Wieprzowina u R.

👥 – 4.

⏰ – 90 minut.

🥓 – 👍

Składniki

• 500 g boczek wieprzowy
• 250 g szalotki
• 4 ząbki czosnku
• 5 łyżkę brązowego cukru
• 5 łyżek sosu sojowego
• 5 łyżek oliwy sezamowej
• 3 łyżki wina ryżowego
• 250 g ryżu
• 4 jajka
• 2 sałaty pak choi
• Olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie

• W pierwszej kolejności ugotuj jajka na twardo, kiedy jajka będą się gotować, możesz włożyć na minutę do wrzątku sałatę, główka do dołu lub podawać ją surową.
• Wlej dość dużo oliwy na nieprzywierającą patelnię, szalotki obierz, przekrój wzdłuż i pokrój na pół talarki, czosnek obierz i pozostaw w całości.
• Wstaw patelnię z olejem i po chwili wsyp pocięte szalotkę, musisz ją bardzo mocno przypiec, aż będzie bardzo brązowa, przy końcu wrzuć czosnek i również go podpiecz.
• W tym czasie mięso pokrój na paski grubości ok. 1 cm.
• Kiedy cebulką z czosnkiem będzie już spieczona, przelej ją na durszlak.
• Przetrzyj ostrożnie patelnię i wrzuć wieprzowinę, mieszając czasami, dość mocno ją podpiecz, w międzyczasie obierz jajka ze skorupek.
• Następnie wsyp cukier, wlej sos sojowy, olej sezamowy i wino ryżowe, zamieszaj i grzej do momentu, kiedy cukier zacznie się karmelizować, a płyny odparują.
• Dodaj obrane jajka, cebulkę i zalej całość wodą, zmniejsz temperaturę i gotuj ok. 60 minut, czasami mieszając.
• Podawaj z ryżem i sałatą pak choi.
• Smacznego życzę Ja.
• 
•