RafalCook
Purée w starofrancuskim znaczy Oczyszczony lub rafinowany. Purée może być zrobione z różnych warzyw, owoców lub roślin strączkowych. Zwykle jest przygotowywany w blenderze lub za pomocą specjalnych domowych urządzeń, takich jak tłuczek do ziemniaków lub przeciskając żywność przez sitko, lub po prostu przez zacieranie żywności w garnku. Przecier należy zwykle gotować przed lub po mieleniu w celu wzmocnienia smaku i tekstury, wyeliminowania zanieczyszczeń, a czasami zmniejszenia zawartości wody. Produkty takie jak ziemniaki, marchewki są gotowane przed ugniatanie, ponieważ trudno je rozgnieść. Zapraszam na marchewkowe purée.
- ? – 4
- ⏰ 30-40 minut
- ?? – Polska
✅ Składniki
- ✅ 1.5 kg marchewki
- ✅ 120 g masła
- ✅ 1-2 łyżki miso
- ✅ 0/5 szklanki startego sera Pecorino ?
- ✅ 2-3 łyżki świeżej lub suszonej pietruszki
- ✅ Sól
- ✅Pieprz świeżo zmielony
?️ Przygotowanie, banalnie proste
- ?️ Marchewkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach.
- ?️Włóż marchewkę z masłem do rondla i gotuj, często mieszając, aż marchewka zmięknie.
- ?️ Następnie przełóż ją i pastę miso do robota kuchennego, blendera lub użyj ręcznego miksera i zmiksuj na gładkie puree.
- ?️ Dopraw solą, ostrożnie, bo miso jest dość słone, pieprz, pietruszką i pecorino, dobrze wymieszaj i zajadaj, z czym tylko lubisz.
- ? Gotowe.
Smacznego
Facet w Kuchni to ja, uwielbiam gotować, a przede wszystkim poznawać smaki świata. Założyłem także grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem” gdzie znajdziesz przepisy amatorów i zawodowców. Zapraszam Cię na grupę, link do niej znajduje się pod zdjęciem.
https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share
Dziękuję że odwiedziłeś moją skromną stronę. Zapraszam ponownie, bo każdego dnia pokazuje potrawa ze świata i okolic.
