RafalCook
Wiejskie ciasto „Cottage Pie”, nazwa, która została użyta pierwszy raz koło 1791 roku, w tym okresie, w Anglii i Irlandii, dostrzeżono zalety niedrogich ziemniaków. Przykryto nimi mięso i zapieczono, okazało się dobrym, ale co ważniejszym szybkim, sycącym i przede wszystkim tanim posiłkiem. Od tego czasu bardzo szybko rozpowszechniło się to danie, niemalże na cały świat. Zapraszam na bezmięsne wiejskie ciasto.
- ? – 8
- ⏰ – 120 minut
- ? – ❌
Składniki
- 20 g suszonych grzybów
- 2 pory pokrojone w krążki
- 2 marchewki pokrojone w talarki
- 500 g brukwi pokrojonej w kostkę
- 500 g selera pokrojonego w kostkę
- Oliwa z oliwek
- Świeży rozmaryn
- Liście czosnkowe
- 1 łyżka kminu rzymskiego
- 1.5 kg ziemniaków
- 40 g masła
- 5 łyżek mleka
- 1 cebula pokrojona drobno
- 2 łyżki Marmite
- 5 łyżek puree z pomidorów
- 1 puszka zielonej soczewicy
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Grzyby zalej ok. 500 ml gorącej wody.
- Ziemniaki gotuj we wrzątku osolonej wody.
- Następnie odlej z wody, dodaj masło, mleko dopraw solą, pieprzem i dobrze ugnieć.
- W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie łyżki oliwy.
- Wrzuć rozmaryn i liście czosnkowe.
- Kiedy w kuchni będzie fantastyczny aromat, wyciągnij zioła i zostaw na desce, kiedy przestygną, posiekaj je na drobne części.
- Na rozgrzaną już patelnię, wsyp kumin i lekko podsmaż, następnie dodaj warzywa i smaż je przez chwilę.
- Przelej grzyby wraz z wodą do blendera, dodaj puree i Marmite, zmiksuj.
- Kiedy warzywa będą już podsmażone, wlej zawartość blendera i cała zawartość puszki z soczewicą.
- Zmniejsz temperaturę, przykryj przykrywką i gotuj, aż całość będzie miękka a płyny się zredukują.
- Nałóż warzywa do naczynia żaroodpornego, na górę połóż puree z ziemniaków.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na ok. 30-35 minut.
- Po wyciągnięciu, posyp posiekanymi ziołami i daj chwilę odpocząć daniu.
- Gotowe.
☘️ Bon Appetit ???????
Zapraszam na moją grupę na Facebook gdzie grupa pasjonatów, amatorów, jak i profesjonalnych kucharzy, dzieli się swoimi daniami, pomysłami, oraz na mój Istagram
Grupa kulinarna na Facebook Facet w kuchni – gotowanie pod
Istagram RafalCook
