Tagliatelle alla Bolognese

Tagliatelle alla Bolognese

Tagliatelle alla Bolognese

Tagliatelle alla Bolognese

Tagliatelle alla Bolognese 😊 nie mogło być inaczej po zrobieniu Ragù Bolognese.

Danie, które jest typowe i tradycyjne w Bolonii gdzie używa się makaronu Tagliatelle. Ma on porowatą i szorstką fakturę, dzięki czemu idealnie pasuje do gęstych sosów takich jak ragù 😊

Ragù Bolognese i Tagliatelle

Znalazłem ciekawą legendę na temat tego makaronu, która mówi, że wymyślił go i stworzył w utalentowany szef kuchni Zefirano. Jego inspiracją była…fryzura Lukrecji d’Este, podczas jej ślubu w 1487 roku…ale, czy tak było 😉❓

Makaron z sosem Bolognese

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.

Dane Techniczne Tagliatelle alla Bolognese

  • Ilość Porcji – 1
  • Czas Przygotowania – 20 minut
  • Kraj Pochodzenia – Włochy
  • Kalorie na porcję – dziś bez wartości, bo możesz użyć śmietany lub mniej lub więcej ragù 😉
  • Białko – ❌
  • Węglowodany – ❌
  • Tłuszcze – ❌
Rafalcook Tagliatelle

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Ragù Bolognese – przepis znajdziesz tutaj
  • Tagliatelle – 125 gram
  • Pecorino Romano – do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku
  • Sól – do smaku
Składniki do obiadu

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Tagliatelle alla Bolognese

  • Po pierwsze nałóż porcję Ragù Bolognese na patelnię, ja miałem jakieś dwie duże łyżki 😊
  • Po drugie ugotuj Tagliatelle we wrzącej osolonej wodzie na wczesne al dente, ponieważ będziemy je jeszcze chwilę podgrzewać na patelni.
  • Drobna uwaga, możesz dodać do ragù śmietany lub wody z gotowania makaronu, ja dodałem jakieś pół kubka wody.
  • Po trzecie po dodaniu wody, zagrzej całość i kiedy makaron będzie gotowy, przełóż go bezpośrednio z rondla na patelnię. Wymieszaj i grzej, aż sos oblepi makaron. Pamiętaj, że Tagliatelle alla Bolognese nie może być zbyt suche, musi mieć odrobinę sosu 😊
  • Na koniec nałóż makaron, najlepiej na ciepły talerz, dodaj pozostały sos, posyp Pecorino Romano, dopraw pieprzem i zjadaj.
Składniki do obiadu

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️

2 komentarze

Skomentuj