Sałatka z krewetek i makaronu soba

Sobą, cienki makaron z mąki gryczanej. Przeważnie o kolorze brązowawym, ale w zależności od dodatków, jak np. mąka pszenna czy zielona herbata, może mieć inną barwę. Stanowi podstawę wielu potraw w Japonii, które mają różny skład i nazwy w zależności od regionu kraju.

* Wikipedia


  • 👥 – 4
  • ⏰ – 25 minut
  • 🥩 – ❌

Składnik


  • 200 g makaronu soba
  • 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
  • 1 czerwone chili
  • 200 g krewetek
  • 2 cebule pokrojone drobno
  • 1 zielony ogórek
  • 1 avocado
  • Świeża mięta
  • Prażony sezam
  • Limonki
  • Nasiona granatu
  • Olej sezamowy
  • Sok z pomarańczy
  • Sok z grejpfruta
  • Sok z mandarynki
  • Sok z limonki
  • 2 łyżki pasty z tamaryndowca
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżki oleju sezamowego
  • Starty imbir
  • 1 łyżka brązowego cukru

Przygotowanie


  • Połącz ze sobą soki, ze świeżo wyciśniętych owoców.
  • Kilka łyżek soku wymieszaj z pastą z tamaryndowca, sosu sojowego, oleju sezamowego, startego imbiru i cukru, odstaw na bok.
  • Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  • Dobrze spłukaj zimną wodą i odstaw na bok.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej trzy łyżki oleju sezamowego, wrzuć czosnek i chili, chwilę podsmaż i dodaj krewtki, smaż je ok. 2 minut, często mieszając.
  • Ogórek zgnieć a następnie pokrój na kawałki, avocado obierz i pokrój w paski, posiekaj świeżą miętę.
  • Połącz ze sobą krewtki, makaron, sos, ogórek, avocado, miętę, delikatnie wymieszaj i posyp nasionami granatu i prażonym sezamem.
  • Gotowe.

Smacznego 🇵🇱



Zapraszam na moją grupę na Facebook i mój Istagram


Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem


RafalCook