Klopsy z pieczarek i arbuz z rukolą

Już w czasach rzymskich grzyby były popularne nie tylko w Europie, ale także przed wiekami w Ameryce Środkowej i Południowej. Były uważane za wyjątkowe i tajemnicze i często były używane w odwiecznych rytuałach.Słowo grzyb pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego grzyby i pleśnie. Pewnego dnia, około 1650 r., Hodowca melonów pod Paryżem odkrył grzyby rosnące na jego nawozie. Postanowił hodować ten nowy egzotyczny przysmak i wprowadzić go do ekskluzywnych paryskich restauracji. W tym czasie grzyb otrzymał przydomek „grzyb paryski”. Później francuski ogrodnik, Chambry, odkrył, że jaskinie mają odpowiednie chłodne i wilgotne środowisko do uprawy grzybów, po czym zaczął hodować grzyby na dużą skalę, w jaskiniach położonych wokół Paryża. Zapraszam na klopsy z pieczarek i fantastyczną sałatkę z arbuza.

👥 – 4
⏰ – 45 minut
🇵🇱 – Polska

✅ Lista zakupów

✅ 400 g pieczarek kasztanowych drobno pokrojonych
✅ 100 g startej mozzaralii
✅ 1 chili drobno pokrojone
✅ 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
✅ 2 łodygi szczypiorku drobno pokrojonego
✅ 100-130 g bułki tartej
✅ 6 jajek ugotowanych na twardo
✅ 2 jajka
✅ Sól
✅ Pieprz świeżo zmielony
✅ Oliwa z oliwek
✅ 1 maly arbuz pokrojony w kulki lub kostki
✅ 200 g rukoli
✅ 3 łyżki miodu
✅ 3 łyżki oliwy z oliwek
✅ 3 łyżki octu jabłkowego

🛠️ Przygotowanie

🛠️ Zacznij od rozgrzania patelni.
🛠️ Wlej z pięć łyżek oliwy z oliwek.
🛠️ Wrzuć czosnek, chili, szczypiorek i pieczarki.
🛠️ Często mieszając całość, smaż, aż pieczarki odparują z płynów, pozwól później całość lekko przestygnąć.
🛠️ Teraz wymieszaj ze sobą resztę składników, czyli, jajka na twardo, świeże jajka, mozzarellę, zawartość patelni i bułkę tartą, dopraw solą i pieprzem.
🛠️ Bułkę dosypuj stopniowo, tak, aby masa pieczarkowa była zwarta, by można było uformować klopsy.
🛠️ Rozgrzej patelnię, wlej oliwę i smaż klopsy z każdej strony na cudowny złoto-brązowy kolor.
🛠️ Miód wymieszaj z oliwą i octem.
🛠️ Rukolę wymieszaj delikatnie z kawałkami arbuza i polej miodowym dresingiem.
🛠️ Do podania możesz wykorzystać skórę z arbuza.
👌 Gotowe.

Smacznego