Wiejskie ciasto

Wiejskie ciasto „Cottage Pie”, nazwa, która została użyta pierwszy raz koło 1791 roku, w tym okresie, w Anglii i Irlandii, dostrzeżono zalety niedrogich ziemniaków. Przykryto nimi mięso i zapieczono, okazało się dobrym, ale co ważniejszym szybkim, sycącym i przede wszystkim tanim posiłkiem. Od tego czasu bardzo szybko rozpowszechniło się to danie, niemalże na cały świat. Zapraszam na bezmięsne wiejskie ciasto.


  • 👥 – 8
  • ⏰ – 120 minut
  • 🥩 – ❌

Składniki



  • 20 g suszonych grzybów
  • 2 pory pokrojone w krążki
  • 2 marchewki pokrojone w talarki
  • 500 g brukwi pokrojonej w kostkę
  • 500 g selera pokrojonego w kostkę
  • Oliwa z oliwek
  • Świeży rozmaryn
  • Liście czosnkowe
  • 1 łyżka kminu rzymskiego
  • 1.5 kg ziemniaków
  • 40 g masła
  • 5 łyżek mleka
  • 1 cebula pokrojona drobno
  • 2 łyżki Marmite
  • 5 łyżek puree z pomidorów
  • 1 puszka zielonej soczewicy
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie


  • Grzyby zalej ok. 500 ml gorącej wody.
  • Ziemniaki gotuj we wrzątku osolonej wody.
  • Następnie odlej z wody, dodaj masło, mleko dopraw solą, pieprzem i dobrze ugnieć.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie łyżki oliwy.
  • Wrzuć rozmaryn i liście czosnkowe.
  • Kiedy w kuchni będzie fantastyczny aromat, wyciągnij zioła i zostaw na desce, kiedy przestygną, posiekaj je na drobne części.
  • Na rozgrzaną już patelnię, wsyp kumin i lekko podsmaż, następnie dodaj warzywa i smaż je przez chwilę.
  • Przelej grzyby wraz z wodą do blendera, dodaj puree i Marmite, zmiksuj.
  • Kiedy warzywa będą już podsmażone, wlej zawartość blendera i cała zawartość puszki z soczewicą.
  • Zmniejsz temperaturę, przykryj przykrywką i gotuj, aż całość będzie miękka a płyny się zredukują.
  • Nałóż warzywa do naczynia żaroodpornego, na górę połóż puree z ziemniaków.
  • Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na ok. 30-35 minut.
  • Po wyciągnięciu, posyp posiekanymi ziołami i daj chwilę odpocząć daniu.
  • Gotowe.

️ Bon Appetit 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿



Zapraszam na moją grupę na Facebook gdzie grupa pasjonatów, amatorów, jak i profesjonalnych kucharzy, dzieli się swoimi daniami, pomysłami, oraz na mój Istagram


Grupa kulinarna na Facebook Facet w kuchni – gotowanie pod

Istagram RafalCook