Gulasz z jagnięciny

Gulasz z jagnięciny i ziemniaków, czyli jak zrobić Bonava

Gulasz z jagnięciny, ziemniaków, cebuli z dodatkiem octu, czyli Bonava.

„Kobieta zajmuje w sercu swojego mężczyzny przestrzeń, którą zajmuje w jego łóżku” do wyjaśnień przysłowia wrócimy później. 

Mauretania jest bogatym kulturowo krajem, czego odzwierciedlenie możemy znaleźć w jej tradycyjnej kuchni.

Różne regiony Mauretanii podobnie jak u nas słyną ze swoich tradycyjnych potraw. W kuchni mauretańskiej odnajdziemy kulinarne ślady sąsiadów między innymi Senegalu, Maroka oraz Afryki Subsaharyjskiej.

Mauretańczycy hodują kozy, wielbłądy oraz owce. Właśnie dlatego jedną z ich tradycyjnych potraw jest gulasz z jagnięciny i ziemniaków, czyli Bonava.

W Mauretanii panują całkiem odmienne kanony piękna niż w Europie. Ogromnym powodzeniem cieszą się panie o dosyć sporych kształtach, o których urodzie rozpisują się poeci.

Otyła kobieta w Mauretanii postrzegana jest jako ideał piękna, a jej tusza świadczy o dobrobycie rodziny. Dziewczęta od najmłodszych lat są co chwile karmione litrami krowiego lub wielbłądziego mleka, dzięki czemu ich szansa na ślub ma znacząco wzrosnąć.

Jak już wspomniałem, duża pupa u mauretańskich kobiet jest powodem do dumy. Natomiast szczupłe kobiety przynoszą wstyd swoim rodzinom.

Mimo iż przy tych drugich na pewno można się swobodnie wyspać i bez problemu obrócić w łóżku na drugi bok…to płeć męska Mauretańczyków woli jednak chodzić niewyspanym, ale za to z piękna kobieta u boku.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego. 

• 👥 – 2-4
• ⏰ – 60 minut
• 🇲🇷 – Mauretania

Po pierwsze, co potrzebujesz by zrobić Bonava

• 400 g karczku z jagnięciny
• 6-8 ziemniaków z jędrnym miąższem , pokrojone w dużą kostkę
• 3-4 cebul , pokrojonych w cienkie talarki
• ½ szklanki octu
• 3 liście laurowe
• ½ szklanki oleju z orzeszków ziemnych
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Chili w proszku
• Świeży młody szczypiorek
• Gorąca woda

Po drugie jak zrobić gulasz z jagnięciny

• Ponieważ będziemy potrzebować oliwę na dwie patelnię, podziel pół szklanki oliwy na pół.
• Mięso musimy usmażyć osobno, dlatego rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę, ostrożnie połóż mięso i obsmaż je z dwóch stron na złoto – brązowy kolor.
• W międzyczasie rozgrzej drugą patelnię i wlej oliwę, dodaj posiekaną cebulę, liście laurowe i smaż, aż cebula będzie miękka.
• Załóżmy, że cebula jest już gotowa, chociaż całe danie jeszcze nie, więc musimy je skończyć, w tym celu przełóż mięso do cebuli, wlej ocet, dopraw solą, pieprz i płatkami chili, wlej tyle gorącej wody, by oczywiście przykryć całość i gotuj pod przykryciem ok. 30 minut.
• W związku z tym, że musimy ugotować ziemniaki, dodaj je i gotuj kolejne 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
• Na koniec dopraw w razie potrzeby solą, pieprz i chili, posyp posiekanym szczypiorekiem.

Podczas gdy ja szykuję kolejny przepis. Ty jeśli spodobała Ci się ten, zostaw swój komentarz pod postem, będzie mi bardzo miło. Dziękuję.

Oczywiście to nie jedyne danie z Mauretanii, które znajdziesz na mojej stronie.

Niegdyś założyłem grupę kulinarną na Facebooku, gdzie amatorzy i zawodowcy mogą się dzielić przepisami, pomysłami. Chcę Cię tam zaprosić.