RafalCook
Zapraszam
Steven Smith
Jest patronem kulinarnym wielokrotnie nagradzanego Freemasons w Wiswell w Lancashire.
Był głównym szefem kuchni w Stanley House w Mellor, pracował także w trzech AA Rosette Gilpin Lodge w Lake District i gwiazdą The Box Tree w Ilkeley.
Jedzenie podawane w Freemasons jest proste, zdrowe i smaczne.
To brytyjskie jedzenie z pubu przeniesione na wyższy poziom.
Zapraszam na zwykły obiad, z niezwykłymi smakami.
👥 – 4
⏰ – 60 minut
🥩 – 👍
Wartości na 1 porcję
Białko – 22.75 g
Węglowodany – 38.25 g
Tłuszcze – 39 g
Składniki
- 4 kotlety z karkówki
- 1 puszka brzoskwiń
- 250 ml śmietany
- 50 ml mleka
- 500 g ziemniaków
- 30 g masła
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- Młody szczypiorek
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej oliwę i dodaj masło.
- Kotlety lekko rozbij ręka i mocno dopraw solą i pieprzem.
- Smaż kotlety z każdej strony, tak jak lubisz.
- Przełóż kotlety na talerzyk.
- Na tę samą patelnię wlej 200 ml śmietany i zmniejsz temperaturę.
- Brzoskwinie przelej przez sitko, sok wlej na patelnię, dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj sos, aż lekko zgęstnieje, dodaj owoce brzoskwini i chwilkę po gotuj.
- Ziemniaki gotuj we wrzątku osolonej wody.
- Po ugotowaniu odlej z wody, dodaj 50 ml śmietany, mleko, sól, pieprz i dobrze ugnieć, dodaj posiekany szczypiorek i wymieszaj.
- Nałóż ziemniaki, dodaj kotleta, polej sosem, dołóż brzoskwiń i szczypiorek.
- Gotowe.
Bon Appetit życzy R.
🇬🇧 – Google Translator
I invite you
Pork and peach.
Steven Smith
He is the culinary patron of the award-winning Freemasons in Wiswell, Lancashire.
He was the head chef at Stanley House in Mellor, he also worked at three AA Rosette Gilpin Lodge in the Lake District and star of The Box Tree in Ilkeley.
Food served at Freemasons is simple, healthy and tasty.
It’s British pub food taken to a higher level.
I invite you to an ordinary dinner with unusual flavors.
👥 – 4
⏰ – 60 minutes
🥩 – 👍
Values per serving
Protein – 22.75 g
Carbohydrates – 38.25 g
Fats – 39 g
Components
4 pork chops
1 can of peaches
250 ml cream
50 ml milk
500 g potatoes
30 g butter
5 tablespoons of olive oil
Young Chives
salt
Pepper, freshly ground
Preparation
Heat a non-stick frying pan, pour in oil and add butter.
Cut the pork chops lightly and season with salt and pepper.
Fry chops on each side the way you like.
Transfer the cutlets to a plate.
Pour 200 ml cream into the same pan and reduce the temperature.
Pour the peaches through the strainer, pour the juice into the pan, season with salt and pepper.
Cook the sauce until it thickens slightly, add peach fruit and cook for a while.
Boil the potatoes in boiling salted water.
After cooking, pour off the water, add 50 ml cream, milk, salt, pepper and knead well, add chopped chives and mix.
Add potatoes, add cutlet, pour sauce, add peaches and chives.
Finished.
Bon Appetit wishes R.
