Gulasz Szkocki Stovies

Gulasz Szkocki Stovies

Gulasz Szkocki Stovies

Gulasz Szkocki Stovies to tradycyjne szkockie danie, które wykorzystuje resztki w postaci pieczeni z poprzedniego dnia i ziemniaków oraz innych warzyw, które akurat masz pod ręką 😊

Gulasz Szkocki Stovies

Chociaż Stovies to tradycyjne szkockie danie, są podejrzenia, że swoje korzenie ma w Kuchni Francuskiej. Natomiast samo słowo-stovies pochodzi od angielskiego-stewing.

Gulasz Szkocki prawdopodobnie powstał w XIX wieku i jest bardzo popularny w całej Szkocji, a szczególnie w północno-wschodnich hrabstwach Angus i Aberdeenshire.

Gulasz Szkocki

Na przestrzeni lat jego receptura się zmieniała i teraz pytając 100 Szkotów o przepis na Stovies, dostaniemy 100 różnych przepisów 😊

Stovies

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.

Dane Techniczne Stovies

  • Ilość Porcji – 4

  • Czas Przygotowania – 60-70 minut

  • Kraj Pochodzenia – Szkocja

  • Kalorie na porcję – 608
  • Białko – 23
  • Węglowodany – 78
  • Tłuszcze – 21

.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki. A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…

Massimo Bottura z Książki:

„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”

Czyszczenie lodówki po szkocku

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Ziemniaki – 1 kg

  • Szynka pieczona w glazurze z miodu – 350 gram

  • Cebula czerwona – 2-3 sztuki

  • Marchewka – 1-2 sztuki

  • Bulion warzywny – 100-150 ml

  • Olej roślinny – 3-5 łyżek

  • Sól – do smaku

  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku

  • Ciastka owsiane – 16 sztuk

  • Guinness – 100-150 ml z racji tego, że nie ma takich butelek, byłem zmuszony kupić trzy po 0.5 litra 😊

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Gulasz Szkocki Stovies

  • Przede wszystkim to jest bardzo ważne, otwórz Guinnessa i sprawdź czy aby nie jest kwaskowy 🍺😊

  • Po pierwsze rozgrzej rondel o grubym dnie, wlej olej i wrzuć posiekaną cebulę. Smaż przez chwilę, często mieszając.

  • Po drugie nigdy nie wypuszaj butelki Guinnessa z rąk 😊 wlej z dużym bólem serca szklankę piwa do cebuli i wymieszaj. Grzej, aż alkohol odparuje.

  • W międzyczasie jeśli Guinness się skończył otwórz kolejnego.

  • Po trzecie dodaj pokrojoną w kawałki szynkę, wymieszaj. Teraz dodaj obrane i pokrojone na wielkość kęsa ziemniaki doprawione solą i pieprzem.

  • Po czwarte każdy potrzebuje płynów, więc Ty zrób łyk Guinnessa, a do rondla wlej bulion. Zagotuj, zmniejsz temperaturę i gotuj pod przykryciem jakieś 40-50 minut.

  • Na koniec czyli jakieś 10 minut przed końcem, dodaj marchewki lub inne warzywa jakie tylko chcesz i gotuj, aż całość będzie miękka, a ziemniaki będą lekko rozpadające się, co utworzy z nich fantastyczny Gulasz Stovies.

  • Pamiętaj, aby do pełnej miski Stovies podać ciastka owsiane 😊

Danie Szkockie

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️

Rafalcook - Stovies

Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗

W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.

Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.

Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów.

Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗

Skomentuj