze wymieszaj całość, chwilę pogotuj, aż sos zgęstnieje
  • Rozłóż spaghetti na talerze i posyp parmezanem
  • Smacznego życzę Ja

  • Kalorie 2348 kcal
  • Białko 182 g
  • Węglowodany 224 g
  • Tłuszcze 76 g

Preheat oven to 180 degrees
Peel the onion and garlic, then chop finely
Chili section along and using a teaspoon select seeds, then finely chop
Rosemary cut into small pieces
Preheat the non-stick heat-resistant pan, add the oil, then bacon, onion, garlic, chili, rosemary and bake for about 5 minutes, stirring from time to time
Add beef, stir and bake for 3-5 minutes, pour wine and cook for a while, add plum tomatoes, lightly crush them with a spoon, bring to a boil
Dried tomatoes cut finely and add to the pan, mix
Put the pan into the oven for about 30 minutes, stir the whole in the middle of the time, if the sauce looks a little dry, add a little water
Approximately 10 minutes before the end of baking, cook the noodles in strongly salted hot water for al dante
Carefully pull out the pan and put the pasta into the pan directly from the pot, stir well the whole, boil for a while, until the sauce thickens
Spread spaghetti on plates and sprinkle with Parmesan cheese
I wish you a tasty one

Skomentuj