Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Michelin ?

Beetroot and fig filo pastry tartlets with blue cheese ? u R.

Zapraszam

Ciasto filo, buraki, figi i ser Pleśniowy.

Adam Gray

Adam opisuje swoje jedzenie jako współczesne brytyjskie, klasyczne i proste, ale z pomysłowym akcentem, z dodatkiem sezonowych owoców i warzyw.

Z dodatkiem sezonowych owoców i warzyw.

Za które został wyróżniony gwiazdką Michelin.

Zapraszam na moją wersję, przystawki lub przekąski, której pomysłodawcą jest Adam, a ja postanowiłem pokazać ją Wam.

? – 4
⏰ – 45 minut
? – ❌
Wartości całości
Białko – 58 g
Węglowodany – 416 g
Tłuszcze – 78 g

Składniki

  • 140 g ciasta filo (7 arkuszy)
  • 2 ugotowane buraki
  • 150 g niebieskiego sera pleśniowego
  • 150 g suszonych fig
  • 50 g rozpuszczonego masła
  • Gałązki tymianku
  • Skórka z pomarańczy
  • 2 goździki
  • 1 laska cynamonu
  • Pieprz świeżo zmielony
  • 100 g cukru
  • 300 ml czerwonego wina w rzeczywistości 150 ml, ponieważ drugie tyle zostało wypite przed gotowaniem

Przygotowanie

Filo

  • Połóż pierwszą arkusz ciasta filo na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Pomaluj go masłem, przykryj drugim arkuszem i ponownie pomaluj, zrób tak z każdym.
  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  • Pokrój ciasto filo na 8 prostokątów.
  • Piecz ok. 7-10 minut, aż ciasto będzie chrupiące.

Figi

  • Wino, cukier, cynamon, goździki, pieprz, tymianek, skórkę z pomarańczy i figi, umieść w rondelku i gotuj na średniej temperaturze ok. 20 minut.
  • Następnie przelej całość przez sitko.
  • Płyn ponownie wlej do rondelka i gotuj przez chwilę, do powstania gęstego syropu.
  • Wyciąg figi z sitka i drobno je pokrój.

Buraki

  • Pokrój w talarki.

Ser

  • Pokrusz na kawałki.

Podanie

  • Podziel figi, po równo na każdą część filo, połóż plasterki buraków, polej syropem i dodaj pokruszony ser.

Smacznego życzą Adam i R.

Adam Gray ?

?? – Google Translator

I invite you

Adam Gray

Adam describes his food as contemporary British, classic and simple, but with an ingenious accent, with the addition of seasonal fruit and vegetables.

With the addition of seasonal fruits and vegetables.

For which he was awarded a Michelin star.

I invite you to my version, starters or snacks, which originator is Adam, and I decided to show it to you.

Components

140 g filo dough (7 sheets)

2 boiled beets

150 g blue blue cheese

150 g dried figs

50 g butter dissolved

Sprigs of thyme

Orange peel

2 cloves

1 cinnamon stick

Pepper, freshly ground

100 g sugar

300 ml of red wine in fact 150 ml, because the same amount was drunk before cooking

Preparation

Filo

Place the first sheet of filo cake on a baking tray lined with baking paper.

Paint it with butter, cover it with a second sheet and paint it again, do it with everyone.

Preheat the oven to 180 degrees.

Cut the filo dough into 8 rectangles.

Bake for about 7-10 minutes until the dough is crispy.

Figs

Wine, sugar, cinnamon, cloves, pepper, thyme, orange zest and figs, place in a saucepan and cook at an average temperature of about 20 minutes.

Then pour the whole through the strainer.

Pour the liquid back into the saucepan and cook for a while until a thick syrup forms.

Extract the figs from the strainer and chop them finely.

Beetroot

Cut into slices.

Cheese

Crush to pieces.

Servis

Divide the figs, evenly on each part of the filo, lay the slices of beets, pour the syrup and add crushed cheese.

Enjoy your meal Adam and R.

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]