Mbatten Brouklou 🇹🇳 u R.

Zapraszam

Jesteśmy w Tunezji 🇹🇳.

Dziś zaproponuje Wam krokiety, ziemniaczano-kalafiorowe z ostrym sosem.

Kapusta Cypryjska, bo tak pierwotnie nazywał się kalafior, jak sugeruje nazwa, pochodzi z Cypru.

Był on bardzo popularny już w starożytnej Grecji i Rzymie. Z tych właśnie regionów, rozpowszechnił się na resztę Europy.

Królowa Bona na przełomie XVI-XVII wieku, sprowadziła kalafior do Polski.

B1,B2,B3,B5,B,C,K to witaminy, w które jest bogaty, a także cynk, kod, chlor, fosfor, sód, potas, chlor, mangan, wapń, magnez, fluor, karoten, wiec warto go spożywać.

Oczywiście najwięcej korzyści pozostaje w nim, kiedy jest robiony na parze lub gotowany.

👥 – 4

⏰ – 50 minut

🥩 – ❌

Składniki

  • 1 średni kalafior
  • 3 duże ziemniaki
  • 3 ząbki czosnku
  • 6 łyżek mąki
  • 1 cebula
  • Świeża pietruszka
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Olej do głębokiego
  • 2 jajka
  • Mąka

Sos

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula bardzo drobno posiekana
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • 1 łyżka kurkumy
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 2 łyżki kolendry
  • 2 łyżki kminku
  • 2 papryki chili drobno posiekane
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekanego
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 3/4 kubka ciepłej wody

Przygotowanie

  • Ziemniaki obierz i pokrój w kawałki.
  • Kalafior podziel na małe kawałki.
  • Czosnek obierz.
  • Ugotuj ziemniaki, kalafior i czosnek we wrzącej osolonej wodzie, ok. 15 minut, aż będą miękkie.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i podsmaż cebulę, ok. 5 minut.
  • Posiekaj drobno pietruszkę.
  • Po ugotowaniu warzyw odlej je z wody i ugnieć na jednolitą masę.
  • Dodaj cebulę z patelni, pietruszkę, dopraw solą i pieprzem, bardzo dobrze wymieszaj i przez chwilę wyrabiaj czystymi dłońmi.
  • Rozgrzej olej do głębokiego smażenia.
  • Jajka wbij do miski i wymieszaj, mąkę wsyp do drugiej miski.
  • Mokrymi czystymi rękami, formuj krokiety, zamaczaj je w jajku a następnie obtocz mąką, wkładaj je ostrożnie do oleju.
  • Smaż krokiety z każdej strony, aż nabiorą ładnego brązowego koloru.
  • Następnie układaj je na ręczniku papierowym.

Sos

  • Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj.
  • Krokiety możesz podawać osobno lub zalać je sosem i przez chwilę podgrzać na patelni.
  • شهية طيبة
  • Życzę Ja

Skomentuj

%d bloggers like this: