RafalCook
Szkockie bułeczki Tattie z jajkiem i fasolą
Szkockie bułeczki Tattie Scones. Mówi się też o nich szybki chleb. Chociaż pierwotnie był przyrządzany z ziemniaków i owsa, to w późniejszym okresie owies zamieniono na mąkę.
Tattie Scones powstały prawdopodobnie na początku XVI wieku w Szkocji i jedna z teorii głosi, że nazwa pochodzi od holenderskiego słowa – schoonbrot-czyli piękny chleb. Jednak Szkoci zapewne wybiorą drugą opcję, która mówi, że pochodzi od-Stone of Destiny-gdzie koronowano Królów Szkocji.
Bez względu na to gdzie powstały jest to wspaniałe wykorzystanie resztek ziemniaków i nieodzowny element szkockiego śniadania.
Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, zapraszam na Szkockie bułeczki Tattie i życzę Ci smacznego.
Dane Techniczne Szkockich bułeczek Tattie
- Ilość Porcji – 18 Tattie
- Czas Przygotowania – 45 minut
- Kraj Pochodzenia – Szkocja
- Kalorie na Tattie – 79
- Białko – 1
- Węglowodany – 11
- Tłuszcze – 3
.. Nie każdy może być truflą.
Większość z nas to ziemniaki.
A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…
Massimo Bottura z Książki:
„Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Ziemniaki – 800 gram
- Mąka – 100-150 gram
- Masło – 60-70 gram
- Sól – do smaku
- Proszek do pieczenia lub Soda oczyszczona – 1 łyżeczka
- Dodatki ⤵️
- Sadzone jajko
- Fasola czerwona – 1 puszka
- Szczypiorek – biała część
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 3-5 łyżek
- Ocet winny czerwony – 2-3 łyżki
- Sól – do smaku
- Pieprz świeżo zmielony – do smaku
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Tattie
- Po pierwsze musisz obrać i ugotować ziemniaki, by były ugotowane ?
- Po drugie do chłodnych, oczywiście ugotowanych ziemniaków dodaj proszek do pieczenia lub sodę, płynne masło i mąkę. Dopraw solą i bardzo dobrze ugnieć i wymieszaj.
- Teraz po trzecie przełóż masę ziemniaczaną na powierzchnię roboczą podsypana mąka i chwilę wyrabiaj, po czym wałkiem drewnianym ? rozwałkuj na grubość około 0,5 cm.
- W międzyczasie rozgrzej patelnię.
- Po czwarte przy pomocy ringów kuchennych wytnij Tattie i smaż je na rozgrzanej patelni na złoto – brązowy kolor z każdej strony.
- Oczywiście jak pisałem to śniadaniowe bułeczki, więc idealne będzie sadzone jajko, chyba wiesz jak je zrobić i fasola czerwona, która tak sobie wymyśliłem.
- Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego ? dodaj fasolkę, bez płynów i białą część szczypiorku. Dopraw solą i pieprzem, chwilę smaż, często mieszając.
- Na koniec wlej ocet winny, wymieszaj i grzej, aż płyny odparują i gotowe.
Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️
Dołącz do mojej grupy na Facebook ❗
W związku z tym zapraszam Cię jak zawsze do grupy kulinarnej na Facebook.
Facet w Kuchni-gotowanie pod wpływem.
Grupę tworzą przede wszystkim ludzie z pasją do gotwania. Zarówno amatorzy jak i zawodowcy. Znajdziesz tam dziesiątki przepisów.
Dlatego dołącz do Naszej Kuchni ❗
Świetnie ???