Mo偶esz nie mie膰 nic… Ale je艣li masz pasje… to tak jak by艣 mia艂 wszystko…

Michelin 馃専

Parsnip and apple soup 馃専 u R.

Zapraszam

Zupa z pasternaku i jab艂ka.

Adam Gray 馃敆

Devonshire Club z siedzib膮 w Londynie, prywatny klub cz艂onkowski, og艂osi艂 powo艂anie Adama Graya na szefa kuchni swojej nowej restauracji Number Five, kt贸ra zosta艂a otwarta w 2018 r.

Przynosz膮c ze sob膮 鈥瀊ogactwo do艣wiadczenia鈥, Gray zajmowa艂 stanowiska w najlepszych restauracjach, w tym Le Manoir aux Quat’Saisons, Twenty-Four Gary’ego Rhodesa, Four Seasons Park Lane i Skylon.

Zapraszam na fenomenaln膮 zup臋 z pasterniaka i jab艂ka, pomys艂u Adama w moim wykonaniu.

馃懃 – 2
鈴 – 30 minut
馃ォ – 鉂
Warto艣ci na 1 porcj臋
Bia艂ko – 11.5 g
W臋glowodany – 105 g
T艂uszcze – 40.5 g

Sk艂adniki

500 g pasterniaka

3 jab艂ka Granny Smith

1 cebula

50 g mas艂a

750 ml pe艂no t艂ustego mleka

250 ml 艣mietany

S贸l

Pieprz 艣wie偶o zmielony

Parmezan

Pieczywo

Przygotowanie

Cebul臋, jab艂ka, pasternak obierz i pokr贸j na kawa艂ki

Rozpu艣膰 mas艂o w rondlu.

W pierwszej kolejno艣ci wrzu膰 cebul臋, chwil臋 j膮 podsma偶.

Dodaj jab艂ka i pasternak.

Sma偶 ca艂o艣膰 ok. 10-12 minut, czasami mieszaj膮c.

Wlej mleko, doprowad藕 do wrzenia i zmniejsz temperatur臋.

Dopraw sol膮, pieprzem i gotuj ok. 20-25 minut, cz臋sto mieszaj膮c.

Nast臋pnie blenderem r臋cznym, zmiksuj ca艂o艣膰.

Dodaj 艣mietan臋 i gotuj ok. 5-7 minut, ca艂y czas mieszaj膮c.

Przelej ca艂o艣膰 przez sitko.

Podawaj zup臋 posypan膮 parmezanem, doprawion膮 pieprzem z dobrej jako艣ci pieczywem.

Smacznego 偶ycz膮 Adam i R.

馃嚞馃嚙 – Google Translator

I invite you

Adam Gray

A London-based Devonshire Club, a private member club, has announced the appointment of Adam Gray as chef at his new Number Five restaurant, which opened in 2018.

Bringing with him “wealth of experience,” Gray held positions at top restaurants, including Le Manoir aux Quat’Saisons, Twenty-Four by Gary Rhodes, Four Seasons Park Lane and Skylon.

I invite you for a phenomenal soup of shepherdess and apple, Adam’s idea in my performance.

Components

500 g shepherdess

3 apples Granny Smith

1 onion

50 g butter

750 ml full fat milk

250 ml cream

Salt

Pepper freshly ground

Parmesan

Bread

Preparation

Onions, apples, parsnips, peel and cut into pieces.

Melt the butter in a saucepan.

First put in the onion, fry it for a while.

Add apples and parsnips.

Fry for about 10-12 minutes, stirring sometimes.

Pour milk, bring to a boil and reduce the temperature.

Season with salt and pepper and cook for 20-25 minutes, stirring frequently.

Then, with a hand blender, mix everything. Add cream and cook for 5-7 minutes, stirring constantly.

Pour the whole through the strainer.

Serve the soup sprinkled with Parmesan cheese, seasoned with pepper and good quality bread.

Enjoy your meal Adam and R.

Mo偶esz r贸wnie偶 polubi膰鈥

Skomentuj

%d bloggers like this: