Salmorejo 🇪🇦 u R.

👥 – X.

⏰ – 20 minut.

🥩 – 👍

Składniki

• 5 dużych słodkich pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu winnego
• Sól morska
• Dobrej jakość chleb wczorajszy
• Jajka na twardo
• Hiszpańska szynka Serrano

Przygotowanie

• Uprzedzam ewentualne pytanie, to nie jest Gaspachio, choć składniki są podobne.
• Lekko czerstwy chleb, połam na kawałki, w misce wymieszaj wodę z solą i wrzuć chleb, zanurz go pod wodą.
• W międzyczasie obierz pomidory ze skórki, używając wrzątku i zimnej wody.
• Obierz czosnek i posiekaj.
• Pokrój pomidory na kawałki by lepiej się miksowały.
• Włóż do blendera warzywa, wlej oliwę, ocet i ciągle miksując, dodawaj odciśnięty z wody chleb, jeśli zupa będzie zbyt gęsta, dodaj wodę z chleba, kiedy salmorejo będzie już idealnie gładkie, dopraw solą.
• Podawaj z jajkami na twardo i porwanymi na kawałki Serrano.
• U mnie na grzankach nie w zupie.
• Smacznego życzę Ja.