Mbatten Brouklou 馃嚬馃嚦 u R.

Zapraszam

Jeste艣my w Tunezji 馃嚬馃嚦.

Dzi艣 zaproponuje Wam krokiety, ziemniaczano-kalafiorowe z ostrym sosem.

Kapusta Cypryjska, bo tak pierwotnie nazywa艂 si臋 kalafior, jak sugeruje nazwa, pochodzi z Cypru.

By艂 on bardzo popularny ju偶 w staro偶ytnej Grecji i Rzymie. Z tych w艂a艣nie region贸w, rozpowszechni艂 si臋 na reszt臋 Europy.

Kr贸lowa Bona na prze艂omie XVI-XVII wieku, sprowadzi艂a kalafior do Polski.

B1,B2,B3,B5,B,C,K to witaminy, w kt贸re jest bogaty, a tak偶e cynk, kod, chlor, fosfor, s贸d, potas, chlor, mangan, wap艅, magnez, fluor, karoten, wiec warto go spo偶ywa膰.

Oczywi艣cie najwi臋cej korzy艣ci pozostaje w nim, kiedy jest robiony na parze lub gotowany.

馃懃 – 4

鈴 – 50 minut

馃ォ – 鉂

Sk艂adniki

  • 1 艣redni kalafior
  • 3 du偶e ziemniaki
  • 3 z膮bki czosnku
  • 6 艂y偶ek m膮ki
  • 1 cebula
  • 艢wie偶a pietruszka
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony
  • Olej do g艂臋bokiego
  • 2 jajka
  • M膮ka

Sos

  • 3 艂y偶ki oliwy z oliwek
  • 1 cebula bardzo drobno posiekana
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony
  • 1 艂y偶ka kurkumy
  • 2 艂y偶ki s艂odkiej papryki
  • 2 艂y偶ki kolendry
  • 2 艂y偶ki kminku
  • 2 papryki chili drobno posiekane
  • 2 z膮bki czosnku drobno posiekanego
  • 2 艂y偶ki przecieru pomidorowego
  • 3/4 kubka ciep艂ej wody

Przygotowanie

  • Ziemniaki obierz i pokr贸j w kawa艂ki.
  • Kalafior podziel na ma艂e kawa艂ki.
  • Czosnek obierz.
  • Ugotuj ziemniaki, kalafior i czosnek we wrz膮cej osolonej wodzie, ok. 15 minut, a偶 b臋d膮 mi臋kkie.
  • W mi臋dzyczasie rozgrzej nieprzywieraj膮c膮 patelni臋 i podsma偶 cebul臋, ok. 5 minut.
  • Posiekaj drobno pietruszk臋.
  • Po ugotowaniu warzyw odlej je z wody i ugnie膰 na jednolit膮 mas臋.
  • Dodaj cebul臋 z patelni, pietruszk臋, dopraw sol膮 i pieprzem, bardzo dobrze wymieszaj i przez chwil臋 wyrabiaj czystymi d艂o艅mi.
  • Rozgrzej olej do g艂臋bokiego sma偶enia.
  • Jajka wbij do miski i wymieszaj, m膮k臋 wsyp do drugiej miski.
  • Mokrymi czystymi r臋kami, formuj krokiety, zamaczaj je w jajku a nast臋pnie obtocz m膮k膮, wk艂adaj je ostro偶nie do oleju.
  • Sma偶 krokiety z ka偶dej strony, a偶 nabior膮 艂adnego br膮zowego koloru.
  • Nast臋pnie uk艂adaj je na r臋czniku papierowym.

Sos

  • Wszystkie sk艂adniki umie艣膰 w blenderze i zmiksuj.
  • Krokiety mo偶esz podawa膰 osobno lub zala膰 je sosem i przez chwil臋 podgrza膰 na patelni.
  • 卮賴賷丞 胤賷亘丞
  • 呕ycz臋 Ja

Skomentuj