👥 – X.
⏰ – 20 minut.
🥩 – 👍
Składniki
- 5 dużych słodkich pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu winnego
- Sól morska
- Dobrej jakość chleb wczorajszy
- Jajka na twardo
- Hiszpańska szynka Serrano
Przygotowanie
- Uprzedzam ewentualne pytanie, to nie jest Gaspachio, choć składniki są podobne.
- Lekko czerstwy chleb, połam na kawałki, w misce wymieszaj wodę z solą i wrzuć chleb, zanurz go pod wodą.
- W międzyczasie obierz pomidory ze skórki, używając wrzątku i zimnej wody.
- Obierz czosnek i posiekaj.
- Pokrój pomidory na kawałki by lepiej się miksowały.
- Włóż do blendera warzywa, wlej oliwę, ocet i ciągle miksując, dodawaj odciśnięty z wody chleb, jeśli zupa będzie zbyt gęsta, dodaj wodę z chleba, kiedy salmorejo będzie już idealnie gładkie, dopraw solą.
- Podawaj z jajkami na twardo i porwanymi na kawałki Serrano.
- U mnie na grzankach nie w zupie.
- Smacznego życzę Ja.
[…] Salmorejo 🇪🇦 […]