Klopsy z pieczarek i arbuz z rukolą

Już w czasach rzymskich grzyby były popularne nie tylko w Europie, ale także przed wiekami w Ameryce Środkowej i Południowej. Były uważane za wyjątkowe i tajemnicze i często były używane w odwiecznych rytuałach.Słowo grzyb pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego grzyby i pleśnie. Pewnego dnia, około 1650 r., Hodowca melonów pod Paryżem odkrył grzyby rosnące na jego nawozie. Postanowił hodować ten nowy egzotyczny przysmak i wprowadzić go do ekskluzywnych paryskich restauracji. W tym czasie grzyb otrzymał przydomek „grzyb paryski”. Później francuski ogrodnik, Chambry, odkrył, że jaskinie mają odpowiednie chłodne i wilgotne środowisko do uprawy grzybów, po czym zaczął hodować grzyby na dużą skalę, w jaskiniach położonych wokół Paryża. Zapraszam na klopsy z pieczarek i fantastyczną sałatkę z arbuza.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 45 minut
  • 🇵🇱 – Polska

Lista zakupów

  • ✅ 400 g pieczarek kasztanowych drobno pokrojonych
  • ✅ 100 g startej mozzaralii
  • ✅ 1 chili drobno pokrojone
  • ✅ 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
  • ✅ 2 łodygi szczypiorku drobno pokrojonego
  • ✅ 100-130 g bułki tartej
  • ✅ 6 jajek ugotowanych na twardo
  • ✅ 2 jajka
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony
  • ✅ Oliwa z oliwek
  • ✅ 1 maly arbuz pokrojony w kulki lub kostki
  • ✅ 200 g rukoli
  • ✅ 3 łyżki miodu
  • ✅ 3 łyżki oliwy z oliwek
  • ✅ 3 łyżki octu jabłkowego

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Zacznij od rozgrzania patelni.
  • 🛠️ Wlej z pięć łyżek oliwy z oliwek.
  • 🛠️ Wrzuć czosnek, chili, szczypiorek i pieczarki.
  • 🛠️ Często mieszając całość, smaż, aż pieczarki odparują z płynów, pozwól później całość lekko przestygnąć.
  • 🛠️ Teraz wymieszaj ze sobą resztę składników, czyli, jajka na twardo, świeże jajka, mozzarellę, zawartość patelni i bułkę tartą, dopraw solą i pieprzem.
  • 🛠️ Bułkę dosypuj stopniowo, tak, aby masa pieczarkowa była zwarta, by można było uformować klopsy.
  • 🛠️ Rozgrzej patelnię, wlej oliwę i smaż klopsy z każdej strony na cudowny złoto-brązowy kolor.
  • 🛠️ Miód wymieszaj z oliwą i octem.
  • 🛠️ Rukolę wymieszaj delikatnie z kawałkami arbuza i polej miodowym dresingiem.
  • 🛠️ Do podania możesz wykorzystać skórę z arbuza.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej

Skomentuj