Salmorejo 🇪🇦 u R.

👥 – X.

⏰ – 20 minut.

🥩 – 👍

Składniki

  • 5 dużych słodkich pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu winnego
  • Sól morska
  • Dobrej jakość chleb wczorajszy
  • Jajka na twardo
  • Hiszpańska szynka Serrano

Przygotowanie

  • Uprzedzam ewentualne pytanie, to nie jest Gaspachio, choć składniki są podobne.
  • Lekko czerstwy chleb, połam na kawałki, w misce wymieszaj wodę z solą i wrzuć chleb, zanurz go pod wodą.
  • W międzyczasie obierz pomidory ze skórki, używając wrzątku i zimnej wody.
  • Obierz czosnek i posiekaj.
  • Pokrój pomidory na kawałki by lepiej się miksowały.
  • Włóż do blendera warzywa, wlej oliwę, ocet i ciągle miksując, dodawaj odciśnięty z wody chleb, jeśli zupa będzie zbyt gęsta, dodaj wodę z chleba, kiedy salmorejo będzie już idealnie gładkie, dopraw solą.
  • Podawaj z jajkami na twardo i porwanymi na kawałki Serrano.
  • U mnie na grzankach nie w zupie.
  • Smacznego życzę Ja.

Jeden komentarz

Skomentuj

%d bloggers like this: