Zapraszam
Sałatki należy jeść przez cały rok.
Ten przepis szefa kuchni, zdobywcy gwiazdki Michelin
Marcusa Wareinga
Napewno Wam się spodoba.
Wędzoną makrela, pieczone buraki, delikatna rikotta i mnóstwo zielonej rukoli.
👥 – 2
⏰ – 60 minut
🥩 – ❌
Wartości na 1 porcję
Białko – 48 g
Węglowodany – 38 g
Tłuszcze – 54.5 g
Składniki
- 8 surowych buraków,
- 2 łyżki oleju z orzechów włoskich,
- 200 g serka ricotta
- Starta skórka z cytryny
- 2 łyżki kaparów
- 2 łyżki estragonu
- 1 łyżka ziarnistej musztardy,
- 320 g filetów wędzonej makreli bez skóry,
- 250 g rukoli.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Dopraw solą 6 buraków, zawiń je w folię i piecz przez 60 minut.
- Gdy wystygną, obierz je, pokrój, skrop olejem i włóż do misk z kawałkami ryby i rukolą.
- Pozostałe buraki, zetrzyj na tarce.
- Wymieszaj je z serkiem, skórką cytryny, kaparami, estragonem i musztardą.
- Dopraw do smaku.
- Dorzuć do miski.
- Smacznego życzą Marcus Wareing i Ja.