Dzień naleśnika czyli Pancake Day i Śliwtella

Pancake Day lub Shrove Tuesday, to tradycyjny dzień przed rozpoczęciem Wielkiego Postu w Środę Popielcową. Wyrażenie „Shrove” lub „shrive” oznacza „wyznać”, a był to dzień obchodzony w średniowieczu jako okres wyznania grzechów i otrzymania odkupienia przed rozpoczęciem Wielkiego Postu. W tym dniu zjadano wszystkie tłuste potrawy, by rozpocząć wielki post, z masła mąki i jajek robiono naleśniki. Naleśnik ma bardzo długą historię i znajdował się w książkach kucharskich już w 1439 roku. Śliwtella to idealne połączenie z naleśnikami, śliwki kochają czekoladę i kakao, w odległych czasach połączenie czekolady z chili było rarytasem i któż nie widział na filmach naleśników polewanych syropem klonowym. Zapraszam na mój Pancake Day.

  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 60 minut
  • 🥩 – ❌
  • 🍀 – 👍

Składniki


  • 2 kubki mąki
  • 1 kubek mleka
  • 1 kubek wody mineralnej
  • 2 jajka
  • Sól
  • Masło
  • 12 dużych śliwek bez pestek
  • 200-300 ml syropu klonowego
  • 5-7 łyżek kakao
  • Szczypta chili

Przygotowanie


  • Mąka wymieszaj z solą, wodą, mlekiem i jajkami, odczekaj chwilę.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i dodawaj odrobinę masła, rozprowadź je papierem i wlewaj łyżkę mieszanki i smaż z dwóch stron, aby powstały wspaniałe naleśniki, zwykłe, proste idealne.
  • Śliwki pokrój w ćwiartki, włóż do rondla, wlej syrop klonowy i gotuj ok. 45 minut, aż owoce się rozpadną, często mieszaj.
  • Dodaj kakao i chili, wymieszaj, gotuj ok. 15 minut, mieszaj by zawartość rondla, nie przywarła do dna.
  • Odstaw do przestygnięcia lub jedz od razu ciepłe, tak i tak smakuje idealnie.
  • Gotowe.

Bon Appetit 🍀



Zapraszam na moją grupę na Facebook gdzie grupa pasjonatów, amatorów, jak i profesjonalnych kucharzy, dzieli się swoimi daniami, pomysłami, oraz na mój Istagram


Grupa kulinarna – Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem


Istagram – RafalCook