Szkockie bułeczki Tattie idealnw na śniadanie

Szkockie bułeczki Tattie z jajkiem i fasolą

Szkockie bułeczki Tattie Scones. Mówi się też o nich szybki chleb. Chociaż pierwotnie był przyrządzany z ziemniaków i owsa, to w późniejszym okresie owies zamieniono na mąkę.

Tattie Scones powstały prawdopodobnie na początku XVI wieku w Szkocji i jedna z teorii głosi, że nazwa pochodzi od holenderskiego słowa – schoonbrot-czyli piękny chleb. Jednak Szkoci zapewne wybiorą drugą opcję, która mówi, że pochodzi od-Stone of Destiny-gdzie koronowano Królów Szkocji.

Bez względu na to gdzie powstały jest to wspaniałe wykorzystanie resztek ziemniaków i nieodzowny element szkockiego śniadania.

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, zapraszam na Szkockie bułeczki Tattie i życzę Ci smacznego.

Dane Techniczne Szkockich bułeczek Tattie

Ilość Porcji – 18 Tattie

Czas Przygotowania – 45 minut

Kraj Pochodzenia – Szkocja

Kalorie na Tattie – 79
Białko – 1
Węglowodany – 11
Tłuszcze – 3

.. Nie każdy może być truflą.
Większość z nas to ziemniaki.
A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…

Massimo Bottura z Książki:

“Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

Ziemniaki – 800 gram

Mąka – 100-150 gram

Masło – 60-70 gram

Sól – do smaku

Proszek do pieczenia lub Soda oczyszczona – 1 łyżeczka

Dodatki ⤵️

Sadzone jajko

Fasola czerwona – 1 puszka

Szczypiorek – biała część

Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 3-5 łyżek

Ocet winny czerwony – 2-3 łyżki

Sól – do smaku

Pieprz świeżo zmielony – do smaku

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Tattie

Po pierwsze musisz obrać i ugotować ziemniaki, by były ugotowane 😊

Po drugie do chłodnych, oczywiście ugotowanych ziemniaków dodaj proszek do pieczenia lub sodę, płynne masło i mąkę. Dopraw solą i bardzo dobrze ugnieć i wymieszaj.

Teraz po trzecie przełóż masę ziemniaczaną na powierzchnię roboczą podsypana mąka i chwilę wyrabiaj, po czym wałkiem drewnianym 😊 rozwałkuj na grubość około 0,5 cm.

W międzyczasie rozgrzej patelnię.

Po czwarte przy pomocy ringów kuchennych wytnij Tattie i smaż je na rozgrzanej patelni na złoto – brązowy kolor z każdej strony.

Oczywiście jak pisałem to śniadaniowe bułeczki, więc idealne będzie sadzone jajko, chyba wiesz jak je zrobić i fasola czerwona, która tak sobie wymyśliłem.

Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego 😊 dodaj fasolkę, bez płynów i białą część szczypiorku. Dopraw solą i pieprzem, chwilę smaż, często mieszając.

Na koniec wlej ocet winny, wymieszaj i grzej, aż płyny odparują i gotowe.

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️