Pineapple Kesari 🇮🇳 u R.

Zapraszam

Siedząc w pracy w niedzielne deszczowe przedpołudnie, myślałem „gdzie by tu się wybrać kulinarnie” ?

Padło na Indie i Pineapple Kesari, deser, śniadanie lub nawet obiad, który jest bardzo popularny w południowych Indiach, ale ciężko go zjeść poza granicami kraju.

Zasłynął w Tamil Nadu ok. XVIII w. W czasie trwania imperium Maratha i rozprzestrzenił się na całe Indie.

Choć jego pochodzenie datuje się na dużo starsze, starożytni Grecy, Turcy czy Persowie, przygotowywali podobny deser z semoliny.

Nie ruszając się ze swojej kuchni, przenosimy się w czasie i miejscu.

👥 – 4

⏰ – 35 minut

🍍 – 👍

Składniki

  • 3 filiżanki semoliny
  • 1 ananas obrany i pokrojony
  • 125 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • Szczypta Szafranu, rozpuszczonego w odrobinie mleka
  • 1/2 łyżki kardamonu w proszku
  • Orzechy nerkowca
  • Pistacje

Przygotowanie

  • Rozpuść masło w rondelku.
  • Dodaj semolinę, dobrze ją wymieszaj i podsmaż na niskiej temperaturze, ok. 5-7 minut ciągle mieszając.
  • Dodaj Szafran i Kardamon, wymieszaj.
  • Wrzuć ananasa i gotuj kolejne 3-5 minuty.
  • Wlej dwie szklanki wody lub mleka, ja dałem po jednej wody i mleka.
  • Zagrzej i gotuj na średniej temperaturze ok. 5 minut.
  • Dodaj cukier i wymieszaj.
  • Gotuj całość, często mieszając, aż płyny odparują, a kasza będzie miękka.
  • Możesz zjadać ciepłe lub zimne, posypane orzechami i pistacjami.
  • बॉन एपेतीत życzę Ja.

2 komentarze

Skomentuj

%d bloggers like this: